❤ Готовьте сразу больше а то до Нового года не хватит!

Такие кабачки я заготавливаю каждый год — рецепт простой, а зимой баночка очень хорошо идёт и к обеду и к ужину!
Они такие вкусные, ароматные, с приятной чесночной ноткой и нравятся всем кто пробует!

✏ Ингредиенты:
Кабачки — 2 кг.
Чеснок — 2 головки
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 стакана
Подсолнечное масло — 100 гр.
Уксус 9% — 100 мл.

✒ Приготовление:
Кабачки хорошо мою и, если нужно, очищаю от кожицы. Молоденькие можно не чистить — у них кожица тонкая и нежная. Чеснок разбираю на зубчики и очищаю.
Кабачки нарезаю небольшими брусочками. Сильно мельчить не нужно, чтобы после приготовления кусочки остались целыми и аппетитными.
Перекладываю кабачки в большую миску, выдавливаю к ним чеснок. Добавляю соль, сахар, подсолнечное масло и уксус.
Всё аккуратно перемешиваю и оставляю примерно на 30 минут. За это время кабачки пустят сок и хорошо пропитаются чесночным маринадом.
Раскладываю кабачки по чистым подготовленным банкам вместе с выделившимся соком. Стараюсь распределить жидкость равномерно.
Накрываю банки крышками и стерилизую около 20 минут. Затем сразу герметично закатываю.
Переворачиваю банки вверх дном, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания.

💡 Совет:
Для этой заготовки я советую брать молодые плотные кабачки — они лучше сохраняют форму и не развариваются.
И чеснока жалеть не нужно: именно он придаёт кабачкам тот самый аромат, за который зимой эту закуску любят все домашние.

Приятного аппетита! 🥰

Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰

Кнопка в самом низу 👇👇👇