Блины для всей семьи — рецепты и идеи

Булочки с корицей

⏰ 20 минут
🌡️ 165 °C

📖 Ингредиенты:

• Мука
• Сахар
• Молоко
• Масло сливочное
• Соль
• Дрожи
• Яйцо
• Корица

Обалденный картофель за 10 минут в микроволновке 😋

✅Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Специи для картофеля — 20 г
Чеснок — 2 зубч.
Раст. масло — 1 ст л

Приятного аппетита! ❤

Куриные голени в соусе 😍

📋 Ингредиенты:
• куриные голени - 8-10 шт
• растительное масло

Для соуса:
• сливочное масло - 30 гр
• мука - 1 ст. л
• сметана
• сухой чеснок, хмели-сунели, сухая аджика
• вода - 200-250 мл
• зелень

📋 Приготовление в видео

Плюшка «С маком»

🥮 Московская плюшка с маковой начинкой!

Та самая плюшка из школьной столовой, только домашняя — мягкая, пушистая, с сахарной корочкой и щедрой маковой начинкой внутри завитка. Тесто дрожжевое, на молоке и сливочном масле, долго подходит, зато в духовке отлично поднимается и долго не черствеет. Мак для начинки обязательно запаривают кипятком или молоком, иначе он жёсткий и скрипит на зубах. По классическому рецепту мак смешивают с сахаром и мёдом — получается густая, ароматная, чуть тягучая масса.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 70 г
* Мука — 450 г
* Соль — щепотка
* Мак — 100 г
* Мёд — 2 ст.л.
* Молоко для начинки — 80 мл
* Желток для смазки
* Сахар для посыпки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно ввести муку, замесить тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1,5 часа до увеличения вдвое.
4. Мак залить горячим молоком на 15 минут, затем смешать с мёдом.
5. Тесто раскатать в пласт, смазать маковой начинкой, свернуть рулетом, нарезать на кусочки.
6. Каждый кусочек защипнуть в кольцо, смазать желтком, посыпать сахаром, оставить на 15 минут.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Горячая плюшка с чаем — лучшее утро! ☕

🍤 Креветки, томаты и фета — сочетание, которое хочется повторить

Сочные креветки, насыщенный томатный соус и солоноватая фета отлично работают вместе. Главное здесь — не передержать креветки: тогда они останутся мягкими, а всё блюдо приготовится довольно быстро.

🛒 Ингредиенты на 3 порции:
🍤 очищенные креветки без хвостиков — 400 г
🍅 томаты — 400 г
🧅 лук — 100 г
🧄 чеснок — 2 зубчика
🧀 фета — 100 г
🍅 томатная паста — 30 г
🫒 растительное масло — 10 г
🌿 сушёный орегано — ½ ч. л.
🧂 соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Если креветки замороженные, заранее разморозьте их, слейте лишнюю жидкость и хорошо промокните бумажным полотенцем.

2️⃣ Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко порубите. Томаты нарежьте кусочками примерно по 1–2 см.

3️⃣ Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте лук и готовьте на среднем огне 3–4 минуты, пока он не станет мягче.

4️⃣ Добавьте чеснок и томатную пасту. Перемешайте и прогрейте 30–60 секунд.

5️⃣ Выложите томаты, добавьте орегано и немного чёрного перца. Перемешайте и готовьте без крышки 7–8 минут, чтобы томаты стали мягкими, а лишняя жидкость немного выпарилась.

6️⃣ Добавьте креветки и перемешайте с томатным соусом. Готовьте 2–3 минуты, только до изменения цвета и готовности креветок.

7️⃣ Фету раскрошите руками и распределите сверху. Накройте сковороду крышкой и оставьте на слабом огне ещё 1–2 минуты — фета должна прогреться, но полностью расплавлять её не нужно.

8️⃣ Попробуйте блюдо и только после этого добавьте соль: фета и сама по себе достаточно солёная.

🔥 КБЖУ на 1 порцию:
≈ 280 ккал | Б 33 г | Ж 11 г | У 10 г

Получается много томатного соуса, нежные креветки и кусочки тёплой феты — можно есть как самостоятельное блюдо или добавить любимый гарнир.

❤️ А вы когда-нибудь сочетали креветки с фетой или попробовали бы впервые? Напишите в комментариях 👇

🍽 Ешь вкусно — худей легко

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Творожная запеканка с текстурой чизкейка

Ингредиенты
• творог в брикете — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 40 г
• сметана — 55 г
• крахмал — 2 ст. л.
• ванилин — по вкусу
• ягоды — по желанию

Приготовление:
1️ В миске соединить творог, яйцо, сахар, сметану, крахмал и ванилин.
2️Пробить всё блендером до максимально гладкой и однородной консистенции.
3️ Перелить творожную массу в форму для запекания.
4️ По желанию добавить сверху любимые ягоды.
5️Отправить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
6️После выпечки дать запеканке немного остыть и стабилизироваться.

Приятного аппетита

Курочка с яичной лапшой

Ингредиенты (2 порции):
▫️Филе куриного бедра 300 г.
▫️Чеснок 2 зубчика.
▫️Сок половины лимона.
▫️Кетчуп 2 ст.л.
▫️Мёд 1 ст.л.
▫️Соль по вкусу.
▫️Яичная лапша 150 г.
▫️Петрушка.
▫️Кунжут.

Приятного аппетита!

Зубатка с помидорами под сырной корочкой

Рыба, лук и помидоры запекаются в сливках с чесноком и итальянскими травами. Обжаривать ингредиенты заранее не нужно.

⏱ Подготовка около 15 минут, запекание 25–30 минут
🍽 2 порции

Ингредиенты:
• Филе зубатки — 400–500 г
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 1–2 шт.
• Сыр — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — ½ ч. л.
• Итальянские травы — ½ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ч. л.
Как приготовить:
1⃣ Разделите филе на порционные кусочки. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кружочками.
2⃣ Натрите сыр, измельчите чеснок.
3⃣ Перемешайте сливки с чесноком, солью, перцем и итальянскими травами.
4⃣ Смажьте форму маслом. Выложите лук, затем рыбу, сверху — помидоры.
5⃣ Добавьте сливочную заливку и посыпьте сыром.
6⃣ Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут, до готовности рыбы.

К такому блюду удобно подать рис — сливочный соус пригодится и для гарнира 🍚

#РецептыБезХлопот #РыбаВДуховке #РыбныеБлюда

🌯 Лаваш с красной рыбой и творожным сыром – изысканная закуска за 10 минут!

Ингредиенты (на 4 порции):
• Лаваш тонкий – 1 лист (≈100 г)
• Творожный сыр – 100 г
• Красная рыба (слабосолёная) – 80 г
• Петрушка свежая – 10 г

Как приготовить (всего 10 минут + охлаждение):

Лаваш слегка сбрызните водой, чтобы он стал эластичным.

Равномерно смажьте лаваш творожным сыром.

Выложите ломтики красной рыбы по всей поверхности.

Посыпьте мелко рубленой петрушкой.

Сверните лаваш в плотный рулет, подгибая края.

Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте.

Подавайте охлаждённым – с зеленью или соусом. Очень нежно, ярко и вкусно! 🔥

Совет: Вместо петрушки можно использовать укроп или зелёный лук. Для пикантности добавьте в творожный сыр немного лимонного сока или цедры.