🍖 Оссобуко с гремолатой

Ты когда-нибудь пробовал это восхитительное итальянское блюдо? Ароматное мясо с насыщенным соусом и свежей гремолатой – это просто нечто!

📝 Ингредиенты:

• Говяжья голяшка - 1 кг

• Лук репчатый - 150 гр

• Морковь - 150 гр

• Стебель сельдерея - 150 гр

• Сухое вино - 100 мл

• Томатная паста - 1 ст.л

• Бульон говяжий или куриный - 300 мл

• Чеснок - 10 гр

• Лавровый лист

• Соль, чёрный перец - по вкусу

Для гремолаты:

• Средний пучок петрушки

• Чеснок - 10 гр

• Цедра одного лимона

• Оливковое масло - 1-2 ст.л

🔥 Приготовление:

1. Нарежь говяжью голяшку порционными кусками и обжарь их на сковороде до золотистой корочки.

2. Выложи мясо в кастрюлю, добавь нарезанные лук, морковь и сельдерей.

3. Влей вино и добавь томатную пасту, перемешай.

4. Залей бульоном, добавь лавровый лист, соль и перец.

5. Закрой крышкой и готовь в духовке при 180°С около 120 минут.

6. Для гремолаты мелко нарежь петрушку, чеснок и лимонную цедру, смешай с оливковым маслом.

7. Подавай оссобуко горячим, посыпав гремолатой.

Каждый кусочек этого блюда пропитан насыщенным ароматом и нежным вкусом. Доставай тарелки и наслаждайся настоящим праздником для своих вкусовых рецепторов!