Курица в кефире

Прекрасный субботний обед — не сложно, но очень вкусно, из доступных ингредиентов и специй. Курица получается сочной внутри, с румяной корочкой снаружи, а кефирный маринад с горчицей, имбирём и куркумой делает её особенно ароматной. Просто, тепло и по-домашнему.

Что нужно (на 7 порций):
— Курица, любые куски (голень, бедро, можно порезать тушку некрупно) — 1,8 кг
— Кефир — 750 мл (любой жирности)
— Лук репчатый — 200 г
— Горчица — 50 г
— Чеснок — 4 зубчика
— Имбирь — 50 г свежего (или 1–1,5 ч. ложки сухого молотого)
— Кориандр — 2 ч. ложки
— Куркума — 2 ч. ложки
— Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
— Перец чёрный — 0,5 ч. ложки

Как готовить:

Лук нарежьте полукольцами, смешайте с солью и помните руками — так он станет мягче и отдаст больше сока.

Добавьте лук к курице, всыпьте перец и перемешайте.

В кефир выдавите чеснок, добавьте имбирь. Свежий имбирь потрите на мелкой тёрке, а если используете сухой молотый — просто всыпьте его в кефир. Добавьте куркуму, горчицу, немного соли и перемешайте.

Вылейте маринад к курице и хорошо перемешайте. Оставьте пропитаться — хотя бы на 30–40 минут, а лучше на пару часов в холодильнике.

Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите кусочки курицы.

Поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 20 минут — на средний уровень, не на самый верх.

Затем переверните курицу и поставьте на самый верх на 10 минут.

Ещё раз переверните и поставьте на верх ещё на 10 минут — чтобы она как следует подрумянилась.

Подавайте с любимым гарниром.

Результат: сочная, ароматная курица в кефирном маринаде с румяной корочкой — вкусный и очень домашний субботний обед. Просто, тепло и по-доброму. Приятного аппетита!

А теперь расскажите, дорогие читатели:

💬 А вы маринуете курицу в кефире? Или предпочитаете другие маринады?

💬 Какие специи любите добавлять к курице — куркуму, кориандр, паприку?

💬 С каким гарниром подаёте курицу — картофель, рис, овощи?

Делитесь в комментариях — очень интересно! А если решите приготовить — расскажите, как прошло. 😊