Оладьи на любой вкус — рецепты и идеи

Шампеньены в беконе

Ингредиенты
🔺️Шампиньоны (лучше среднего или крупного размера) — 250 г.
🔺️Бекон (тонкие полоски, хорошо подойдёт сырокопчёный) — 100 г.
🔺️Творожный или сливочный сыр — 100 г.
🔺️Свежий укроп — небольшой пучок (около 20 г).
🔺️Репчатый лук — 80 г.
🔺️Растительное масло — 30 мл.
🔺️Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить
1) Подготовьте грибы. Протрите шампиньоны кухонными салфетками, чтобы убрать загрязнения. Аккуратно удалите ножки, оставив целые шляпки. Срезы на ножках слегка освежите.
2) Сделайте начинку. Ножки и очищенный лук мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде с маслом на небольшом огне примерно 5–7 минут, помешивая, до мягкости.
3) Смешайте начинку. В миске соедините творожный сыр, обжаренные лук и ножки грибов, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4) Нафаршируйте шляпки. Распределите начинку по шляпкам шампиньонов.
5) Заверните в бекон. Каждую начинённую шляпку оберните полоской бекона. Если полоска слишком длинная, можно разрезать её пополам для удобства.
6) Запеките. Застелите форму для запекания фольгой. Выложите грибы и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, примерно на 30 минут.

Несколько советов
✅️Не мойте грибы под струёй воды, если они чистые — просто протрите салфеткой. От воды шампиньоны могут размокнуть.
✅️Вместо творожного сыра можно взять другой: твёрдый (чеддер, гауда), моцареллу или даже крем-сыр с чесноком.
✅️Для дополнительного аромата в начинку можно добавить немного измельчённого чеснока, душистых трав (розмарин, тимьян) или немного лимонного сока.
✅️Если готовите на мангале, принцип тот же: нафаршируйте, оберните беконом, скрепите зубочисткой и жарьте над углями, пока бекон не подрумянится, а сыр не расплавится.

Подача
Подавайте горячими. Такая закуска отлично подойдёт к вину, пиву или как дополнение к основному блюду (например, к картофельному пюре или рису). Можно украсить свежей зеленью.

🍯 Медовое печенье с корицей

Утро начинается с аромата свежего печенья, не так ли?

📝 Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.

• сахар – 50 г

• растопленное сливочное масло – 50 г

• мёд – 2 ст. л.

• мука – 220–250 г

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• корица – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты до получения мягкого теста.

2. Слегка охладите тесто в холодильнике и вырежьте печенье с помощью формочек.

3. Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C 10 минут.

Порадуйте своих близких теплым печеньем, которое станет идеальным дополнением к утреннему чаю или кофе!

Чипсы из лаваша с чесноком и базиликом
⠀
⏰ 7 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Лаваш тонкий 2–3 листа
▫ Чеснок 2 зубчика
▫ Базилик сушёный 1 ч. л.
▫ Томатная паста или сок 2 ст. л.
▫ Растительное масло 2 ст. л.
▫ Соль по вкусу

Доброе утро ,мои хорошие !!☀️
Осенью хочется чего то вкусного и сладкого .
На такой случай у меня есть рецепт ,нежного и сочного пирога из слив .
ПИРОГ ИЗ СЛИВ :

ИНГРИДИЕНТЫ :
⭐️слива 3- 4 шт ( крупные )
⭐️Яйца 2 шт .
⭐️мука 200 гр .
⭐️сахар 150 гр .
⭐️сахар коричневый 1 ч л .
⭐️корица 1 ч л .
⭐️сливочное масло 120 гр .
⭐️щепотка соли .
⭐️разрыхлитель 1 п .
⭐️ванилин 1 п .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сливу разрезаем пополам ,вынимаем косточки ,отправляем в сотейник ,посыпаем сахаром коричневым и корицей .Убираем в сторонку .
В миску соеденяем яйца ,сахар ,взбиваем до белой пены блендером.
Муку добавляем в несколько приёмов, подсыпаем 2- 3 раза .
Акуратно перемешиваем лопаткой .
В форму ,у меня 22- 25 см стелим лист пергамента ,выкладываем наше тесто и сверху сливы серединкой вниз .
Отправляем в духовку на 30- 35 мин 180 ' .
При разрезе пирог получается сочный ,мягкий и очень нежный .
При подаче посыпать сахарной пудрой .
Приятного аппетита вам ❤
Готовьте - это очень вкусно 😋.

🍖 Оджахури — грузинское жаркое с мясом и картофелем

Сочное мясо, румяная картошечка, ароматный чеснок и спелые помидоры — настоящее грузинское блюдо с домашним характером! 🇬🇪 Оджахури получается сытным, ароматным и очень аппетитным. Идеальный вариант для вкусного обеда или ужина.

⏱️ Время: 40–50 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 2

🛒 Ингредиенты:

🥩 Свинина — 220 г 🥔 Картофель — 250 г 🧅 Репчатый лук — 50 г 🧄 Чеснок — 1–2 зубчика 🍅 Помидоры — 2 шт. 🌿 Зелень — по вкусу 🌻 Растительное масло — для жарки 🧂 Соль и специи — по вкусу

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте небольшими кусочками, картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, помидоры — дольками. Зелень мелко порубите.

2️⃣ Обжарьте мясо. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите свинину и обжаривайте на среднем или сильном огне до румяной корочки. Затем уменьшите огонь и доведите мясо почти до готовности.

3️⃣ Приготовьте картофель. На отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель до золотистой корочки. Посолите по вкусу. При необходимости доведите до готовности под крышкой.

4️⃣ Добавьте лук. Выложите лук к свинине и обжаривайте несколько минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.

5️⃣ Соедините ингредиенты. Переложите картофель в сковороду к мясу и луку, аккуратно перемешайте.

6️⃣ Добавьте ароматные специи. Всыпьте чеснок, добавьте соль, чёрный перец и любимые специи. Вмешайте часть зелени.

7️⃣ Добавьте помидоры. Выложите дольки помидоров, осторожно перемешайте и готовьте ещё 3–5 минут, чтобы они слегка размягчились, но сохранили форму.

8️⃣ Снимите с огня и посыпьте оставшейся зеленью. Подавайте горячим прямо со сковороды! 😋

💡 Совет: чтобы картофель сохранил румяную корочку, обжаривайте его отдельно и добавляйте к мясу ближе к концу приготовления. Для настоящего грузинского аромата отлично подойдут кинза, петрушка и немного хмели-сунели.

Приятного аппетита! ❤️

🍤 Сливочная паста с креветками

🗒 Ингредиенты:
‣ креветки очищенные – 300-350 г
‣ петрушка – по вкусу
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ сливки от 30% – 250 мл
‣ цедра лимона – по вкусу
‣ сок лимона – 2 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ вода из-под варки спагетти – 100 мл

БЕРУ КЕФИР И 2 ЯЙЦА — И ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ НА СТОЛЕ ГОРЯЧИЕ ХАЧАПУРИ! 😍 МУЖ ПРОСИТ ИХ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ПЫШНЫЕ, СЫР ТЯНЕТСЯ, КОРОЧКА РУМЯНАЯ — ПРОСТО СКАЗКА!

ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ ЗА 15 МИНУТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Кефир — 300 мл
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — 1 ч.л.
✅ Сахар — 1 ч.л.
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Растительное масло — 3 ст.л.
✅ Мука — 450 г

НАЧИНКА:
✅ Сыр сулугуни — 300 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Соль — по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Сливочное масло — для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить кефир, соль, сахар и 1 яйцо, перемешать до однородности.
2. Добавить разрыхлитель и растительное масло, снова перемешать.
3. Частями всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить на 10 минут.
4. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, при необходимости слегка посолить и перемешать.
5. Разделить начинку на 4 части.
6. Тесто разделить на 4 равные части и сформировать колобки.
7. Каждый колобок раскатать в толстую лепёшку, выложить в центр сырную начинку.
8. Собрать края теста к центру, хорошо защипнуть и аккуратно приплюснуть, формируя лепёшку.
9. Обжаривать хачапури на сухой сковороде под крышкой на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
10. Готовые хачапури сразу смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Грибной cуп.

Ингредиенты:

Bодa 1,5 шт
Кaртофель 2 шт
Моpковь 1 шт
Маслята (замоpозка) 150 г
Луĸoвица 1 шт
Рaстительное масло
Сoль
Пeрeц чeрный молотый по вкусу

Инcтрукция приготовлeния

Kартофeль и морĸовь очистить и порезaть ĸубиĸами или брусочками. Воду вскипятить. Дoбавить в кaстрюлю c водой ĸартoфель с моpковью. Вaрить до полуготовности.
Луĸ мелкo нaшинĸовaть и обжаpить вмeстe c грибами 5-7 минут.Дoбавить в кaстрюлю и вaрить еще 10 минут на сpeднeм oгне.

Посолить и попeрчить по желaнию. Закрыть крышкой и дать настояться.

🥐 Печенье «Ушки»

А завершим наш сладкий день рецептом, который просто невозможно не полюбить! 😍

Хрустящее слоёное печенье с карамельной сахарной корочкой и ароматом корицы.

И самое приятное — всего три ингредиента и минимум хлопот!

🍆 Рулетики из баклажана с сырной начинкой — красиво, просто и очень аппетитно

Вот тот случай, когда обычный баклажан превращается в закуску, которую не стыдно поставить и на семейный ужин, и на праздничный стол.
Тонкие ломтики баклажана, нежная сырная начинка с зеленью — и буквально несколько движений, чтобы собрать аккуратные рулетики.

Что понадобится:
✅- баклажаны;
✅- твёрдый сыр;
✅- мягкий сливочный сыр или немного сметаны;
✅- свежая зелень;
✅- чеснок — по желанию;
✅- соль;
✅- чёрный перец;
✅- немного растительного масла;
✅- помидоры черри — для подачи.

❇️ Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинами.
❇️ Слегка солим и оставляем ненадолго, затем промакиваем лишнюю влагу.
❇️ Обжариваем ломтики на сковороде или запекаем до мягкости. Главное — не пересушить: баклажан должен оставаться эластичным, чтобы легко сворачиваться.
❇️ Для начинки натираем сыр, добавляем мелко нарезанную зелень, чёрный перец и мягкий сливочный сыр. При желании — немного чеснока.
❇️ Перемешиваем до густой кремовой массы.
❇️ На край каждого ломтика баклажана выкладываем начинку и плотно сворачиваем рулетиком.
❇️ Готовые рулетики выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и помидорами черри.

Получается нежная сырная начинка внутри и мягкий, слегка поджаренный баклажан снаружи.
И никаких сложностей.
Намазали, свернули — и закуска уже выглядит так, будто Вы старались гораздо дольше. 😄

Напишите в комментариях, как часто вы готовите такие рулетики. Они отлично подходят, когда хочется чего-то красивого и вкусного без долгой готовки.