🍎 ЯБЛОЧНЫЙ СИДР

Натуральный домашний сидр с медовым оттенком и нежным яблочным ароматом - лёгкий, освежающий, с умеренной крепостью.

Ингредиенты:
🔹 Яблоки (лучше смесь сладких и кислых сортов) - 5 кг
🔹 Сахар - 750 г

Приготовление:
1. Яблоки тщательно промойте, удалите плодоножки и сердцевину, если яблоки покупные. Измельчите вместе с кожурой через мясорубку до состояния пюре.
2. Простерилизуйте банки для брожения и заполните их яблочной массой наполовину.
3. Добавьте сахар из расчёта 150 г на 1 кг яблок, тщательно перемешайте.
4. Накройте банки марлей или хлопковой тканью, поставьте в тёмное место при 18-25 °С на 4 дня. Ежедневно перемешивайте содержимое деревянной ложкой.
5. Через 4 дня процедите массу через марлю, отжав сок. Перелейте сок в чистую банку, установите гидрозатвор - можно использовать медицинскую перчатку с проколотым пальцем.
6. Оставьте бродить в тёмном месте при 18-25 °С на 50-60 дней, до появления осадка и осветления напитка.
7. Готовый сидр аккуратно слейте с осадка через трубочку, разлейте по бутылкам и плотно закройте.
8. Выдержите 3 месяца в прохладном месте при 10-12 °С для созревания.

Советы:
🔹 Для лучшего вкуса используйте 2/3 сладких и 1/3 кислых яблок.
🔹 Не мойте яблоки слишком тщательно - природные дрожжи на кожуре важны для брожения.
🔹 Храните готовый сидр в прохладном месте до 1 года.
🔹 Подавайте охлаждённым до 8-10 °С.
🔹 Для пикантности можно добавить корицу или имбирь на этапе брожения.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ