🍅 ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Спелые помидоры в густом томатном соке - заготовка, которая идёт в ход всю зиму.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры черри или любых сортов
🔹 Крупные мясистые помидоры для сока

На 1 литр томатного сока:
🔹 Сахар - 1,5 ст. л.
🔹 Соль - 1 ст. л.
🔹 Уксус 9% - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Отобрать спелые помидоры - лучше всего идут дозревшие дома, у них реже лопается шкурка. Вымыть и уложить в чистые банки, я их не стерилизую.
2. Залить помидоры кипятком, прикрыть крышками и оставить прогреться на 15 минут, затем слить кипяток.
3. Сделать томатный сок из крупных мясистых помидоров: пробить блендером, пропустить через соковыжималку, прокрутить на мясорубке и перетереть через сито - любым удобным способом. У меня шнековая соковыжималка, поэтому сок получается однородный, без косточек и шкурки.
4. Добавить в сок сахар, соль и уксус из расчёта на литр. Довести до кипения и варить 25 минут.
5. Залить помидоры кипящим соком. На 1,5-литровую банку уходит около 0,75 л сока, на литровую - 0,5 л.
6. Плотно закатать банки крышками, перевернуть и укутать в одеяло на сутки.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ