🍆 МАНЖО (БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ)

Баклажаны, перец и морковь в густой томатной заливке с чесноком.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 3 кг
🔹 Баклажаны - 2 кг
🔹 Перец болгарский - 2 кг
🔹 Лук - 1 кг
🔹 Морковь - 300 г
🔹 Масло растительное - 200 г
🔹 Уксус 9% - 100 г
🔹 Соль - 100 г
🔹 Сахар - 100 г
🔹 Чеснок - 1 головка
🔹 Чёрный молотый перец - 0,5 ч. л.
🔹 Горький перец - 1/5 стручка

Приготовление:
1. Помидоры перекрутить на мясорубке.
2. Баклажаны нарезать кружочками, перец нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами.
3. Горький перец, морковь и чеснок измельчить на мясорубке.
4. Все овощи объединить, добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
5. Довести до кипения и тушить на медленном огне 40 минут.
6. Разлить салат в сухие стерилизованные банки и закатать.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ