Сочные, аппетитные и очень простые в приготовлении фаршированные…
Сочные, аппетитные и очень простые в приготовлении фаршированные кабачки — настоящее спасение для сытного и полезного обеда или ужина. Блюдо получается низкокалорийным, но при этом невероятно сытным за счет мясной начинки и запеченной сырной корочки.
💡 Ингредиенты
Кабачки — 2 средних молодых кабачка (желательно ровных и цилиндрических)
Мясной фарш (куриный, индюшиный или свино-говяжий) — 350-400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт. (для сочности сверху)
Твердый сыр — 70-100 г
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Растительное масло — 1-2 ст. ложки
Соль, черный перец и любимые специи — по вкусу (отлично подойдут прованские травы)
Свежая зелень (укроп или петрушка) для подачи
🍳 Пошаговый рецепт
1.Подготовка кабачков:Создаем «лодочки».
Хорошо вымойте кабачки и обсушите их. Обрежьте хвостики с обеих сторон. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам. С помощью чайной ложки аккуратно выскребите мякоть, оставляя стенки и дно толщиной примерно 5-7 мм, чтобы «лодочки» держали форму.
2.Приготовление начинки:Обжарка фарша и овощей.
Мелко нарежьте лук. Измельчите мякоть кабачка, которую вы вынули (ее не обязательно выбрасывать — она сделает начинку сочнее). На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), добавьте фарш и тушите все вместе до полуготовности мяса (около 7-10 минут), разминая комочки лопаткой.
3.Смешивание ингредиентов:Доводим начинку до вкуса.
Добавьте в сковороду измельченную мякоть кабачка, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный перец и специи. Тщательно перемешайте и тушите еще 3-5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
4.Фарширование и запекание:Финальные штрихи в духовке.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите подготовленные лодочки из кабачков на противень, застеленный пергаментом, и слегка подсолите изнутри. Наполните их мясной начинкой с горкой. Сверху выложите тонкие кружочки помидоров. Поставьте в духовку на 25-30 минут.
5.Сырная корочка:Ароматный финал.
За 5 минут до окончания готовки достаньте кабачки, щедро посыпьте их тертым сыром и отправьте обратно в духовку, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится.
🍽️ Подача
Подавайте фаршированные кабачки горячими, украсив мелко нарезанной свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной, легким чесночным соусом или свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
💡 Ингредиенты
Кабачки — 2 средних молодых кабачка (желательно ровных и цилиндрических)
Мясной фарш (куриный, индюшиный или свино-говяжий) — 350-400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт. (для сочности сверху)
Твердый сыр — 70-100 г
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Растительное масло — 1-2 ст. ложки
Соль, черный перец и любимые специи — по вкусу (отлично подойдут прованские травы)
Свежая зелень (укроп или петрушка) для подачи
🍳 Пошаговый рецепт
1.Подготовка кабачков:Создаем «лодочки».
Хорошо вымойте кабачки и обсушите их. Обрежьте хвостики с обеих сторон. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам. С помощью чайной ложки аккуратно выскребите мякоть, оставляя стенки и дно толщиной примерно 5-7 мм, чтобы «лодочки» держали форму.
2.Приготовление начинки:Обжарка фарша и овощей.
Мелко нарежьте лук. Измельчите мякоть кабачка, которую вы вынули (ее не обязательно выбрасывать — она сделает начинку сочнее). На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), добавьте фарш и тушите все вместе до полуготовности мяса (около 7-10 минут), разминая комочки лопаткой.
3.Смешивание ингредиентов:Доводим начинку до вкуса.
Добавьте в сковороду измельченную мякоть кабачка, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный перец и специи. Тщательно перемешайте и тушите еще 3-5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
4.Фарширование и запекание:Финальные штрихи в духовке.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите подготовленные лодочки из кабачков на противень, застеленный пергаментом, и слегка подсолите изнутри. Наполните их мясной начинкой с горкой. Сверху выложите тонкие кружочки помидоров. Поставьте в духовку на 25-30 минут.
5.Сырная корочка:Ароматный финал.
За 5 минут до окончания готовки достаньте кабачки, щедро посыпьте их тертым сыром и отправьте обратно в духовку, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится.
🍽️ Подача
Подавайте фаршированные кабачки горячими, украсив мелко нарезанной свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной, легким чесночным соусом или свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
Views: 1