Свинина с овощами в казане

Из бабушкиной тетради:
Свинину с овощами я тушу в казане. Мясо обжариваю до корочки, потом добавляю картошку и морковку. В казане всё томится, и получается наваристо и сытно.

Ингредиенты:

· Свинина (шея или лопатка) — 800 г
· Картофель — 1–1,5 кг
· Лук — 2–3 шт.
· Морковь — 1–2 шт.
· Болгарский перец — 2 шт.
· Чеснок — 3–4 зубчика
· Томатная паста — 2–3 ст. л.
· Соль, перец, лавровый лист, зелень, масло

Приготовление:

1. Мясо нарезаем кусками. В казане разогреваем масло и обжариваем свинину до румяной корочки .
2. Добавляем нарезанный лук и морковь (кубиком или соломкой), обжариваем 5–7 минут .
3. Добавляем нарезанный болгарский перец и томатную пасту. Перемешиваем и жарим ещё 2 минуты .
4. Заливаем содержимое горячей водой почти до верха. Солим, перчим. Тушим 15–20 минут .
5. Добавляем крупно нарезанный картофель. Варим до готовности картофеля .
6. В конце добавляем раздавленный чеснок, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Даём настояться 5–10 минут под крышкой .
7. Подаём прямо в казане или раскладываем по тарелкам.

#свининавказане #жаркое #ужин #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно