Кухня на каждый день — десерты без выпечки

🥙 Салат "Екатерина"

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 200 гр
Чернослив вяленый - 40 гр
Сыр твёрдый - 40 гр
Морковь свежая - 0,5 шт
Орехи грецкие рубленные - 20 гр
Перец болгарский красный, зелень для украшения

Для заправки:
Йогурт несладкий (я использовала домашний йогурт) - 1,5 ст.л
Майонез (лучше взять лёгкий майонез) - 1 ч.л
Соль

🔥 Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде (минут 40-45), остудить и разобрать на волокна.
2. К йогурту добавить майонез и соль по вкусу, перемешать получившийся соус. В принципе, в качестве заправки для этого салата можно использовать только сметану или только майонез, или только йогурт, или смесь майонеза и сметаны - тут дело ваших вкусовых предпочтений. Если будете готовить со сметаной, то обязательно подсолите её.
3. На плоскую тарелку выкладывать салат слоями с помощью формочки (или кулинарного кольца). Первым слоем выложить куриное филе, смазать его соусом из йогурта и майонеза).
4. Следующим слоем выложить очищенную и натёртую на средней (или мелкой) тёрке морковь, смазать соусом из йогурта и майонеза.
5. Чернослив вымыть и нарезать его небольшими кусочками (если чернослив сухой, то предварительно залейте его на 10 минут кипятком, а затем обсушите). Выложить чернослив на морковный слой.
6. Поверх чернослива равномерно разместить слой натёртого на средней тёрке сыра, который смазать соусом.
7. Посыпать салат сверху рубленными грецкими орехами.
8. Далее аккуратно снять формочку, а вкуснейший салат "Екатерина" украсить вырезанной из красного болгарского перца короной и цветком, а также зеленью.

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

Трубочки ореховые

ТЕСТО:
- 310 г муки
- 100 г масла сливочного
- 3 ст.л. сахара
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. корицы
- Щепотка соли
- 1 желток (для смазывания)
- 2 ст. л. молока (тоже)

НАЧИНКА:
- 150 г орехов
- 2 ст. л. сахара
- 45 масла сливочного комнатной t
- 1 ст. л. пряностей (корица, кардамон, мускатный орех, имбирь)
- Щепотка соли

1) Тесто: взбейте масло с сахаром, добавьте остальные ингредиенты и вымесите до однородности.
2) Начинка: в блендере измельчите все ингредиенты для начинки.
3) Сделайте из теста 12 одинаковых шариков, раскатайте их в овальные пласты и смажьте желтком с молоком. В центр по всей длине выложите по 1-1,5 ст. л. начинки и заверните в трубочки.
4) Выложите их на противень и смажьте оставшимся желтком с молоком, затем посыпьте сахаром.
5) Выпекайте 20-30 минут при температуре 170С.

Пончики Донатс 🍩

Утро, наполненное ароматом свежих пончиков, всегда начинается с улыбки!

📝 Ингредиенты:

• Мука — 280 г

• Сахар — 40 г

• Соль — щепотка

• Яйцо — 1 шт

• Молоко — 120 / 130 мл

• Сливочное масло — 40 г

• Дрожжи — 1,5 ч.л

• Сахарная пудра

🔥 Приготовление:

1. Просеиваем муку в миску, добавляем сахар.

2. В теплое молоко вбиваем яйцо, добавляем растопленное сливочное масло, соль и дрожжи.

3. Вливаем полученную смесь в муку.

4. Когда тесто собралось в комок, вымешиваем его на столе, смазанном подсолнечным маслом, в течение 10 минут до гладкости.

5. Убираем тесто в миску и даем отдохнуть 1 час.

6. Раскатываем тесто на присыпанном мукой столе и вырезаем пончики.

7. Выкладываем их на пергамент, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.

8. Разогреваем масло и жарим пончики на среднем огне.

9. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Нежные и воздушные, эти пончики идеально подойдут к чашечке кофе или чая. Порадуйте себя сладким моментом!

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🥪 Горячие бутерброды в соусе бешамель

📌 Ингредиенты:

Тосты - 4 шт

Сыр - 4 ломтика

Ветчина - 2 ломтика

Тертый сыр

Для соуса бешамель:

Молоко - 230 мл

Сливочное масло - 30 гр

Мука - 20 гр

Соль

Пирожное «Картошка» без выпечки за 15 минут

Ингредиенты:

• печенье «Юбилейное» – 224 г.

• сгущёнка – 100 г.

• сливочное масло – 20 г.

• какао – 15 г.

• молоко – 30-50 мл.

Приготовление:

1․ Измельчаем печенье в мелкую крошку и смешиваем с какао.

2․ Добавляем сгущёнку и мягкое сливочное масло, тщательно перемешиваем.

3․ Постепенно вливаем молоко, пока масса не станет пластичной и удобной для лепки.

4․ Оставляем массу на 5-10 минут, затем формируем пирожные в виде картофеля.

5․ Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы пирожные охладились и приобрели нужную консистенцию.

🌼 Печенье «Каллы»
Изящное и нежное печенье в форме прекрасных цветов с бархатным заварным кремом 💛 Идеальное лакомство, которое удивляет своей формой и тает во рту.

Ингредиенты:
🥚 Яйца — 4 шт. (+ 2 желтка для крема)
🍬 Сахар — 1 стакан (+ 0.5 стакана для крема)
🌾 Мука — 1 стакан (+ 1 ст. л. для крема)
🥛 Молоко — 1 стакан
🧈 Сливочное масло — 200 г
🍦 Ванилин — 2 пакетика

Приготовление:
1️⃣ Смешайте яйца с сахаром и ванилином, всыпьте муку и замесите жидкое однородное тесто.
2️⃣ Выпекайте небольшие кружочки теста при 200°C около 5 минут до зарумянивания краев, затем быстро сворачивайте горячее печенье в форме цветка, пока оно не остыло.
3️⃣ Для крема разотрите желтки с сахаром и мукой, влейте горячее молоко и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
4️⃣ Остывшую кремовую основу взбейте с мягким сливочным маслом до пышности и наполните готовые "цветки".

Подача:
Наполняйте рожки кремом непосредственно перед подачей, чтобы печенье оставалось хрустящим.
Приятного аппетита! 💛

🥩 СВИНИНА С КАРТОФЕЛЕМ В РУКАВЕ — ПОСТАВИЛИ В ДУХОВКУ И ЖДЁМ

Всё готовится одновременно, а посуды после приготовления почти не остаётся.

Ингредиенты:
• 600 г свинины
• 700 г картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. масла
• 1 ч. л. паприки
• соль
• перец

Мясо нарезать кусочками.

Картофель очистить и нарезать крупно.

Лук и морковь нарезать.

Всё сложить в миску, добавить масло, паприку, соль и перец. Перемешать.

Переложить в рукав для запекания и завязать края.

Сделать сверху несколько небольших проколов.

Запекать при 190 °C около 50–60 минут.

За 10 минут до готовности можно разрезать рукав, чтобы мясо и картофель подрумянились.

Просто, сытно и очень по-домашнему.

😋Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

👇👇👇👇

Тесто:

🔸Мёд - 4 ст.л

🔸Молоко - 4 ст.л

🔸Сливочное масло - 100 гр

🔸Сахар - 225 гр

🔸Яйца - 2 шт

🔸Яблочный уксус - 1 ст.л

🔸Сода - 1 ч.л

🔸Мука - 450 гр

Крем:

🔸Сахар - 220 гр

🔸Молоко - 500 мл

🔸Мука - 4 ст.л с горкой

🔸Желтки - 2 шт

🔸Ванилин

🔸Сливочное масло - 200 гр

Глазурь:

🔸Сахар - 4 ст.л

🔸Какао - 4 ст.л

🔸Сметана - 2 ст.л

🔸Молоко - 2 ст.л

🔸Сливочное масло - 40 гр

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Домашний Цезарь с курочкой

Сочные кусочки курицы, хрустящие сухарики и ароматный пармезан — что еще нужно для идеального ужина?

📝 Ингредиенты:

• Грудка - 1 шт.

• Капуста пекинская

• Черри - 200-300 гр.

• Пармезан - 100 гр.

• Соль, перец

• Сухарики

• Майонез

🔥 Приготовление:

1. Грудку нарезаем пластами, приправляем специями для курицы, солью и сметаной или майонезом. Оставляем мариноваться на 30 минут.

2. Обжариваем грудку с двух сторон до румяной корочки или запекаем в духовке.

3. Нарезаем курицу на брусочки, черри пополам, а пекинскую капусту — соломкой. Пармезан натрем на крупной терке. Сухарики можно приготовить самостоятельно.

4. В глубокой миске собираем салат: добавляем курицу, черри, капусту, немного тертого пармезана, майонез, соль и перец. Перемешиваем, сверху посыпаем оставшимся пармезаном и сухариками.

Подавайте этот яркий салат к ужину и наслаждайтесь его свежестью и насыщенным вкусом!