Понятные Открытия Сегодня. Разные рецепты для домашней кухни: от повседневных блюд до угощений для гостей. Делимся советами по приготовлению и подаче. #рецепты #кулинария #готовимдома
SummaryThe channel's key numbers for the selected period. The change is against the same span before the period, if statistics cover it. Hover over a tile chart to see the number at each point of the period.
Key numbers
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 since tracking began
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday.12on posts of the period
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have.0on posts of the period
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period.58▼ 17.0 %was 72with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions.26▼ 0.8 %was 27after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.1views per post
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.50.0 %of subscribers see a post
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.—reactions per 100 views
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day.1.7posts per day
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.2.5 %▼ 0.9 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers since tracking began
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
The quality index has not been calculated yet. It appears for channels with at least 500 subscribers that post at least once a week, after a week of tracking.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
12views in the period
Average post reach — 1 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
Subscriber engagement
—ER = reactions ÷ views
No reactions have been read for the posts of the period.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 109
Video2121 %5 014
Photos3838 %5 705
Links1212 %5 320
Text2020 %6 298
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 02:43 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЗ ТВОРОГА И ЙОГУРТА — ГОТОВ ЗА 10 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ОСНОВА: ✅ Творог — 400 г ✅ Йогурт густой — 400 г ✅ Сахарная пудра — 90–120 г ✅ Ванильный сахар — 15 г ✅ Желатин быстрорастворимый — 15 г ✅ Вода — 75 г ✅ Клубника (или любые ягоды) — 150 г
КЛУБНИЧНЫЙ СОУС: ✅ Клубника — 150 г ✅ Сахар или сахарная пудра — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Измельчить творог блендером до кремовой массы. Добавить йогурт и сахарную пудру, взбить до полной однородности. 2. Желатин залить холодной водой, дать набухнуть. Растопить на водяной бане. 3. Влить желатин в творожно-йогуртовую смесь и взбить венчиком 2–3 минуты. 4. Добавить мелко нарезанную клубнику и аккуратно перемешать. 5. Переложить массу в форму. Если форма не силиконовая — выстелить её пищевой плёнкой. 6. Поставить в холодильник на 6–8 часов до полного застывания. 7. Для соуса измельчить клубнику с сахаром блендером до пюреобразного состояния. 8. Достать десерт из формы, украсить свежей клубникой и мятой, подать с клубничным соусом.
СОВЕТЫ: ✅ Чтобы десерт был максимально нежным, обязательно взбивайте творог до кремовой консистенции. ✅ Количество сахара регулируйте по вкусу — можно добавить меньше или заменить частью мёда. ✅ Ягоды подойдут любые: малина, черника, вишня, персики. ✅ Если хотите более плотный десерт — увеличьте желатин до 18–20 г. ✅ Соус можно подавать отдельно или полить им десерт сверху перед подачей.
ПОЧЕМУ БАСКСКИЙ ЧИЗКЕЙК ТРЕСКАЕТСЯ И КАК ЭТО ОСТАНОВИТЬ
Баскский чизкейк часто получается с трещинами и сухой серединой, хотя по замыслу должен быть влажным и кремовым. Причина обычно не в духовке, а в двух моментах: слишком тщательное перемешивание теста и резкий перепад температуры. Исправить это проще, чем кажется.
На форму диаметром 20 см понадобится 800 г сливочного сыра комнатной температуры, 200 г сахара, 4 яйца, 250 мл сливок 33 процентов, 15 г кукурузного крахмала, щепотка соли и чайная ложка ванильного экстракта. Сыр и яйца заранее достают из холодильника: холодные продукты дают крупинки и лишний воздух.
Духовку включают на 220 градусов и ставят решётку в середину. Форму выстилают пергаментом так, чтобы края выступали на 5–7 см: это упростит извлечение и не даст тесту прилипнуть.
Сыр соединяют с сахаром и солью лопаткой или миксером на самой низкой скорости. Как только масса стала гладкой, добавляют крахмал. Яйца вводят по одному, каждый раз перемешивая ровно до объединения. Затем тонкой струйкой вливают сливки и ваниль. Важно не взбивать: насыщение теста воздухом — главная причина, по которой чизкейк поднимается, а потом оседает и трескается.
Тесто переливают в форму и ставят в духовку. Выпекают 30–35 минут. Признак готовности: края поднялись и схватились, а середина при покачивании формы слегка дрожит, как желе. Если держать дольше, трещины почти неизбежны.
Готовый чизкейк оставляют в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 40 минут. Затем достают и дают полностью остыть при комнатной температуре, после чего убирают в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. Резкое охлаждение тоже ведёт к разлому.
Полезные советы. Все ингредиенты должны быть одной температуры. Если тесто всё же взбилось, дайте ему постоять 10 минут и снимите пену ложкой. Трещины можно замаскировать, но лучше предотвратить. Хранят чизкейк под крышкой в холодильнике до 3 суток. При подаче нож нагревают в горячей воде и вытирают насухо — тогда срез останется чистым.
Ингредиенты: • Яйца - 2 шт. • Сливочное масло - 120 г • Сахар - 120 г • Мука - 120 г • Разрыхлитель - 5 г • Белый шоколад - 70 г • Вишня без косточек - 140 г • Соль - щепотка Для штрейзеля: • Мука - 30 г • Сахар - 15 г • Холодное сливочное масло - 15 г
Приготовление: 1. Масло взбить с сахаром и солью, добавить яйца. 2. Вмешать муку с разрыхлителем, затем шоколад и вишню. 3. Для штрейзеля перетереть муку, сахар и холодное масло в крошку. 4. Разложить тесто по формочкам, посыпать крошкой. 5. Выпекать при 180°C около 25 минут.
КУРИНЫЙ САЛАТ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ — МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ, ЯЙЦА И УКРОП С ЛЁГКОЙ ЧЕСНОЧНОЙ НОТКОЙ!
Отварная курица, яйца и фасоль дают этому салату мягкую, сытную основу. Маринованные огурцы добавляют кислинку, а укроп и чеснок делают вкус свежее и выразительнее. Майонеза здесь всего две ложки, поэтому продукты остаются хорошо заметными. Курицу и яйца удобно сварить заранее и полностью остудить, тогда перед подачей останется только нарезать всё и смешать.
Ингредиенты: Куриное филе — 400 г Яйца — 3 шт. Маринованные огурцы — 3 шт. Красная консервированная фасоль — 400 г Укроп — небольшой пучок Чеснок — 1 крупный зубчик Майонез — 2 ст. л. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Курицу отварите до готовности в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Полностью остудите продукты, яйца очистите.
2. Курицу нарежьте небольшими кусочками и переложите в большую миску. Яйца и маринованные огурцы нарежьте кубиками.
3. Укроп мелко порубите. С фасоли слейте жидкость. Добавьте зелень и фасоль к курице, яйцам и огурцам.
4. Чеснок мелко натрите или пропустите через пресс. Добавьте в салат вместе с перцем и майонезом.
5. Хорошо перемешайте и попробуйте. Солите понемногу: курица уже варилась в подсоленной воде, а огурцы и фасоль тоже содержат соль.
🔥 Приготовление: 1. Печень доводим до готовности любым удобным способом. 2. Нарезаем лук полукольцами, заливаем кипятком и оставляем, пока готовим печень. Затем сливаем воду, добавляем уксус и оставляем, пока нарезаем остальные ингредиенты. 3. Нарезаем огурцы и печень соломкой, отправляем все в миску, добавляем маринованный лук, чёрный перец и майонез.
Necessary cookies keep the site working: sign-in, form protection, language and theme. Yandex Metrica analytics cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
▶ video
▶ video
▶ video
▶ video
▶ video
▶ video
▶ video
