1001 рецепт

❤️ Тыквенный кекс с курагой и лимонной глазурью

Вкусный, слегка влажный, мягкий и в меру сладкий тыквенный кекс готовится элементарно и быстро, а самое главное — он понравится даже тем, кто не любит тыкву.
#Кексы

Ингредиенты на форму 21*10*6см

🔸Яйцо 2 шт.
🔸Соль ¼ ч.л
🔸Сахар 110 г
🔸Масло растительное 70 мл
🔸Тыква 200 г
🔸Мука пшеничная 190 г
🔸Мускатный орех молотый ⅓ ч.л
🔸Разрыхлитель 2 ч.л
🔸Курага 90 г

Лимонная глазурь

🔸Сахар 2 ст.л
🔸Крахмал кукурузный 1 ч.л
🔸Сок лимона 70 мл

Украшение

🔸Грецкие орехи
🔸Курага

Как приготовить

1️⃣Курагу моем, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.

2️⃣В миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем миксером до получения пышной массы. Не прекращая взбивать постепенно добавляем сахар.

3️⃣Вливаем растительное масло без запаха и перемешиваем миксером.

4️⃣Добавляем натертую на мелкой терке тыкву и перемешиваем.

5️⃣В просеянную муку добавляем мускатный орех, разрыхлитель и перемешиваем.

6️⃣В 2-3 приема высыпаем сухие ингредиенты в яичную массу и хорошо перемешиваем тесто лопаткой.

7️⃣Добавляем в тесто нарезанную курагу и еще раз перемешиваем.

8️⃣Форму выстилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.

9️⃣Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40-45 минут.

1️⃣0️⃣Готовый кекс вынимаем из формы и оставляем остывать на решетке.

1️⃣1️⃣Для глазури в небольшой сотейник или ковш с толстым дном высыпаем сахар, добавляем крахмал и перемешиваем. Вливаем 70 мл лимонного сока и при непрерывном помешивании доводим массу до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня.

1️⃣2️⃣Остывший кекс поливаем лимонной глазурью и украшаем мелко нарубленными грецкими орехами и кусочками кураги.

❤️Идеальный бисквитный рулет на кипятке

Бисквит на кипятке получается нежным, мягким, прекрасно отстает от бумаги и хорошо сворачивается. Рулет легко режется и не ломается. Обязательно приготовьте!
#Выпечка #Десерт

Ингредиенты

🔸Яйцо куриное 4 шт. (отборной категории)
🔸Вода горячая 3 ст. л.
🔸Сахар 120 г
🔸Ванилин на кончике ножа
🔸Мука пшеничная 120 г
🔸Крахмал кукурузный 50 г
🔸Сода ¼ ч. л.

🔸Повидло, джем или варенье 250 г

🔸Шоколад 30 г (для украшения)

Как приготовить

1️⃣В миску разбиваем яйца. Добавляем горячую воду и сразу взбиваем миксером на полной мощности в течение 1 минуты.

✅Вода для бисквита не должна кипеть, но при этом и не должна быть слишком холодной — не менее 60°С

2️⃣Добавляем ванилин и не прекращая взбивать постепенно всыпаем сахар. Взбиваем миксером бисквитное тесто до полного растворения сахара.

3️⃣В отдельной посуде соединяем соду, крахмал и пшеничную муку. Просеиваем в тесто в два приема, каждый раз перемешивая тесто миксером на маленьких оборотах. Взбивать тесто больше не нужно, достаточно просто перемешать.

4️⃣Противень ( у меня размер 30*40 см) выстилаем пекарской бумагой и переливаем бисквитное тесто. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности противня.

5️⃣Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 10-12 минут

✅Чтобы проверить готовность бисквита, можно потрогать его сверху: не липнет к пальцу, значит готов.

6️⃣Готовый бисквит накрываем еще одним листом пекарской бумаги или полотенцем. Переворачиваем так, чтобы бумага, на которой выпекался бисквитный рулет, оказалась сверху.

7️⃣Аккуратно снимаем бумагу с бисквита. Смазываем джемом или повидлом и сворачиваем рулет.

💡Джем или повидло слегка подогрейте, чтобы его легче было намазывать на бисквит.

8️⃣Готовому бисквитному рулетику даем остыть. Затем украшаем растопленным шоколадом или посыпаем сахарной пудрой.

❤️Легкое Печенье на Кефире за 5 минут

Это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких быстрой выпечкой к чаю.

Ингредиенты

🔸Мука +/- 260 грамм
🔸Кефир (или йогурт) 100 мл
🔸Сахар 2 ст. л.
🔸Растительное масло 60 мл
🔸Яйцо 1 шт.
🔸Разрыхлитель 1 ч. л. (с горкой)
🔸Ванильный сахар
🔸Соль щепотка
🔸Цедра 1 лимона

Посыпка:

🔸Сахар 1,5 ст. л.

Как приготовить

1️⃣В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

2️⃣Вливаем кефир, растительное масло и добавляем цедру лимона. Перемешиваем.

3️⃣Всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто.

4️⃣Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см и посыпаем сахаром.

5️⃣Разрезаем тесто на небольшие квадратики.

6️⃣Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180°С в течение 15 минут.

❤️ Морковник - яркий, сочный, аппетитный пирог

Этот пирог получается очень вкусным, несмотря на самый простой состав. Мякиш у него влажный, ароматный. Печется он очень быстро

Ингредиенты

🔸Морковь натертая 200 г
🔸Яйцо 3 шт С1
🔸Растительное масло 190 мл
🔸Сахар 190 г
🔸Корица 1 ч. л.
🔸Разрыхлитель 7 г
🔸Мука 195 г
🔸Орехи грецкие 70 г
🔸Сливочно-творожный сыр 120 г
🔸Сахарная пудра 80 г

Как приготовить

1️⃣Морковь натрем на мелкой терке.

2️⃣В чаше соединим сахар и яйца, хорошо перемешаем венчиком. Пока отставим в сторону, пусть сахар растворяется.

3️⃣Соединим сухие продукты: муку, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешаем.

4️⃣Грецкие орехи измельчим до средней крошки.

5️⃣Теперь возвращаемся к яичной смеси. Сахар уже разошелся, еще раз перемешиваем ее и добавляем растительное масло. Перемешиваем пока масса не станет однородной.

6️⃣Всыпаем сухие продукты в два этапа, хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Тесто не должно быть слишком густым.

7️⃣Добавляем морковь и перемешиваем лопаткой.

8️⃣Теперь всыпаем орехи и еще раз перемешиваем продукты.

9️⃣Форму застилаем бумагой для выпечки и перекладываем тесто.

1️⃣0️⃣Ставим выпекаться в заранее разогретую до 170° духовку на 35-40 минут в режиме верх-низ.

1️⃣1️⃣Готовому пирогу даем остыть до теплого состояния.

1️⃣2️⃣Приготовим крем. Для этого соединим сливочно-творожный сыр и сахарную пудру. Перемешаем продукты лопаткой, пока масса не станет однородной.

1️⃣3️⃣Наносим крем на пирог. Разравниваем его. Готово! Можно подавать к столу

❤️ Пирог с ЖАРЕНЫМИ ЛИМОНАМИ

Лимонный пирог получается нежным на вкус и с бодрящим ароматом лимона.
#Выпечка #Пироги

Ингредиенты
Форма 22-24 см

🔸Лимоны 2 шт.
🔸Сахар 1 ст. л. с горкой
🔸Масло сливочное 10 г
🔸Яйцо 2 шт.
🔸Сахар 100 г
🔸Соль 1 щепотка
🔸Кефир 200 мл
🔸Растительное масло 3 ст. л.
🔸Мука пшеничная 200 г
🔸Разрыхлитель 1,5 ч. л.

Как приготовить

1️⃣Лимоны нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.

2️⃣Сковороду разогреваем на умеренном огне и добавляем кусочек сливочного масла весо около 10 г. Выкладываем кружочки лимонов на сковороду и посыпаем их сахаром - 1 ст. л. с горкой.

✅Готовим на умеренном огне чуть меньше среднего - из сока лимона, сливочного масла и сахара образуется очень вкусная лимонная карамель.

3️⃣Жарим лимоны 2-3 минуты с одной стороны, затем переворачиваем, жарим 2-3 минуты с другой стороны.

4️⃣Лимоны снимаем со сковороды на тарелку, поливаем выделившимся соком и оставляем остывать.

5️⃣К яйцам добавляем щепотку соли и 100 г сахара и взбиваем венчиком до полного растворения соли и сахара.

✅Пирог получается умеренно сладким. Если вы сладкоежка - увеличьте количество сахара по своему вкусу

6️⃣Добавляем кефир и растительное масло. Перемешиваем.

7️⃣Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску с яично-кефирной смесью. Замешиваем однородное тесто без комочков.

8️⃣Дно формы застилаем пергаментов, бока смазываем сливочным маслом. Выкладываем жареные лимоны, сверху заливаем тестом.

9️⃣Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

1️⃣0️⃣Готовый пирог переворачиваем на тарелку лимонами вверх и снимаем бумагу. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.


Нам интересно ваше мнение о рецепте - поделитесь им в комментариях😻

❤️Драники из картошки и куриного филе

Блюдо получается просто фантастическое, а готовится оно проще простого и не требует дорогущих продуктов.
#Блины_и_оладьи #На_завтрак
#Перекус_на_скорую_руку

Ингредиенты

🔸Картофель 2 шт.
🔸Лук 1 шт.
🔸Филе куриное 200-250 г
🔸Растительное масло для жарки
🔸Специи и соль по вкусу
🔸Яйцо 1 шт

✅Для этого рецепта нам потребуется замороженное куриное филе.

Как приготовить

1️⃣Натираем куриное филе на крупной терке (филе обязательно должно быть подмороженным, иначе не получится его натереть).

2️⃣Филе перекладываем в чашу и убираем в сторону.

3️⃣Картофель натираем на мелкой терке и добавляем к филе.

4️⃣Репчатый лук так же натираем на крупной терке и отправляем в миску к картофелю.

5️⃣Добавляем соль, специи.

6️⃣Вбиваем яйцо в фарш, хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

7️⃣Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и при помощи столовой ложки формируем небольшие оладьи-драники, жарим с обеих сторон до готовности.

8️⃣Готовые драники перекладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

😋Вот и все наше вкуснейшее блюдо готово!