New We are sorting MAX channels into categories and territories. Read the news
Public channel ID 69273080599949

Никита и Рыба

Путеводитель по рыбным прилавкам

Channels in category
25 630
This channel's rank
№ 6 483
Open category →
Russia
Open in MAX

Posts for the period

By reactions

Search and the whole feed — after free registration. Custom dates — with a subscription; the channel owner sees them for free. Sorting by reactions — with a subscription. Sign up

Loading…

Читаю сейчас "Modernist cuisine" — книгу о современной ресторанной… — video, channel “Никита и Рыба” ▶ video
Читаю сейчас "Modernist cuisine" — книгу о современной ресторанной кухне.

Повара в лучших ресторанах мира со звездами мишлен удивляют клиентов формами блюд: желейные шарики со вкусом борща, яичный желток в виде лапши, арбузная пена и т.д.

И мне не дает покоя мысль, что лучший продукт рыбной промышленности — порционное филе минтая это уже КВАДРАТНАЯ РЫБА. При этом недорогая и очень полезная.

Хожу. Думаю. Много думаю. Как эту форму обыграть по "мишленовски"? И доигрался... Представляю к вашему вниманию — крепость из рыбных кирпичей с крокетами в соусе Бёр Блан.

Панировка рыбных кирпичей из сушёного лука, крокеты из картофеля с начинкой из сыра и грибов. Всё обжарено во фритюре. Бёр Блан и вовсе не получился.

Повторять не стоит, это было неоправданно сложно. Но теперь вы знаете, какие мысли хмурят лбы усатым мужчинам.
Views: 20
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
VKontakte Telegram Odnoklassniki
Favorites at datool.ru

Follow the channel in your account

Sign up at datool.ru to add the channel “Никита и Рыба” to favorites and track its metrics.

Sign up
For channel owners

Verify your channel

Sign in or sign up at datool.ru, then add our bot to the channel following the instructions in your account. Once ownership is verified, the lock disappears and channel management becomes available.

Sign in or sign up

Report an inaccuracy

Describe what needs fixing. If you have a source, add a link.

You are leaving datool.ru

The link leads to an external website. datool.ru is not responsible for its content — check the address before entering passwords or payment details.

Redirecting in 10 s

Go