Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ В РАССОЛЕ

Эти помидорки — как конфетки, а рассол хочется пить просто так, ложкой! Делала пару банок на пробу — зря, улетели моментально. Советую попробовать: минимум усилий, а на выходе — закуска, которая украсит любой стол!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры (лучше сорта «дамские пальчики») — сколько войдёт в банку
✅ Петрушка — по вкусу

ЗАЛИВКА НА 1 Л ВОДЫ:
✅ Сахар — 6 ст. л.
✅ Соль крупная — 50 г
✅ Уксус 9% — 3–4 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры разрезать пополам.
2. В чистые 1-литровые банки уложить дольки помидоров, чередуя с петрушкой.
3. Кипятим воду с сахаром и солью, в конце добавляем уксус.
4. Заливаем горячим рассолом помидоры в банках.
5. Стерилизуем 5–10 минут, затем сразу закатываем. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

САЛАТ «ОБЖОРКА» — ГОСТИ СРАЗУ ПРОСЯТ ДОБАВКИ 😲

Нежная курица, ароматные грибы — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Куриные окорочка — 2 шт.

Показать еще

ПРОСТОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ СТАКАНАМИ

Сварила варенье из чёрной смородины «по стаканам» — и не поверила, насколько всё просто! Ни весов, ни заморочек, а результат — густое, ароматное, насыщенное варенье, как у бабушки. Пропорции идеальные, варить одно удовольствие. Очень советую, особенно тем, кто любит надёжные рецепты без головной боли!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Чёрная смородина — 11 стаканов
✅ Сахар — 14 стаканов
✅ Вода — 2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Смородину перебрать, промыть и дать воде стечь.
2. В кастрюле соединить 2 стакана воды и 7 стаканов сахара.
3. Сварить сироп до полного растворения сахара.
4. В кипящий сироп выложить всю смородину, довести до кипения и варить 10 минут.
5. Снять с огня, всыпать оставшиеся 7 стаканов сахара и перемешивать 10 минут до полного растворения.
6. Разлить варенье по стерильным банкам в горячем виде.
7. Хранить в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ЛУЧШЕ ЧЕМ ЧЕБУРЕКИ — СЕРЬЁЗНО 😅

Мука, кипяток и щепотка соли.

Минимум ингредиентов — максимум вкуса.

Готовлю снова и снова, потому что исчезают мгновенно.

Сохраните рецепт!

1. Заливаем муку кипятком и…

Показать еще

ВКУСНЕЙШАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА

Готовила эту капусту на вечер, а утром уже стояла с вилкой у банки — такая она ароматная, хрустящая и сбалансированная! Перец, чеснок и яблочный уксус делают вкус свежим, как из бабушкиного погреба. Советую попробовать: отличная быстрая закуска без стерилизации и лишних хлопот!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста — 1 кг
✅ Морковь (крупная) — 1 шт.
✅ Болгарский перец — 2 шт.
✅ Чеснок — 3 зубчика

ДЛЯ РАССОЛА:
✅ Кипяток — 500 мл
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Яблочный уксус — 50 мл
✅ Растительное масло — 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите.
2. Всё овощи хорошо перемешайте и плотно уложите в банку.
3. Приготовьте маринад: в кипятке растворите соль, сахар, добавьте уксус, масло и чеснок.
4. Залейте овощи горячим маринадом, закройте крышкой.
5. Оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов. Готово к утру!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

1 СТАКАН КЕФИРА И 10 МИНУТ ВКУСНЯТИНА НА СТОЛЕ!

Обязательно приготовьте! Изумительно вкусно!

Ингредиенты:

- Кефир...

Показать еще

ДОМАШНИЙ КВАС ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ

Как же я люблю такие семейные рецепты! Простой, честный, без лишнего — хлеб, вода, дрожжи, немного заботы и терпения, и вот уже стоит на столе тот самый квас из детства. Пьёшь — и будто снова на даче, жара, кружка холодная, хлебушек в прикуску. Делайте обязательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Вода — 3 л
✅ Чёрный хлеб — 300 г
✅ Сахар — 5 ст. л.
✅ Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
*по желанию: сухой квас или сусло*

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте чёрный хлеб кусочками и подсушите в духовке до румяных, слегка подгоревших сухарей.
2. В трёхлитровую банку положите сухари, всыпьте сахар и дрожжи.
3. Залейте горячеватой (примерно 50 °C) водой, накройте банку марлей.
4. Оставьте бродить при комнатной температуре на 3–5 дней.
5. Готовый квас процедите, при желании охладите. В банке оставьте немного жидкости и сухарей для закваски.
6. Для следующей порции добавьте сахар и новые сухари, залейте водой. Уже через 1–3 дня можно снова пить квас.
7. Чтобы ускорить брожение, добавьте пару кусочков обычного белого хлеба.

ПРИМЕЧАНИЕ:
Закваску можно хранить в холодильнике неограниченно долго и делиться ею с друзьями и соседями.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

САЛАТ «ТИФФАНИ» ПО-НОВОМУ — СО СТОЛА ИСЧЕЗАЕТ ПЕРВЫМ 😲

Нежная курица, сырная нотка — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋

Нам понадобится:

Показать еще

ОВОЩНОЕ АССОРТИ

Это овощное ассорти — просто лето в банке! Разнообразие овощей, аромат зелени и сбалансированный рассол делают его универсальной закуской к любому столу. Советую попробовать — каждая баночка радует вкусом, хрустом и натуральностью!

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 1 ЛИТР ВОДЫ):
✅ Сахар — 5 ст. л.
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Уксус 9% — 60–70 г

ДОПОЛНЕНИЯ В КАЖДУЮ БАНКУ:
✅ Лист хрена
✅ Мелко нарезанный корень хрена
✅ Перец чёрный горошком
✅ Зонтики укропа
✅ Помидоры
✅ Огурцы
✅ Болгарский перец
✅ Лук
✅ Кабачки
✅ Чеснок
✅ Петрушка
✅ Листья смородины
✅ Веточки базилика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На дно банки выложить специи, затем разложить ассорти из овощей и зелени.
2. Залить кипятком на 30 минут, затем воду слить.
3. Приготовить рассол: вскипятить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения.
4. Влить уксус в банку, залить кипящим рассолом до верха.
5. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

НАСТОЙКА "КАЛИНОВКА"

Я настаивала свою первую калиновку — аромат получился настолько глубокий и насыщенный, что все гости сразу спросили, где я такую взяла. А это ведь всего три ингредиента и чуть терпения! Сахар можно подрегулировать под вкус, но главное — дать настояться спокойно, и тогда настойка получится просто волшебной. Очень рекомендую попробовать, особенно осенью, когда калина самая сочная.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Ягоды калины — 1 кг
✅ Сахар — 50–100 г
✅ Водка — 800 г
✅ Марля
✅ Бутылки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Отжать калину до получения примерно 200 г сока из 1 кг ягод.
2. Размешать сок с сахаром (по вкусу от 50 до 100 г).
3. Влить водку, тщательно перемешать.
4. Плотно закрыть и настаивать 2 недели в тёплом месте.
5. После настаивания процедить через марлю.
6. Разлить по бутылкам и укупорить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿