QEGG

Может, вы замечали как порой у вареных яиц по краю желтка появляется серо-зеленый ободок? Не пугайтесь — это не значит, что яйцо испорчено. 🐣

На самом деле, все просто — оно переварено. Но почему именно так происходит? Обратимся к химии!

При длительном нагревании соединения серы из белка вступают в реакцию с железом, содержащимся в желтке. В результате на границе белка и желтка и появляется тот самый серо-зеленый цвет!

На вкус это никак не влияет, но может пострадать текстура — белок становится более плотным, а желток — суховатым.

💡Если вы перфекционист или просто хотите сохранить красивый вид вареных яиц, достаточно соблюдать простые правила:

1. Сразу после варки опустите яйца в холодную воду, чтобы остановить нагревание.
2. Четко следуйте времени приготовления!

Наверняка вы уже наизусть запомнили, сколько времени требуется для варки яиц всмятку, вкрутую или “в мешочек”. А как насчет перепелиных яиц? На этот случай мы подготовили для вас памятку — сохраните, чтобы не потерять! ✨

Или, может, вы ориентируетесь на “кулинарное чутью” и вовсе не засекаете время? Поделитесь в комментариях!

За продукцией Qegg стоит Угличская птицефабрика, история которой началась еще в далеком 1961 году. 🐣

Сегодня это производство полного цикла: от получения инкубационного яйца до переработки и упаковки готовой продукции.

Давайте посмотрим, как устроено наше производство изнутри: цеха, процессы, специалисты и контроль качества.

💡На Угличской птицефабрике внедрены и сертифицированы система менеджмента безопасности пищевой продукции FSSC 22000 и система ХАССП - с контролем критических точек производства.

За каждой упаковкой Qegg - работа сотен специалистов, современные процессы и последовательный контроль. Качество нашей продукции складывается из деталей. А наша задача - чтобы вы были уверены в каждой из них. 💫

Ждем ваши советы в комментариях! 🐣

Как раскрывается вкус перепелиного мяса в руках профессионального шеф-повара? Участники Дня кулинара смогли узнать это на мастер-классе с продукцией Qegg, который прошел в рамках мероприятия крупной международной ассоциации шеф-поваров.✨
 
Шеф-повар Александр представил блюдо с интригующим названием «Перепел по-византийски». Рецепт он оставил в секрете, но во вкусе готового блюда можно было уловить средиземноморские нотки.
 
Отдельное внимание привлекла подача: дегустационный сет украсили копчеными перепелиными яйцами Qegg. Они добавили композиции выразительный акцент и напомнили, как по-разному можно использовать перепелиную продукцию в авторских блюдах.
 
Спасибо организаторам и шеф-повару Александру за возможность стать частью профессионального кулинарного события и увидеть, как продукция Qegg раскрывается в руках мастера! 🐣

Подготовили для вас простой рецепт тортильи, который не займет много времени и точно порадует своим вкусом ✨

📌Ингредиенты на 6 порций:

Тортильи — 6 шт.
Мясо перепёлки без кости — 500 г
Крупный помидор — 1 шт.
Перепелиные яйца — 12 шт.
Красный лук — 1 шт.
Листья салата — по вкусу
Зелень — по вкусу
Горчичный соус — по вкусу
Сырный соус — по вкусу
Сливочное и растительное масло — для жарки
Соль и черный перец — по вкусу
Любимые специи — по вкусу

По желанию для пикантного вкуса можно добавить мелконарезанный острый перец и малосольные огурчики.

📝Приготовление:

1. Промойте мясо перепелки и промокните бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу, дополнительно можно добавить любимые специи.

2. Разогрейте сковороду, добавьте немного сливочного и растительного масла. Обжаривайте мясо до золотистой корочки и полной готовности, периодически переворачивая. Готовое мясо нарежьте небольшими кусочками.

3. Пока жарится мясо, нарежьте помидор и красный лук, промойте листья салата и зелень. Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.

4. На тортилью нанесите горчичный и сырный соусы. Последовательно выложите листья салата, красный лук, нарезанное мясо перепелки, помидор и перепелиные яйца. Сверху добавьте немного горчичного соуса.

5. Подогните нижний край лепешки, затем сложите ее пополам, чтобы начинка оставалась внутри.

Секрет вкусной тортильи — в нежном мясе перепелки и удачном сочетании горчичного и сырного соуса.

С перепелиным мясом от Qegg — особенно вкусно!

Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте его приготовить. Уверены, что вкусно будет всей семье! 🐣

Ждем ваши советы в комментариях!🐣

Конкурс в честь Всемирного дня здорового питания!🎉

Разыгрываем 3 набора брендовых подарков среди подписчиков ВКонтакте! 🎁

Хотите поучаствовать? Переходите в наше сообщество ВК, выполняйте простые условия конкурса и делитесь своим любимым блюдом с перепелиными яйцами.

Возможно, именно вам достанется приятный подарок! ✨

👉 Принять участие

Все мы любим выпечку — тем более, если она домашняя и приготовлена с любовью. А когда наступают осенние холода, вкусные изделия с горячим чаем радуют и согревают особенно сильно! Для таких случаев у нас есть особенный рецепт — клафути с голубикой.✨

Мы приготовили его с перепелиными яйцами Qegg, поэтому получилось особенно нежно!

📌Что нам понадобится:

перепелиные яйца Qegg — 10 шт.
голубика — 150 г (можно заменить на другие любимые ягоды)
молоко — 100 мл
мука — 75 г
сахар — 50 г

📝Приготовление:

1. Голубику промойте и обсушите. Если используете замороженные ягоды — предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
2. Перепелиные яйца взбейте с сахаром до однородности.
3. Влейте молоко и перемешайте.
4. Добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилось гладкое жидкое тесто.
5. Выложите голубику на дно формы для запекания и залейте тестом.
6. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20 минут.
7. Дайте клафути немного остыть и подавайте к чаю.

💡Можно присыпать готовый десерт сахарной пудрой или добавить сверху немного свежей голубики.

Сохраняйте рецепт — он точно пригодится, когда захочется чего-нибудь ягодного к чаю!

С 7 по 10 октября в Москве прошла российская агропромышленная выставка «Золотая осень» - одно из главных событий отрасли, которое объединяет производителей, специалистов и всех, кому интересно развитие сельского хозяйства.

Qegg тоже стал частью этого события! Мы представили нашу перепелиную продукцию и рассказали о работе Угличской птицефабрики - производстве с многолетней историей и большим опытом в перепеловодстве.

«Золотая осень» объединяет самые разные направления российского сельского хозяйства. Для Qegg это еще одна возможность показать, какое место перепеловодство занимает в современной агропромышленной отрасли, и представить продукцию Угличской птицефабрики широкой профессиональной аудитории.

Спасибо организаторам и всем, кто познакомился с Qegg на выставке!

Ждем ваши советы в комментариях!🐣