Маргарита Шакирова | Авторские рецепты

Выше поделилась рецептом печенья на Хэллоуин 🎃

Но оно настолько вкусное, что готовить его только раз в году — настоящее преступление! 😂

Поэтому я попросила ИИ придумать варианты декора с малиновым пюре, которые подойдут и для обычного чаепития. Посмотрите, какая красота получилась! ❤️ Сердечки, цветочки, завитки… И всё это можно сделать без особых заморочек.

А сама я всё-таки приготовлю оригинальный хэллоуинский вариант. Ну а что, раз уж есть повод, почему бы не похулиганить с декором? 👻

Рецепт сохраняйте, потому что это печенье точно заслуживает того, чтобы его готовили не только на Хэллоуин! 🍪

🚩 Рецепт ванильного печенья на Хэллоуин, которое получается рассыпчатым, нежным, в меру сладким с малиновой изюминкой.
Обязательно к приготовлению🤤

🛍Ингредиенты:

100 г сливочного масла жирностью 82,5%
110 г сахарной пудры
Ванильный экстракт или ароматизатор (по вкусу)
1 куриное яйцо категории СО
230 г пшеничной муки
30 г кукурузного крахмала
щепотка соли

🍴Процесс приготовления:

Сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры.

1️⃣ Взбиваем миксером масло и сахарную пудру.
2️⃣ Добавляем яйцо и ванильный экстракт (ароматизатор), перемешиваем миксером до однородности.
3️⃣ Всыпаем в один приём все сухие и просеянные ингредиенты - муку, крахмал и соль.
4️⃣ Замешиваем мягкое однородное тесто, заворачиваем в полиэтилен и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
5️⃣ Формируем печенье (31-32 г теста на одно печенье) и делаем отверстия под глаз и капиляры - для одного вида печенья, отверстия под глаза и нос - для другого.
6️⃣ Все отверстия заполняем тёплым малиновым джемом. В холодном состоянии он будет застывший и распределить его в отверстия будет сложно.

🍯Для джема:

90 г малинового пюре без косточек
25 г сахара
2 г пектина NH

В тёплое пюре (40-45°С) "дождиком" всыпаем перемешанные между собой сахар и пектин.
Доводим до кипения и джем готов.

Этого количества джема хватает на 4 партии печенья.
Если используете пектин NH, то джем можно подогревать в микроволновке и он станет жидким.

7️⃣ Выпекаем печенье в заранее разогретой до 170°С духовке на режиме верх-низ без конвенции на среднем уровне в течении 11-13 минут. Время выпекания зависит от вашей техники.

На остывшем печенье (с глазами и носом) нарисовать рот шоколадной глазурью или шоколадом.

🧾Из этого количества ингредиентов получается 17 печений весом около 40 г каждое.

Хранить печенье в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре сроком до 30 дней🗓.

Реакция 🔥 - виртуальная благодарность за рецепт😉.

Как нарезать высокий торт на аккуратные порции? 🎂 Показываю простой способ на примере медовика высотой 9 см.

Сохраняйте кондитерский лайфхак, чтобы не потерять! А как вы нарезаете высокие торты?

Рецепт медовика уже давно ждёт вас в этой публикации 🍯

Если приготовите, обязательно расскажите, как вам рецепт 🤎
Очень интересно будет узнать, понравится ли вам этот медовик 😊