Советы от Хозяюшки

Обязательно сохраните к себе

А вы знали, что для пышного омлета молоко совсем не обязатeльно?

Есть простая хитрость с ледяной водой, благодаря которой омлет получается высоким, нежным и воздушным. Главное правильные пропорции и несколько минут под крышкой.

Сохраняйте, чтобы попробовать на завтрак!

🥔🧀 Картофельные рулеты

Состав:

Тесто:
• Молоко 200 мл
• Сахар 1 ч.л
• Соль 1 ч.л
• Дрожжи 1 ч.л
• Подсолнечное масло 3 ст.л
• Яйцо 1 шт (только белок)
• Мука 2–2,5 стакана

Начинка:
• Картофель 500 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу
• Зелень
• Сыр по вкусу

Приготовление:

Тесто:
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут.

Начинка:
Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре.

Тесто раскатать в прямоугольник, смазать картофельной начинкой, свернуть рулетом и нарезать порционно.

Выложить на пергамент, слегка придавить каждый рулет.
Смазать желтком и выпекать при 180 °C ~20–25 минут

Анатолий Кашпировский оставил большое наследство, и теперь за него спорят близкие: 54-летняя вдова Гулизар Чалбашова и 51-летний внебрачный сын Сергей.

Гулизар Чалбашова младше Кашпировского на 33 года. Уроженка Узбекистана, она познакомилась с психотерапевтом еще в 2003–2004 годах и стала его помощницей, а впоследствии получала все гонорары за сеансы. Ради брака с ней в 2014 году Кашпировский развелся с предыдущей женой Ириной. В 2025 году у пары родилась дочь Эллина — таким образом, Кашпировский стал отцом в 86 лет. Сам он называл Чалбашову «подарком небес» и «солнцем».

Больше всего споров вызывает особняк в Калифорнии. По данным источника, он стоит 340 тысяч долларов, это около 29 миллионов рублей. Есть и двухкомнатная квартира в Митино, до 30 миллионов рублей. По сообщениям, ею уже распоряжается вдова. Спор идёт и вокруг гонораров Кашпировского.

Сергей уверяет, что дом покупал вместе с отцом, но оформил на него, потому что сам тогда разводился. Позже отец должен был переоформить документы на сына, но решил иначе. В итоге, по словам Сергея, он остался без имущества. Сдаваться он не собирается и хочет продолжать борьбу за наследство.

Что скажет вдова, пока неизвестно. Документов мы не видели, суд ещё не решил, поэтому оценок здесь не будет.

Слова и бумаги, которые расходятся. Договорённость, которую люди помнят, и документ, который говорит иначе. В обычных семьях это тоже случается, только суммы поменьше.

🥗 МЕНЮ ДЛЯ ДЕВУШЕК ВЕСОМ 55 КГ: ЧТО ЕСТЬ, ЧТОБЫ ПОДДЕРЖИВАТЬ ФОРМУ И РАЗВИВАТЬ МЫШЦЫ

Правильное питание помогает поддерживать энергию, восстанавливаться после тренировок и постепенно развивать мышечную массу. Важно не только количество калорий, но и баланс белков, жиров и углеводов.

Примерные параметры:
Вес: 55 кг.
Калорийность: 1800–2000 ккал.
Белки: 100–120 г.
Жиры: 60–70 г.
Углеводы: 180–220 г.

Это ориентировочные значения. Реальная потребность зависит от возраста, роста, повседневной активности, интенсивности тренировок и поставленных целей.

🥣 ЗАВТРАК (07:30–09:00)

Омлет из 1 яйца и 3 яичных белков со шпинатом.
Овсянка — 50 г в сухом виде с ягодами и чайной ложкой мёда.
Кофе или чай по желанию.

Белки помогают восстанавливать мышцы, а овсянка обеспечивает организм углеводами для повседневной активности.

🥑 ПЕРЕКУС (10:30–11:30)

Греческий йогурт — 150 г.
Орехи — 10 г.
Семена льна — 1 чайная ложка.

Сочетание белка, жиров и клетчатки помогает сделать рацион более разнообразным и питательным.

ОБЕД (13:00–14:30)

Куриное филе — 120 г или порция рыбы.
Гречка — 60 г в сухом виде.
Овощной салат с 1 чайной ложкой оливкового масла.
Вода по жажде.

Курица и рыба содержат белок, гречка обеспечивает углеводами, а овощи — клетчаткой, витаминами и минералами.

ПЕРЕКУС ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ (ЗА 1–2 ЧАСА)

Банан или другой фрукт.
При необходимости — йогурт, творог или другой источник белка.

Если до тренировки остаётся мало времени, выбирай легко усваиваемую пищу. Орехи и другие продукты с высоким содержанием жира лучше оставить на другое время, если они вызывают тяжесть в желудке.

‍ УЖИН (ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ)

Творог 5% — 150–200 г.
Овощной салат из огурцов, помидоров и зелени.
При необходимости — порция картофеля, риса или цельнозернового хлеба.

Белок необходим для восстановления мышц, а углеводы помогают восполнять запасы энергии после физической нагрузки.

🥛 ПЕРЕД СНОМ (ПО ЖЕЛАНИЮ)

Если не удалось набрать необходимое количество белка за день, можно съесть 100–150 г творога или выбрать другой удобный белковый продукт.

Казеиновый протеин не обязателен. Если суточная потребность в белке уже покрыта, специально есть перед сном не нужно.

ВОДА И ГИДРАТАЦИЯ

Пей регулярно в течение дня, ориентируясь на жажду, температуру окружающей среды и интенсивность тренировок. При повышенном потоотделении потребность в жидкости увеличивается.

🥗 ВАЖНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Включай источники белка в основные приёмы пищи.
Не исключай жиры и углеводы: они необходимы для нормальной работы организма и полноценного питания.
Ешь овощи, фрукты, крупы, молочные продукты, рыбу, мясо, бобовые и другие продукты, которые тебе подходят.
Не обязательно питаться строго по часам. Подстраивай режим под свой график и чувство голода.
Для развития мышц сочетай полноценное питание с регулярными силовыми тренировками и достаточным восстановлением.

ВОССТАНОВЛЕНИЕ

Старайся спать 7–9 часов, если это соответствует твоим индивидуальным потребностям. Полноценный сон помогает восстанавливаться после нагрузок и поддерживать работоспособность.

ГЛАВНОЕ: результат зависит не от одного идеального меню, а от системного подхода. Регулярные тренировки, полноценное питание и восстановление помогут постепенно двигаться к своей цели.

ГРИБЫ ГОРЯЧЕГО ПОСОЛА — ЧЕРЕЗ 2 НЕДЕЛИ УЖЕ МОЖНО ОТКРЫВАТЬ

ГРИБЫ ГОРЯЧЕГО ПОСОЛА — ЧЕРЕЗ 2 НЕДЕЛИ УЖЕ МОЖНО ОТКРЫВАТЬ

Ароматные солёные грибы с пряными листьями, чесноком и укропом — та самая заготовка, которую особенно приятно открыть к столу. Горячий способ прост, а пробовать грибы можно уже через 2 недели.

Ингредиенты

Грибы — сколько потребуется

Пряности

Лист смородины — сколько потребуется
Лист вишни — сколько потребуется
Лист хрена — сколько потребуется
Чеснок — сколько потребуется
Зонтики укропа — сколько потребуется
Душистый перец — сколько потребуется
Соль — 60 грамм на 1 кг грибов

Приготовление

1. Грибы отварите в слегка подсоленной воде.

2. Отваренные грибы промойте холодной проточной водой, затем дополнительно сполосните холодной кипячёной водой.

3. На дно банок уложите пряные травы.

4. Плотно наполните банки грибами, переслаивая их пряностями.

5. Сверху положите лист хрена.

6. Вместо гнёта можно использовать полиэтиленовую крышку, разрезанную до центра и скрученную воронкой. В этом случае грибы не всплывают и остаются в рассоле.

7. Оставьте грибы для засолки. Есть их можно через 2 недели.

Примечание

Хранить грибы в прохладном месте, например в холодильнике.

🧀 ТОНКОЕ ТЕСТО, МНОГО НАЧИНКИ! ГОРЯЧИЕ КУТАБЫ С СЫРОМ, ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Снимаешь кутаб со сковороды, проводишь по нему кусочком сливочного масла — и оно сразу тает на румяных пятнышках. Разламываешь: внутри нежный творог, расплавленный сыр и ароматная зелень.

Особенно вкусно есть их горячими, пока края чуть похрустывают, а серединка остаётся мягкой. Тесто самое простое — без дрожжей и яиц!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 КУТАБОВ

Для теста:

Пшеничная мука — 350 г
Тёплая вода — 200 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

Творог 5–9% — 200 г
Сулугуни — 150 г
Зелень — 60 г
Чёрный перец — по вкусу
Соль — при необходимости

Для смазывания:

Сливочное масло — 40–50 г

Из зелени подойдут укроп, петрушка и зелёный лук.

‍ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Замешиваем тесто.

В воде растворяем соль, добавляем масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, достаточно упругое тесто.

Вымешиваем 7–10 минут. Накрываем и оставляем на 30 минут — после отдыха тесто будет легче раскатывать.

Мука бывает разной, поэтому последние 20–30 г добавляем по необходимости.

2. Готовим начинку.

Творог разминаем вилкой, сулугуни крупно натираем. Зелень моем, тщательно обсушиваем и мелко нарезаем.

Всё соединяем, добавляем перец. Пробуем и только потом солим: сулугуни уже солёный.

Если творог влажный, заранее даём сыворотке стечь через марлю. Жидкая начинка будет мешать лепке.

3. Тонко раскатываем.

Делим тесто на 10 частей, округляем и держим под полотенцем.

Каждую часть раскатываем в круг диаметром примерно 22–24 см, толщиной около 1 мм. Муки для подпыла используем немного.

4. Формируем кутабы.

На половину круга распределяем десятую часть начинки тонким ровным слоем, оставляя свободным край около 1 см.

Накрываем второй половиной теста. Осторожно выдавливаем лишний воздух от середины к краям и плотно прижимаем шов. Толстый край можно подрезать.

5. Поджариваем на сухой сковороде.

Хорошо разогреваем сковороду с толстым дном, затем устанавливаем средний нагрев.

Готовим без масла примерно по 2–3 минуты с каждой стороны: тесто должно подсохнуть, покрыться румяными пятнышками, а сыр внутри — расплавиться.

Если поверхность быстро чернеет, убавляем огонь. Между партиями убираем со сковороды остатки муки.

6. Смазываем сливочным маслом.

Горячие кутабы сразу смазываем маслом с обеих сторон и складываем стопкой.

Прикрываем на 3–5 минут, если хочется особенно мягких лепёшек. Любите чуть хрустящие края — подавайте сразу, не накрывая.

МАРУСИН СЕКРЕТ

Не кладите начинку высокой горкой. В тонком кутабе она должна равномерно прогреться вместе с тестом.

И не лепите всю партию заранее: влажная начинка постепенно размягчает сырое тесто. Удобнее раскатывать и наполнять следующий кутаб, пока предыдущий готовится.

На стол — горячими, со сметаной или густым натуральным йогуртом. Только чай налейте заранее: у плиты обязательно захочется попробовать первый!

Сохраняйте рецепт для уютного вечера

С любовью, ваша Маруся

ПОСЫПЬТЕ КЛУБНИКУ ГОРЧИЧНЫМ ПОРОШКОМ

В качестве натурального средства для обработки клубники в период цветения и плодоношения можно использовать горчичный порошок — обычный порошок из семян горчицы.

Он доступный, недорогой и очень простой в применении.
Такой способ безопасен для будущего урожая, поэтому можно не переживать за экологичность ягод. Использование максимально простое: достаточно равномерно рассыпать порошок прямо по кустам и почве вокруг них. Чётких пропорций нет — ориентируйтесь «на глаз», но без фанатизма.
Горчичный порошок помогает отпугнуть главного вредителя клубники — долгоносика, из-за которого часто теряется значительная часть урожая. Также он может снизить активность других вредителей: слизней, проволочника и медведки.

Совет: лучше всего проводить обработку утром по слегка влажным листьям или после полива — так порошок лучше удержится на растениях и будет работать эффективнее.

САЛАТ «ЦАРСКИЕ ЦВЕТЫ» С КУРИЦЕЙ — ПЯТЬ НАРЯДНЫХ ПОРЦИЙ С ЛЕПЕСТКАМИ ИЗ ЧИПСОВ И КРАСНОЙ ИКРОЙ!

Дорогие мои, вот такой съедобный букет можно собрать к праздничному столу! В серединке — нежный куриный салат со свежим огурчиком, вокруг — хрустящие лепестки, а сверху — ложечка красной икры. Каждому гостю достаётся свой цветок

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:

На 5 порций:

• Готовое куриное мясо без костей — 250 г

• Яйца — 3 шт.

• Твёрдый сыр — 100 г

• Свежий огурец — 150 г

• Майонез — 2–3 ст. л.

• Красная икра — 50–70 г

• Ровные овальные чипсы — 30–40 шт.

• Укроп — несколько веточек

• Чёрный перец, соль — по вкусу

‍ КАК ГОТОВЛЮ:

1. Яйца отвариваю вкрутую, полностью остужаю и очищаю. Курочку использую тоже охлаждённую.

2. Мясо и яйца нарезаю мелкими кубиками, сыр натираю на средней тёрке.

3. Огурец разрезаю вдоль. Если середина водянистая, убираю её ложкой. Плотную мякоть нарезаю небольшими кубиками и промакиваю бумажным полотенцем.

4. Соединяю курицу, яйца, сыр и огурец. Добавляю немного измельчённого укропа, перец и майонез небольшими порциями. Салат должен получиться сочным, но достаточно густым для оформления.

5. Пробую на соль, учитывая, что сверху будут солёные чипсы и икра. Убираю в холодильник на 20–30 минут.

СОБИРАЕМ ПЯТЬ ЦВЕТКОВ:

6. Делим салат на пять равных частей. На большом блюде ложкой формирую пять невысоких округлых горок, оставляя между ними место для лепестков.

7. Непосредственно перед подачей вокруг каждой порции размещаю по 6–8 чипсов. Их нижний край слегка завожу под салат, чтобы лепестки держались.

8. В центр каждого цветка выкладываю примерно чайную ложку красной икры и добавляю маленькую веточку укропа.

Для лепестков выбирайте плотные чипсы одинакового размера, с обычной солью — так вкус икры останется заметным.

Салатную основу можно подготовить заранее и хранить в холодильнике под крышкой. Чипсы и икру добавляйте перед самым выходом к столу: лепестки сохранят хруст, а цветы будут выглядеть аккуратно.

Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы,

ПОЧЕМУ Я ВСЕГДА СНИМАЮ ЗАСОХШИЕ ПЛОДЫ С ДЕРЕВЬЕВ В НОЯБРЕ — И ВЕСНОЙ БОЛЕЗНЕЙ СТАНОВИТСЯ МЕНЬШЕ

Раньше я оставляла засохшие яблоки и груши на ветках до весны. Считала, что осенью лишний раз трогать дерево не стоит. А потом заметила: именно в этих мумифицированных плодах зимуют споры парши, монилиоза и гнили. Весной всё это просыпается и переходит на новые листья и завязи.

Теперь в начале ноября я делаю простую санитарную работу — без секатора, без лишних надрезов, только руками и лёгким инструментом.

КАК Я УБИРАЮ ЗАСОХШИЕ ПЛОДЫ В СТАРОМ САДУ

Сначала собираю всё, что снимается вручную

Засохшие яблоки и груши часто держатся слабо. Я просто беру плод и тяну вниз или слегка прокручиваю. Большинство отходит само, без повреждения коры. Если плод сидит плотно, не тяну силой — перехожу к следующему.

Если плод не снимается, использую длинную палку с крючком

Для высоких веток я беру лёгкую палку с согнутым концом или старый сучкорез с длинными ручками. Подцепляю засохший плод снизу и аккуратно стягиваю вниз. Ветку не дёргаю и не выламываю.

Плоды с признаками гнили сразу уношу за участок

Не оставляю их в приствольном круге, не складываю в компост. Мумифицированные плоды — это концентрат инфекции. Я выношу их в мешке и сжигаю или выбрасываю за территорию сада.

Секатор не беру — только если плодоножка толстая и одеревеневшая

Иногда старая плодоножка прирастает к ветке и держит плод как гвоздь. Тогда я срезаю её коротко, у самого основания, без пенька. Но это редкие случаи. Обычно всё снимается руками.

Проверяю развилки и нижние ярусы

Именно там часто остаются незамеченные плоды. Я обхожу дерево со всех сторон, нагибаюсь, заглядываю снизу. Один пропущенный гнилой плод может весной заразить половину кроны.

МОИ КОРОТКИЕ СОВЕТЫ

Не путайте эту работу с обрезкой. Мы не режем ветки, только убираем больные плоды.

Не трогайте живые почки и молодые побеги. Работаем аккуратно, без рывков.

Делайте это до устойчивых морозов, пока плоды ещё можно снять без усилий.

Если дерево высокое и не достать — сделайте то, что можете. Даже частичная уборка снижает инфекционный фон.

Весной вы увидите разницу: меньше пятен на листьях, меньше гнили на завязях, меньше обработок.

А вы убираете засохшие плоды с деревьев осенью или оставляете до весны?