🥔🧀 Картофельные рулеты

Состав:

Тесто:
• Молоко 200 мл
• Сахар 1 ч.л
• Соль 1 ч.л
• Дрожжи 1 ч.л
• Подсолнечное масло 3 ст.л
• Яйцо 1 шт (только белок)
• Мука 2–2,5 стакана

Начинка:
• Картофель 500 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу
• Зелень
• Сыр по вкусу

Приготовление:

Тесто:
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут.

Начинка:
Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре.

Тесто раскатать в прямоугольник, смазать картофельной начинкой, свернуть рулетом и нарезать порционно.

Выложить на пергамент, слегка придавить каждый рулет.
Смазать желтком и выпекать при 180 °C ~20–25 минут