Школа креативной экономики СПбГУ

📚 В продолжение нашей темы о гастрономии собрали для вас 5 книг об индустрии — от истории русской кухни до ресторанного бизнеса и науки о еде.

Подборка для тех, кто хочет посмотреть на гастрономию шире, чем просто на еду: как формируется культура вкуса, развивается ресторанный бизнес, появляются гастрономические тренды и почему кухня становится частью идентичности территории.

Пять книг — пять разных взглядов на гастрономию: культура, бизнес, маркетинг, профессия и современная русская кухня.

Сохрани, чтобы не потерять🩵

#оКЭ

🍽Гастрономия в России: как еда становится частью креативной экономики

Ранее мы рассказывали о том, как устроена креативная экономика в России. Сегодня поговорим об одной из ее индустрий — гастрономии.

Гастрономия сейчас — это уже не только рестораны и кафе. В России вокруг еды формируется целая индустрия, которая объединяет шеф-поваров и рестораторов, фермеров и производителей, гастрономические фестивали, локальные бренды, медиа, дизайн и туризм.

📌Рынок общественного питания в России продолжает расти! Так в 2025 году его оборот достиг 4,29 трлн рублей — на 21% больше, чем годом ранее. За пять лет показатель увеличился в 2,2 раза.

При этом гастрономия все чаще становится способом создавать новые культурные и туристические продукты:
🥞локальные продукты и региональная кухня превращаются в туристические бренды
🥒гастрономические фестивали становятся самостоятельными событиями
👩🏻🍳рестораны работают не только с едой, но и с атмосферой, историей и визуальным образом
🌯развивается гастрономический туризм — от виноделен и фермерских хозяйств до путешествий за блюдами и продуктами конкретного региона

📌Гастрономия становится мотивом для путешествий

По данным Российского союза туриндустрии, спрос на гастрономические путешествия по России растет примерно на 15% в год, а авторские винные и гастрономические туры составляют около 13% запросов на организованные путешествия по стране.

Регионы все активнее используют гастрономию для продвижения собственной идентичности: развивают локальные продукты, национальные кухни, фестивали и специальные маршруты. Например, гастрономические фестивали становятся точками притяжения туристов, а локальные специалитеты — частью образа территории.

Таким образом, современная гастрономия — это индустрия впечатлений, где еда становится основой для создания культурных, туристических и коммерческих проектов.

🩵Что думаете на этот счет? Делитесь мнением в комментариях и продолжайте разбирать 16 креативных индустрий России и искать точки роста каждой из них вместе с нами!

#оКЭ

О перспективах развития креативной экономики Петербурга

Директор Школы креативной экономики СПбГУ Данил Толмачев дал интервью изданию «Вечерний Санкт-Петербург», в котором рассказал о состоянии креативных индустрий города, перспективах их развития и роли образования в подготовке специалистов.

В интервью Данил Толмачев отметил, что Петербург входит в число лидеров креативной экономики России. Среди наиболее развитых направлений были выделены гастрономия, туризм, IT и геймдев. При этом одной из ключевых точек роста отрасли директор ШКЭ назвал развитие среднего бизнеса, который способен создавать новые рабочие места и обеспечивать устойчивость индустрии.

Отдельное внимание директор ШКЭ СПбГУ уделил профессиональному образованию и подготовке специалистов, способных не только создавать креативные проекты, но и эффективно управлять ими, масштабировать бизнес и добиваться стабильных результатов.

✅Читать интервью

От соглашения — к обмену опытом

✍️Вчера в рамках Санкт-Петербургского международного форума объединенных культур Санкт-Петербургский государственный университет и Шанхайская театральная академия заключили соглашение о создании российско-китайской международной лаборатории креативных практик на основе цифровых технологий и искусственного интеллекта. Участие в церемонии приняли первый проректор по академическим вопросам СПбГУ Анастасия Ярмош и секретарь партийного комитета Шанхайской театральной академии господин Се Вэй.

А уже сегодня представители ШТА — господин У Вэй, директор Центра исполнительских искусств, и господин Цзи Чэнь, руководитель офиса Лаборатории инноваций в сфере цифровых технологий, культуры и искусства, — встретились со студентами магистратуры «Управление проектами в креативной экономике».

Обсудили, как сегодня развиваются творческие индустрии в России и Китае: как проекты адаптируются к запросам аудитории и рынка, сочетаются творческие и экономические задачи и меняется роль технологий в создании нового.

Коллеги из Шанхая поделились своим опытом и рассказали о практическом применении ИИ в творческих индустриях. Например, можно ли количественно описать красоту? Как с помощью ИИ прописывать характеры персонажей для сценариев?

🔥Получился живой обмен опытом и идеями, а также первый шаг от подписанного соглашения к будущим совместным проектам.

СПбГУ расширяет международное сотрудничество

СПбГУ подписал соглашения с партнерами из Гонконга и Макао в рамках визита университетской делегации.

В Гонконге СПбГУ заключил меморандум о взаимопонимании с Гонконгским политехническим университетом. Это первое для российского вуза сотрудничество с китайским партнером в сфере креативной экономики и инновационного бизнес-дизайна. Школа креативной экономики СПбГУ и Школа дизайна Гонконгского политехнического университета будут развивать совместные образовательные и исследовательские проекты, академические обмены, стажировки и программы в сфере культурных и креативных технологий.

В Макао СПбГУ заключил соглашение с Городским университетом Макао об укреплении академического взаимодействия. Документ предусматривает развитие сотрудничества в области образования и науки, а также академические обмены и совместную подготовку специалистов.

В состав делегации СПбГУ вошли первый проректор по академическим вопросам Анастасия Ярмош, проректор по международным отношениям Сергей Андрюшин, директор Школы креативной экономики Данил Толмачев и заместитель директора ШКЭ Анна Томчик.

Данные соглашения расширяют международное партнерство СПбГУ, при этом сотрудничество Школы креативной экономики СПбГУ с Школой дизайна Гонконгского политехнического университета станет отдельным направлением совместной работы. Первые инициативы уже определяются. Будем держать вас в курсе!

Что ждет креативную экономику в ближайшие 10 лет?

В России утверждена Стратегия развития креативной экономики до 2036 года.

Собрали главные цели, цифры и направления развития отрасли в карточках⬆️

Один из ключевых приоритетов стратегии — подготовка специалистов для креативных индустрий: развитие проектного обучения, стажировок, наставничества и дополнительного образования. Так что работаем❤️‍🔥

Изучить Стратегию полностью можно на сайте Правительства России⁠.

🎓Продолжаем знакомить вас с экспертами магистерской программы СПбГУ «Управление проектами в креативной экономике».

Сегодня представим Александру Кладову, руководителя экосистемного маркетинга музыкального сервиса Звук. Вместе с Евгением она будет вести дисциплину «Управление цифровым продуктом».

💬О том, чем она занимается сегодня:

Моя основная задача — находить точки пересечения музыки с другими продуктами и пользовательскими сценариями и превращать их в проекты, которые одновременно полезны людям и дают измеримый результат бизнесу.

🚀О профессиональном опыте, который особенно интересен:

Так как моя работа в большинстве случаев связана с партнерствами и коллаборациями, мне интересны проекты, в которых музыка выходит за пределы привычного стримингового приложения и становится частью другого пользовательского опыта — например, поездки, просмотр контента, взаимодействие с умными устройствами или путешествия.
Такие проекты особенно хорошо показывают, что сильная идея — это только начало. Дальше нужно соединить интересы нескольких команд и компаний, найти работающий пользовательский сценарий, договориться о ресурсах, запустить проект и, главное, доказать цифрами, что он действительно работает. Именно эта дистанция от красивой идеи до измеримого результата мне и кажется самой интересной.

❓О том, чему будут учиться студенты:

Буду учить управлять цифровым продуктом на всем его пути — от поиска реальной пользовательской потребности и проверки гипотез до роста и масштабирования. И главное — соединять теорию с реальностью: разбирать живые кейсы, реальные продуктовые метрики, воронки, решения и ошибки из практики рынка, чтобы понимать не только, как должно работать по учебнику, но и как на самом деле принимаются продуктовые решения в бизнесе.

💡О главном заблуждении:

Наверное, главный миф — что работа с цифровым продуктом требует прежде всего креативности и умения генерировать хорошие идеи, а цифры можно оставить аналитикам. На практике сильный специалист должен уметь сам превратить идею в гипотезу, посчитать её потенциал, определить метрики успеха и понять по данным, стоит ли её масштабировать. Идея без цифр — это пока просто идея.

📌Преимущества данной программы:

Если вам интересно разбираться, почему одни идеи превращаются в успешные продукты, а другие — нет, как принимаются решения в реальном бизнесе и что на самом деле стоит за красивым запуском, — думаю, здесь вам будет интересно.
Здесь можно безопасно ошибаться, проверять гипотезы и разбирать реальные кейсы рынка, чтобы потом не учиться всему этому уже на собственных дорогих ошибках.

С Александрой и Евгением студенты будут разбираться в том, как управлять цифровым продуктом на всем пути — от идеи и первой гипотезы до роста и масштабирования. Ждем встречу уже в первом семестре!

Как управлять тем, что постоянно меняется?

В журнале «Смыслы» вышло большое интервью директора Школы креативной экономики СПбГУ Данила Толмачева — о том, как сегодня устроена креативная экономика и что ей нужно для развития.

Говорили о главном:
— почему креативной экономике нужны не только профессионалы отдельных индустрий, но и люди, которые умеют видеть проект целиком;
— как соединяются технологии, культура, образование и управление;
— почему некоторые проекты невозможно разделить на отдельные направления;
— откуда берутся новые смыслы и как превращать их в работающие проекты;
— и почему умение соединять на первый взгляд несовместимое становится одним из ключевых навыков.

Получился разговор не столько о конкретных проектах, сколько о том, как меняется сама логика работы в креативной экономике.

Читать интервью✅

🎓 Продолжаем знакомство с экспертами магистратуры СПбГУ «Управление проектами в креативной экономике»

Как устроен цифровой продукт изнутри? Как связаны между собой потребности пользователя, продуктовые решения, маркетинг и экономика — и почему нельзя рассматривать их по отдельности?

Вместе с Евгением Журовым, руководителем перформанс-маркетинга музыкального сервиса Звук, студенты будут разбирать эти вопросы на дисциплине «Управление цифровым продуктом».

💬 О том, чем он занимается сегодня:

Отвечаю за привлечение и реактивацию пользователей, эффективность маркетинговых инвестиций и рост продукта на стыке маркетинга, аналитики и экономики.

🚀О профессиональном опыте, который особенно повлиял на его подход к работе:

Один из самых показательных этапов моей карьеры — ранний опыт работы с разными digital-продуктами и задачами роста. Я работал с разными проектами, выходящими в топ-30 рекламодателей России: от QSR и E-com до онлайн-стримингов. Также работал с мобильными приложениями и играми: от тестирования MVP до масштабирования на мировом рынке с очень высокими рекламными бюджетами.
Такой опыт был особенно ценен тем, что требовал разбираться в продукте, аудитории, рынке и экономике бизнеса. Так я научился смотреть на маркетинг не как на набор рекламных инструментов, а как на систему, связанную с продуктом, продажами, рисками и финансовым результатом.

❓О том, чему будут учиться студенты:

Будем разбирать цифровой продукт как единую систему: от потребности пользователя и ценностного предложения до MVP, продуктовой аналитики, growth-маркетинга, монетизации и масштабирования. Главная задача — научиться переводить идеи и гипотезы в измеримые решения и понимать, как продуктовые и маркетинговые действия влияют на реальные бизнес-метрики.

💡О главном заблуждении:

Один из распространенных мифов — что сначала можно сделать идеальный продукт, а после этого отдельно заняться его маркетингом.
В цифровом бизнесе продукт, маркетинг и экономика связаны с самого начала: кого мы привлекаем, какую ценность даем пользователю, как он проходит воронку, остается ли в продукте и сколько в итоге приносит бизнесу.

📌Преимущества данной программы:

Эта программа поможет вам разобрать весь путь развития цифрового продукта: от гипотезы и MVP до масштабирования и управления крупным цифровым бизнесом. Эти знания пригодятся в любой роли в digital. И кто знает, может быть, по итогам курса вы создадите собственный успешный цифровой стартап.

И мы надеемся, что итогом не только данного курса ну и всей магистерской программы станут успешные проекты студентов. Так что до встречи на парах!

Знакомство с будущими магистрами🔥

Вчера состоялась первая встреча студентов магистратуры «Управление проектами в креативной экономике» со Школой креативной экономики СПбГУ.

Магистрантов поприветствовали заместитель директора ШКЭ Анна Томчик и научный руководитель программы Юлия Бичун.

Обсудили, как будет устроено обучение, сверили ближайшие шаги и планы. Главное — познакомились поближе и собрали обратную связь от студентов, чтобы вместе сформировать образовательный маршрут!💙