Домашние заготовки

«ДЖАРДИНЬЕРА» МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Ингредиенты:
перец черный – 8 горошин
масло растительное – 300 мл
перец красный сладкий – 1 шт.
оливки – 100 г
соль – 2 ст. л.
перец жёлтый сладкий – 1 шт.
маслины – 100 г
сушеный орегано – 1 ч. л.
баклажан – 1 шт. небольшого размера
кабачок – 1 шт.
тимьян – 1 веточка
уксус винный белый – 200 мл

Приготовление:
Промойте овощи, нарежьте баклажаны и кабачки кружочками, перцы – полосками. Посолите и оставьте на час. Затем промойте, пробланшируйте в кипящем растворе уксуса и воды по очереди, обсушите. Сложите в стерилизованные банки слоями, добавив оливки, маслины и тимьян. Масло с черным перцем и орегано нагрейте и залейте овощи. Охладите, закройте герметично и храните в прохладе.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙

ЧЕРРИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Томат черри 350 г
Томат (помидор) 200 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Базилик 3 веточка(и)
Соль 0.5 ч.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Приготовление:
Вымойте черри, обсушите и при желании проколите зубочисткой.
Из мясистых помидоров сделайте сок: измельчите, протрите через сито, прокипятите 2–3 минуты с солью и сахаром.
В стерилизованную банку положите базилик и чеснок, заполните черри.
Залейте горячим томатным соком, добавьте уксус.
Стерилизуйте банку 15 минут, затем закатайте и укутайте до остывания.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙

Рецепты, которые хочется приготовить!

В канале РЕЦЕПТЫ - простые и вкусные блюда на каждый день, интересные идеи и проверенные рецепты.😊

Завтраки, горячее, выпечка, закуски, десерты и многое другое - всё в одном месте.

Подписка, которая реально пригодится❤️

Подписаться

#реклама 16+
max.ru
О рекламодателе

ПРЯНЫЕ СЛИВЫ В МАРИНАДЕ

Ингредиенты:
сахар – 1,5 стакана
уксус – 1 стакан
корица измельченная – 4 палочки
гвоздика – 1 ст. л.
натертая лимонная цедра – 2-3 полоски
мелкие сливы – 1 кг
перец черный (горошком) – 1 ст. л.

Приготовление:
В кастрюлю налить 2,5 стакана воды, добавить сахар. Помешивая, довести до кипения. Добавить уксус, цедру и специи и варить 15 мин. Сливы вымыть, проколоть в нескольких местах вилкой и уложить в стерилизованные банки. Залить горячим сиропом. Заполненные банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 15 мин. Затем сразу герметично закрыть. Дать остыть и поместить на хранение в прохладное место.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙

АДЖИКА БЕЗ ПОМИДОР

Ингредиенты:
2 кг острого красного перца
1 кг сладкого перца
200 г чеснока
2 средних (по 50 г) пучка кинзы
2 средних (по 50 г) пучка листового сельдерея
средний (50 г) пучок петрушки
50 мл винного уксуса
1 ч. л. молотого кориандра
400 г нейодированной соли
растительное масло

Приготовление:
Промойте перцы, подсушите в тени, очистите от плодоножек. Чеснок почистите, кориандр измельчите. Трижды прокрутите всё через мясорубку, смешайте с солью, оставьте на сутки. Потом добавьте кипячёный и охлаждённый уксус, выдержите ещё пару дней. Разложите по банкам, полейте растительным маслом, закройте и храните в холоде.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙

АЗИАТСКАЯ СОЛЬ

Ингредиенты:
200 г морской соли среднего помола
2 стебля лемонграсса
5–6 листьев кафрского лайма
1 ч. л. имбирного порошка
хлопья острого красного перца (мельница)

Приготовление:
Нарежьте нижние 8–9 см стеблей лемонграсса кружочками и высушите вместе с листьями в сухом теплом месте, 3–4 дня. Затем измельчите в кофемолке или блендером в порошок. Смешайте получившийся порошок с солью, приправьте острым перцем из мельницы по вкусу. Дайте настояться 1–2 дня. Храните в герметично закрытой емкости.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРЦА С БРУСНИКОЙ

Ингредиенты:
Перец сладкий красный 1.5 кг
Брусника 500 г
Перец красный острый 1 шт.
Имбирь 20 г
Лимон 1 шт.
Сахар-песок 1 кг
Пектин 2 ст.л.

Приготовление:
Перец очистите, нарежьте соломкой, имбирь и лимонную цедру измельчите, засыпьте смесью сахара, лимонного сока и оставьте на 4-8 часов. Проварите 20 минут, добавьте бруснику, варите ещё 10 минут, введите пектин с остатком сахара, варите 3 минуты. Горячее варенье разложите по банкам, закройте и остудите.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙

ТОМАТНЫЙ СОК БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Ингредиенты:
Томат (помидор) 1.5 кг
Соль 1 ч.л.

Приготовление:
Спелые помидоры надрезать, ошпарить кипятком, снять кожуру, удалить сердцевину, нарезать, варить 15 минут на маленьком огне, протереть через сито, повторно прокипятить 5 минут, разлить горячий сок по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙

Бесплатный урок по пирогам от шеф-кондитера + рецепт

Хотите приготовить красивый домашний пирог без дрожжей и сливочного масла?

На бесплатном вебинаре покажу, как сделать рассыпчатое тесто, нежную вишнёво-творожную начинку и эффектный цветочный декор.

Разберём весь процесс пошагово — от замеса до готового пирога, чтобы вы смогли легко повторить рецепт дома.

В конце эфира вы получите пошаговый рецепт ❤️

Регистрируйтесь по ссылке:

Зарегистрироваться

#реклама 16+
cake-pro.ru
О рекламодателе

ФЕЙХОА, ПРОТЕРТАЯ С КЛЮКВОЙ И САХАРОМ

Ингредиенты:
клюква 400 г,
фейхоа 800 г,
сахар 800 г,
бутоны гвоздики 2 шт.

Приготовление:
Клюкву засыпьте сахаром, оставьте на 1 час. Затем нагрейте смесь до кипения, снимите с огня и взбейте блендером до однородности. Добавьте раскрошенные пальцами шарики бутонов гвоздики. Фейхоа нарежьте крупными кусками и измельчите через мясорубку или блендером. Соедините пюре из фейхоа и клюквенный сироп, перемешайте до однородности, разложите по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙