АДЖИКА БЕЗ ПОМИДОР

Ингредиенты:
2 кг острого красного перца
1 кг сладкого перца
200 г чеснока
2 средних (по 50 г) пучка кинзы
2 средних (по 50 г) пучка листового сельдерея
средний (50 г) пучок петрушки
50 мл винного уксуса
1 ч. л. молотого кориандра
400 г нейодированной соли
растительное масло

Приготовление:
Промойте перцы, подсушите в тени, очистите от плодоножек. Чеснок почистите, кориандр измельчите. Трижды прокрутите всё через мясорубку, смешайте с солью, оставьте на сутки. Потом добавьте кипячёный и охлаждённый уксус, выдержите ещё пару дней. Разложите по банкам, полейте растительным маслом, закройте и храните в холоде.

👊 | 🇷🇺

🫙Домашние заготовки 🫙