prodasha_live

Мои дорогие !
Завтра всех ждём в наших магазинах полуфабрикатов ❤️
На вкусную дегустацию и скидки 🔥

Адреса магазинов:
Улица Мельничная 130
П. Новоомский , 50 лет октября 34

МЕДОВЫЙ ПИРОГ 🍯

Ингредиенты:
Для теста:
Мёд - 360 г (гречишный или любой другой)
Подсолнечное масло - 100 г
Сода - 2 ч. л.
Яйца - 8 шт.
Сахар - 300 г
Мука - 400 г

Для крема:
Сметана - 1 кг
Сахар - 200 г

Приготовление:

В кастрюльке смешайте мёд, подсолнечное масло и соду.
Поставьте на медленный огонь, постоянно помешивайте.
Когда масса закипит, побелеет и увеличится в объёме снимите с огня и дайте немного остыть.

В миске взбейте яйца с сахаром.
Добавьте остывшую медовую смесь, перемешайте.
Постепенно введите муку - получится гладкое тесто.
Разделите его на 3 равные части.

Застелите формы пергаментом (можно брать круглую или прямоугольную).
Равномерно распределите тесто.
Выпекайте при 180 °C около 6-7 минут, до лёгкой румяности.
Остудите коржи.

Крем:
Смешайте сметану и сахар до однородности.

Сложите коржи друг на друга, промазывая кремом каждый слой.
Верх и бока также покройте кремом.
Из обрезков сделайте крошку и посыпьте сверху.

Оставьте пирог пропитаться хотя бы 1 час.

#медовыйпирог #медовик #домашняявыпечка #РецептДня #медоваявыпечка #десертдня #едаша #столоваяедаша@prodasha_live

НАПОЛЕОН - ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для теста:
Мука - 420 г
Сливочное масло (холодное) - 320 г
Ледяная вода - 130 мл
Яйцо - 1 шт
Соль - 0,5 ч. ложки
Уксус 9% - 1 ст. ложка
⠀
Для крема:
Яйца - 3 шт
Сахар - 200 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) - 70 г
Ванилин - 1,5 г
Молоко - 800 мл
Сливки (33%) - 250 мл
⠀
Приготовление:
⠀
Замешиваем тесто:
В миске смешать ледяную воду, яйцо, соль и уксус. Перемешать и отставить.
В миску просеять муку, добавить натёртое на тёрке холодное сливочное масло.
Быстро перетереть масло с мукой руками.
Влить яичную смесь и быстро собрать тесто в шар.
Разделить тесто на 9-10 частей, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
⠀
Заварной крем:
В миске смешать яйца, сахар, крахмал и ванилин до однородности.
Подогреть молоко - горячее, но не кипяток.
Влить половину горячего молока в яичную смесь, перемешать.
Вернуть всё обратно в кастрюлю с оставшимся молоком.
На среднем огне, постоянно помешивая, заварить крем до загустения.
Снять с огня, остудить.
В остывший крем влить сливки и взбить венчиком 2-3 минуты - получится нежный заварной крем.
⠀
Выпекаем коржи:
Каждый кусочек теста раскатать на пергаменте в тонкий круг.
Проколоть вилкой.
Выпекать при 180 °C, 12-15 минут до золотистости.
Остудить, обрезки использовать для крошки.
⠀
Сборка торта:
На блюдо выложить первый корж.
Обильно смазать кремом.
Повторять слой за слоем до конца.
Бока и верх смазать кремом.
Обрезки измельчить в крошку и обсыпать весь торт.

Убрать в холодильник минимум на 3 часа (или скушать через час, как мы 🤣)
⠀
#наполеон #домашнийторт #заварнойкрем #тортнаполеон #едаша #столоваяедаша
https://www.instagram.com/reel/DQ3R9LdjGy_/?igsh=eThicDJncnNwMWZ5

СИННАБОНЫ

Ингредиенты:

Молоко тёплое - 700 мл
Сахар - 200 г
Дрожжи сухие - 20 г
Соль - 2 щепотки
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло растопленное - 200 г
Ванилин - по вкусу
Мука - примерно 1,7 кг (+ - 100 г, зависит от сорта)

Приготовление:

Активируем дрожжи:

В тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10-15 минут, пока появится «шапочка» из пены.

Добавляем:
Соль, яйца, ванилин и растопленное масло. Всё хорошо размешиваем.

Замешиваем тесто:
Постепенно добавляем муку. Замешиваем руками (тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам).

Накрываем и ставим в тёплое место на 40-60 минут, пока тесто хорошо поднимется.

Начинка:
Сливочное масло (растопленное)
Сахар - 200 г
Корица - по вкусу (можно 1-2 ст. ложки)

Формирование:
Раздели тесто на 2 части (если объём большой).
Каждую часть раскатай в прямоугольник (лайфхак - «крест на крест» с углами наружу, чтобы форма была ровная).
Смажь поверхность растопленным сливочным маслом.
Посыпь смесью сахара и корицы.
Сверни рулетом и нарежь кусочки толщиной около 3 см.
Выложи их на противень и прижми руками.
Выпекайте 30 минут при 180 °C

КРЕМ (два варианта)

Крем со сливочным сыром
Сливочный сыр - 360 г
Сахарная пудра - 100 г

Всё хорошо взбейте до гладкости.

Крем со сметаной
Сметана (жирная, от 20%) - 200 г
Сахарная пудра - 100 г

Перемешайте до однородности (можно венчиком или миксером).

Пока синнабоны горячие, щедро смажьте их выбранным кремом - он слегка растает, пропитает булочки, и получится просто божественно 😍

Главное правило: не жалей крема!

#синнабоны #булочкисиннабон #синнабоныдома #синнабонырецепт #синнабондырецепт #домашниесиннабоны #едаша #вкусныесиннабоны #столоваяедаша
https://www.instagram.com/reel/DQix36SDNDd/?igsh=MWg2cWVsZ25wbDJoZg==

Рубленая котлета из горбуши

Горбуша филе 1 кг соломкой.
250 гр сыра любого натёртого.
2 больших томата. Нарезать соломкой.
2 яйца
2 ст ложки крахмала
Посолить 1 чайная ложка
Поперчить
1 ст ложка майонеза
Замешиваем фарш
Обваливаем котлетки в муке.
И на расколеную сковороду с маслом выкладываем котлетки.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне по 3 мин.
Невероятные сочные котлеты.

#едаша #столоваяедаша

Том Ям 🍤

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 крупная луковица
Помидоры черри - 300 г
Шампиньоны - 300-350 г
Паста Том Ям - 1 ст. л. с горкой
Паста Том Кха - 1 ст. л. с горкой
Кокосовые сливки - 500 мл
Вода или бульон - 1,5-2 л
Морепродукты - 1,5 кг
Растительное масло - немного для обжаривания
Лимон - для подачи
Соль - по вкусу
Рис - для подачи

Приготовление:

Берём большую кастрюлю или казан. У меня кастрюля на 5 литров. Ставим на огонь и добавляем немного растительного масла.
Крупную луковицу нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю. Обжариваем.
Помидоры черри - примерно 300 г - нарезаем на четвертинки и добавляем к луку. Обжариваем всё вместе около 2 минут.

Если нет черри - берите обычные помидоры.

Добавляем шампиньоны. Можно использовать свежие или две банки консервированных грибов, предварительно слив жидкость. Обжариваем всё вместе ещё несколько минут.

Пока овощи обжариваются, ставим вариться рис. Для подачи лучше взять обычный рис для гарнира, не пропаренный, который хорошо держит форму и слегка склеивается.

Варим до готовности, немного подсолив.

Когда овощи хорошо обжарились, добавляем пасты:

1 ст. л. с горкой пасты Том Ям;
1 ст. л. с горкой пасты Том Кха.
1308217244 том ям
1424216448 том кха
Если пасты Том Кха нет - добавьте ещё 1 ст. л. пасты Том Ям.

Очень хорошо обжариваем пасты вместе с овощами примерно 5 минут.
Вливаем 1,5-2 литра горячей воды или бульона. Можно использовать рыбный или куриный бульон.

Доводим суп до кипения и добавляем около 500 мл кокосовых сливок.

Если вместо кокосовых сливок используете обычные коровьи сливки, добавляйте их в самом конце, чтобы они не свернулись.
Добавляем свежие морепродукты.

Подойдут креветки, мидии, кальмары или готовый свежемороженый морской коктейль. У меня получилось 1,5 кг морепродуктов.

Доводим до кипения и после закипания варим всего 2 минуты. Не переваривайте морепродукты, иначе они станут резиновыми.

Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем том ям настояться примерно 10 минут.
Лимон нарезаем дольками. Рис уже готов.

Подаём горячий том ям с рисом и долькой лимона.

#томям #томямсуп #томямсморепродуктами #тайскаякухня
https://www.instagram.com/reel/Db4ugO3MIfl/?igsh=MWxxc2lnenpxc29vMg==

МАШЕРОВСКИЙ САЛАТ
⠀
Ингредиенты:
⠀
Куриная грудка (филе) - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Морковь - 1 небольшая
Шампиньоны (обжаренные) - 150-200 г
Солёные или маринованные огурцы - 150 г
Лук репчатый - 1 небольшой
Майонез - 3 ст. л.
Горчица зернистая - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
⠀
Приготовление:
⠀
Куриное филе натереть солью и перцем. Обжарить на сковороде до румяной золотистой корочки с двух сторон.
Добавить в сковороду примерно полстакана воды, накрыть крышкой и протушить до полной готовности. Остудить и нарезать кубиком.
Яйца отварить, остудить и нарезать кубиком.
Морковь нарезать мелким кубиком.
Шампиньоны обжарить на растительном масле до золотистости.
Солёные или маринованные огурцы нарезать кубиком.
Лук мелко нарезать кубиком.
В глубокой миске соединить все ингредиенты.
⠀
Добавить майонез и зернистую горчицу, хорошо перемешать.
⠀
#машеровскийсалат
#салатнапраздник #едаша
#заменаоливье #столоваяедаша
#праздничныйстол
https://www.instagram.com/reel/DS4ID2dDLFy/?igsh=eTJ5cWh5ZjJwbWhp

РЕБРЫШКИ
⠀
Ингредиенты:
Свиные рёбра в ленте - 2 шт
Подсолнечное масло - 4 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Сухой чеснок - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Чёрный перец - ½ ч. л.
Соус барбекю - по вкусу
Кисло-сладкий соус - по вкусу
⠀
Приготовление:
Снять плёнку с рёбер.
Смешать масло, паприку, чеснок, соевый соус, соль и перец.
Обмазать рёбра маринадом с двух сторон.
Завернуть в фольгу, мариновать 20-30 минут.
⠀
Запекать в духовке при 180 °C - 1,5 часа.
Достать, раскрыть фольгу, смазать смесью барбекю и кисло-сладкого соуса.
⠀
Вернуть в духовку ещё на 5–7 минут до румяной корочки.
⠀
#рёбрышки #праздничныйстол #мясо #запекание  #едаша #столоваяедаша
                 https://www.instagram.com/reel/DSukcXlDKyM/?igsh=czRmY2Nla3U5aTg5

Заготовки в морозилку на второе. Заготавливаем стожки с грибами под сырной шапочкой и фарш с овощами.
Видео 7.

Заготовки в морозилку на второе. Заготавливаем стожки с грибами под сырной шапочкой и фарш с овощами.
Видео 6.