О САМОГОНЕ и ОБОВСЁМ НАРОДНЫЙ КАНАЛ АНДРЕЯ ЛОРДА

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей. Разбирают быстро!

Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства.

Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10.

Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно.

Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю.

Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким.

Пиши сейчас и успей забрать подарок!

Узнать цену

#реклама
knife-m.nozhkuznec.ru
О рекламодателе

https://dzen.ru/video/watch/62fbcc3dc1c6592e5aee9bcf

Настойка на фисташковой скорлупе и финиках. Простой рецепт очень приятной настойки. Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Часто делаю настойки по вашим советам и практически всегда, полученный по таким рецептам напиток радует меня и моих гостей😉 Так что пишите и огромное вам спасибо, мои уважаемые подписчики!
Сегодня делаем настойку которую многие называют ""Фисташковый коньяк на финиках". Но будем честны, коньяком этот напиток даже не пахнет, но это одна из моих самых любимых настоек, одна из лучших, которую я когда либо делал. Настоятельно рекомендую сделать напиток по этому рецепту. Уверен, зайдет такой продукт на УРА! Это настойка на фисташковой скорлупе и финиках.
Рецепт очень бюджетный и простой, смело можно назвать такой напиток народным. Скажем так, это рецепт из серии ПРОСТО, ДЕШЕВО, ВКУСНО.
Часто пишут: "А где взять эти скорлупки?" Вопрос меня удивляет)) Купить фисташки, употребить с пивом, а скорлупки сохранить. Самое главное, перед тем как делать настойку нужно подготовить фисташковую скорлупу. Нам потребуется:
2 ст. ложки скорлупы средней обжарки.
4 финика (финики берем светлого цвета)
Литр спиртовой основы 40-43%
Более ничего для приготовления напитка не нужно.
Готовим.
Финики промоем, дадим воде стечь.
Скорлупки и финики отправляем в емкость для настаивания, заливаем спиртовой основой и ставим на вакуум.
Я часто использую такие крышки и это не реклама и не моя фишка, просто процесс настаивания происходит быстрее.
Убираем емкость в темное место при комнатной температуре на 10 дней. Если закрываете на простые крышки, увеличьте срок настаивания до двух недель.
Когда емкость отстоит положенное время мы ее вскрываем и фильтруем полученный напиток два раза.
Мути в настойке нет, поэтому процесс фильтрации займет пару минут.
Готовый продукт совершенно прозрачный и имеет красивый цвет. Но удивляет, что добавление фиников сделало цвет намного светлее, чем если бы настаивали только на скорлупе.
Любые напитки которые настаивались на фисташковых скорлупках требуют созревания, отдыха. Этот не исключение, поэтому убираем в кладовку на отдых минимум на пару недель а лучше на месяц -два.
После того как напиток созрел разливаем его по красивым бутылкам и употребляем в охлажденном виде.
Готовый продукт имеет приятный аромат который на удивление похож на легкий абрикосовый запах . Это очень странно и непонятно, почему аромат именно такой.. В запахе совершенно нет ноток спирта.
Вкус у настойки просто восхитительный, даже если вы не сможете удержаться и сразу продегустируете напиток будет очень приятным и питким, а после отдыха так слов нет, нужно просто пробовать.
Чувствуется легкая дубильность и фруктовые нотки. Главное, что этот напиток не похож совершено на другие . Согласитесь, что многие настойки плюс- минус чем то похожи во вкусе, эта является исключением. Не смотря на простоту изготовления можно получить просто уникальную настойку, которая зайдет на Ура!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей, Разбирают быстро.

Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства.

Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10.

Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно.

Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю.

Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким.

Пиши сейчас и успей забрать подарок!

Узнать цену

#реклама
koyshi-knife.ru
О рекламодателе

Фисташковые настойки. Рассказываю, как правильно подготовить скорлупу для настаивания. Настойки на фисташковой скорлупе реально шикарный продукт, который легко можно приготовить в домашних условиях.
Сами орешки, которые обычно покупаем под пиво, удивительно вкусны и совершенно не похожи на другие орехи вкусом и ароматом. Потом остается горсть скорлупок из которых можно приготовить реально вкусные (если такое слово уместно) напитки. Поэтому, если дома есть фисташки, после употребления никогда не выбрасывайте скорлупки. Уверяю вас, один раз сделав такую настойку на фисташковой скорлупе, вы будете это делать часто.
Настойки на скорлупе отличаются красивым цветом и изысканным ароматом и вкусом. Если не знаешь на чем сделан напиток, никогда не догадаешься , настойка больше похожа на выдержанный коньяк, с легким ванильно- кофейным ароматом и вкусом, в котором отчетливо чувствуются приятные нотки дубильности и чернослива. Но есть два минуса. Первый, это долгое время изготовления продукта (мало кто любит ждать ) И второй минус, фисташки нужно подготовить, это тоже долгий процесс, но напиток того стоит ! Скорлупки промываем проточной водой и заливаем на 12-24 часа.
Сливаем воду, снова промываем и укладываем скорлупу в кастрюлю. Заливаем кипятком и провариваем на слабом огне 10-15 минут.
Вытаскиваем и просушиваем фисташки. Такая процедура позволит удалить всю соль(если орешки были соленые) и, самое главное, уберет излишки дубильности, которую скорлупки могут дать настойке .
Второе, что нужно сделать, это обжарить скорлупу в духовке. Обжаривать можно по-разному! Весь процесс очень похож на подготовку дубового сегмента . Существуют три степени обжарки: легкая, средняя и сильная. Разумеется, вкус, который они дадут будет разный. Советую экспериментировать с обжаркой, получаются совершенно разные напитки. И рекомендовать как лучше, будет глупо, все нужно попробовать. Я остановился только на средней и сильной обжарке.
Делать эту процедуру лучше всего в духовке. Многие обжаривают на раскаленной сковороде и это быстрее, но подготовка в духовке дает возможность получить более мягкий и приятный вкус у будущего продукта.
Помещаем скорлупу на противень.
И отправляем в духовку при температуре 90-100 градусов. Не забываем помешивать скорлупки. Через несколько часов вы уже получите готовые к использованию скорлупки, которые можно будет использовать .
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.

Делаем эксклюзивные настойки. Настойка на карамелизованных помидорах!_ И множество эксклюзивных рецептов в подписке премиум на Дзене по ссылке: https://dzen.ru/osamogone?tab=premium

пт.
Не хвастайтесь слишком громко своим хобби — а то соседи начнут стучаться с просьбами «угоститься». Лучше пригласите их на дегустацию: так и дружба крепче, и повод для гордости — налицо!
И главное: помните, что домашнее производство — это искусство, а не гонка за литрами. Делайте с душой, пейте в меру, наслаждайтесь вкусом — и пусть ваша настойка будет поводом для улыбок, а не для головной боли и потерей памяти как от казенки!
Приятного творчества и удачных экспериментов! 🥂🌿🍇
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!

«казёнка» становится не просто алкоголем, а частью атмосферы.
Когда вы делаете коктейль. В смеси с апельсиновым соком, колой или тоником она теряет свою «бюджетность» и обретает новое призвание — быть основой для весёлых экспериментов.
Аргумент № 1. Я знаю, из чего это сделано — и это не «секретная формула»
В магазине вы покупаете бутылку с этикеткой, на которой написано что‑то вроде «водка особая премиум люкс экстра». Что там внутри? Спирт «Альфа»? Или «Люкс»? А может, что‑то ещё? Вы можете только догадываться.
А вот с домашней настойкой всё прозрачно (в прямом и переносном смысле):
вы сами выбираете ягоды, травы, специи;
знаете, какой спирт(или самогон) используете (и что он действительно пищевой);
контролируете весь процесс — от брожения до настаивания.
Это как готовить борщ: если вы сами режете свёклу и морковь, то точно знаете, что в тарелке нет ничего неожиданного и протухшего. А вот в магазинном супе‑полуфабрикате может оказаться что угодно — даже «секретный ингредиент», который лучше не расшифровывать. Аргумент № 2. Экономия: дешевле, чем в магазине, и выгоднее, чем акции «2 + 1»
Давайте считать честно:
бутылка магазинной «беленькой» 0,5 л — цена на водку для стандартной бутылки объёмом 0,5 л —  409 рублей. И выше!....
домашний продукт(спиртовая основа) — около 100–150 рублей за литр (да, именно за литр, а не за поллитра!).
Домашние настойки намного бюджетнее тех что стоят на полках в магазине.
Если сравнивать с более дорогими напитками, выгода становится ещё ощутимее. Это как печь хлеб дома: сначала кажется, что проще купить, но если посчитать затраты на муку, дрожжи и время, выходит, что домашний вариант и вкуснее, и дешевле. Плюс вы не платите за красивую этикетку и рекламу «премиум‑класса». Аргумент № 3. Вкус и аромат: когда каждый глоток — как произведение искусства
Домашние настойки выигрывают у магазинных по вкусу и аромату с разгромным счётом. Почему?
Натуральные ингредиенты. Никаких ароматизаторов «идентичных натуральным» — только настоящие ягоды, травы, коренья. Хотите облепиховую? Пожалуйста! Можжевеловую? Легко!
Индивидуальный рецепт. Можно экспериментировать: сделать послаще, покислее, покрепче или с особой ноткой специй. Магазинному напитку такое и не снилось — он всегда одинаковый, как робот на конвейере.
Свежесть. Ваша настойка — это свежий продукт, который не стоял годами на складе под палящим солнцем. Она отдаёт весь свой аромат и вкус без компромиссов.
Представьте: вы делаете настойку на чёрной смородине. Вы собираете ягоды (или покупаете у бабушки на рынке), добавляете немного мёда, пару листиков мяты — и вуаля! В бокале у вас не просто алкоголь, а кусочек лета с узнаваемым вкусом и запахом. А в магазине вы купите «напиток со вкусом чёрной смородины», где от ягоды — только название, а остальное все химия или концентрат непонятного качества Бонус‑аргумент № 4. Гордость и удовольствие от процесса
Домашнее производство — это не просто результат, а целый ритуал:
выбор ингредиентов (как в магазине специй, только интереснее);
смешивание по своему рецепту (вы же не просто следуете инструкции, а творите!);
ожидание, пока напиток настоится (как будто ждёте, когда созреет сыр или вино);
дегустация с друзьями и их восторженные возгласы: «Как ты это сделал?!»
Это как вырастить цветок из семечка: сначала долго ухаживаешь, поливаешь, а потом любуешься результатом и гордишься. С магазинной бутылкой такого не получится — она просто стоит на полке, без истории и души. . Краткий итог.

«Домашняя настойка — как бабушканы пирожки:
Вкусно, дёшево, с душой, и без подвоха.
А магазинная „казёнка“ — как кекс из ларька:
Вроде съедобно, но что внутри — загадка!»

Финальное предупреждение :
Не пытайтесь убедить ярого поклонника магазинной водки в преимуществах домашнего напитка с помощью научных аргументов. Просто налейте ему рюмку своей настойки. Через пять минут он сам начнёт искать реце

Почему своя настойка лучше, чем „сделано на заводе" !? «Настойка, настоянная с любовью, шепчет: „Пей меня!“, а казёнка скромно молчит на полке»
Почему домашние настойки — это как домашний пирог против магазинного кекса: разбираем с шутками)))
Вы замечали, как в последнее время все повально увлеклись домашним самогоноварением? Ещё лет 7-8 назад я был чуть ли не единственным «алхимиком» в доме на сотню квартир — а теперь только мне известно о уже дясяти счастливых обладателях самогонных аппаратов! И ведь делают они это не на продажу, а для души — для себя и близких. Настоящее хобби, которое, правда, отнимает кучу времени и денег… Но оно того стоит! А ещё есть люди, которые упорно предпочитают магазинную «казёнку» — порой даже сомнительное пойло из канистр (и это при вполне достойном достатке!). У меня знакомый гоняет на машине за 4,5 миллиона а покупает отраву в канистрах считая что везде все одинаковое. Давайте разберёмся, почему домашние настойки всё‑таки круче — с приколами, но по делу.
Но сначала поясню. не все что стоит на полке плохое. Есть очень достойные напитки....... Да, в магазине полно напитков высокого качества — тут спорить не стану. Шикарные виски с выдержкой «столько‑то лет», коллекционные вина, ром, который видел три кругосветки… Красота! Но цена у них такая, что кошелёк начинает тихо плакать, а бюджет — нервно оглядываться по сторонам.
И это, кстати, нормально: качество стоит денег. Никто не ждёт, что за 300 рублей купят бутылку, которую 12 лет держали в дубовой бочке под шотландским туманом. Это как хотеть купить спорткар за цену велосипеда — мечта красивая, но реальность немного другая.
Но мы‑то говорим не о напитках с родословной и автографом винодела. Мы говорим о казёнке — той самой, что скромно стоит на нижней полке, подмигивает ценой и шепчет: «Бери, не пожалеешь!» Что такое «казёнка» в народном понимании?
Это не про элитный бар, а про:
«Ой, а что‑то гости на пороге, надо срочно что‑то купить»;
«Да ладно, на Новый год одну бутылку дорого́й, а остальные — чтоб гости не разорили»;
«А давай возьмём две „казёнки“ и одну нормальную — вдруг не хватит?»;
«Ну, зато на сдачу можно взять ещё чипсов и сыр в шариках!»
Чем она хороша?
Цена. Она не заставляет вас продавать почку или брать кредит. Она говорит: «Расслабься, друг, я тут, чтобы вечер удался, а не чтобы ты потом месяц ел макароны без сыра».
Доступность. Её не нужно заказывать из‑за границы, ждать доставки или бронировать за месяц. Она — вот она, в соседнем магазине, рядом с кетчупом и туалетной бумагой.
Универсальность. Подходит для:
дружеских посиделок «а давай вспомним студенчество»;
внезапных гостей «ой, а мы как раз открывали»;
шашлыков на даче «главное — не смотреть на этикетку, а нюхать мясо»;
коктейлей «если смешать с колой, никто не заметит разницы».
Не жалко. Если вдруг окажется, что вкус — на любителя, вы не будете горестно вздыхать: «Я отдал за это половину зарплаты!» Вы просто пожмёте плечами и скажете: «Ну, бывает. Зато чипсы были отличные» Но давайте будем честны: у «казёнки» есть свои особенности
Аромат иногда напоминает, что она всё‑таки из доступного сегмента. Не «букет лаванды с нотками дуба», а скорее «привет из подвала 90‑х, но в хорошем смысле».
Послевкусие может быть неожиданным. Как встреча со старым знакомым: вроде рад, но не совсем понимаешь, что дальше говорить.
Эффект бывает разным. Иногда — «ура, веселье началось!», иногда — «кажется, я передумал веселиться». Тут как повезёт. Когда «казёнка» — герой вечера?
Когда бюджет говорит «стоп». А настроение говорит «надо!».
Когда компания большая. Если на столе 10 человек, и каждый принесёт по бутылке дорогого — банкет превратится в аукцион Сотбис. А так — все в равных условиях.
Когда главное — не напиток, а люди. Если вокруг друзья, шутки, гитара и шашлыки, то