Канал от автора книги "Настойки и наливки своими руками. Ягодные, перцовые, ореховые и другие напитки с мужским характером | Андрея Лорда . О самогоноварении . Путешествиях. Канал для любителей вкусно поесть и вкусно выпить. И для тех кто любит путешествовать и пробовать О многом другом! Рецепты напитков, блюд для душевных, застолий. Путешествия и многое другое. Все для хороших людей! Строго 18+
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.2 759▲ 0,5 %+13 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.16 722▼ 15,5 %было 20 923
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.167▲ 9,7 %было 161
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 18,7 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 13,4 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 535▲ 2,9 %было 5 381после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.29,0 %▲ 0,1 п. п.пунктир — было 28,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,80 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,3▼ 8,0 %было 4,7после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.3,9 %▲ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+13подписчиков за период
+17 самый большой прирост · 23 окт 2026−9 самая большая убыль · 29 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
709 891просмотров за период▼ 5,9 %
Средний охват поста — 5 535 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 14:53 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства.
Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10.
Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно.
Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю.
Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким.
шими глотками, задерживая жидкость во рту. Во французской терминологии это называют «хвостом павлина» (queue de paon) — когда вкус раскрывается постепенно и оставляет богатое согревающее послевкусие. Интервал между глотками — не чаще чем раз в 30–45 секунд. Финальный аккорд. Пустой бокал ещё раз нюхают: летучие остатки аромата — это как послесловие к хорошей истории. Эксперименты: лёд, холод и смелые гипотезы Классическая подача — тёплая, чтобы раскрыть аромат. Но сомелье Remy Martin однажды предложили попробовать VSOP со льдом: по их гипотезе, низкая температура делает структуру более маслянистой, а фруктовые ноты — ярче. Мнения разделились: часть экспертов считает это ересью, другая — допустимым экспериментом. На практике лёд разбавляет напиток, понижает крепость и может подчеркнуть горечь. Дешёвые бренди, напротив, часто просто охлаждают, чтобы «приглушить» жёсткие спиртовые тона — это своего рода анестезия для рецепторов. Закуски: строгие правила и народные методы Настоящий коньяк — дижестив, то есть подают его после еды, когда гости уже сыты. Во Франции действует «Правило трёх C»: Cafe, Cognac, Cigare — кофе, коньяк, сигара. Чем выдержаннее напиток, тем более насыщенной должна быть сигара. К качественным коньякам (VS, VSOP и выше) подходят: белое нежирное мясо без специй (птица, телятина, дичь); паштеты с белым хлебом; сыры (твёрдые или с плесенью); маслины; бутерброды с красной икрой; чёрная икра (только для XO от 6 лет); жареные устрицы и сёмга; фрукты: белый виноград, яблоки, груши (не слишком сладкие); чёрный шоколад с высоким содержанием какао. Не сочетаются с коньяком первые и горячие блюда, молоко, крупы, жирная, сильно приправленная и солёная пища. А вот дешёвые бренди в русской традиции «не обижают» и подают с чем угодно — хоть с борщом, хоть со сметанным тортом. Есть даже культовая закуска «Николашка»: кружочек лимона с сахарной пудрой и молотым кофе. По легенде, её придумал Николай II, чтобы смягчить первое впечатление от коньяка. Женский вариант — апельсин с корицей и растворимым кофе. Ещё был продвинутый народный метод: под язык клали ломтик чёрного шоколада, ждали, пока начнёт таять, затем залпом выпивали рюмку и быстро закусывали тонким ломтиком лимона. С точки зрения науки это можно назвать «маскировкой органолептических несовершенств». Разбавление: когда допустимо и когда считается кощунством Смешивать с чем‑либо можно только ординарные категории (VS, VSOP, Superior). Для VVSOP и XO это считается нарушением этикета. Соки. После признания Мориса Ришара Хеннесси, что он сам смешивает коньяк с апельсиновым соком, эксперименты стали чуть более легитимными. Хорошо работают вишнёвый, яблочный (из зелёного яблока), виноградный, гранатовый и апельсиновый соки. Оптимальные пропорции — 1:3 или 1:4 (коньяк:сок), напитки желательно охладить или подавать со льдом. Газировка. Кола (1:1) — молодёжный вариант со своеобразным привкусом; тоник (1:3) — горько‑терпкая смесь на любителя; имбирный эль (1:2) — ещё один вариант от специалистов Remy Martin. Кофе и чай. Кофе с коньяком (20–30 мл на 200 мл) тонизирует, но важно не переборщить. Чай с коньяком (примерно 2 столовые ложки на кружку) согревает; можно добавить мёд и лимон. Коктейли с коньяком не слишком популярны — для них чаще берут водку или джин.
«Коньяк: химия, этикет и борьба с иллюзиями» Терминологическая справка: кто имеет право носить гордое имя «коньяк» Строго говоря, титул «cognac» — это как учёная степень: его выдают только тем виноградным дистиллятам, которые прошли полный цикл производства в окрестностях французского города Коньяк и строго по регламенту. Всё остальное, даже если на этикетке написано «коньяк», в научном смысле — бренди. Это не оскорбление, а классификация: по сути, это выдержанный в дубовых бочках дистиллят из перебродившего виноградного сока. В русскоязычной практике слово «коньяк» стало почти нарицательным: им щедро маркируют напитки из разных стран. Это исторически сложившаяся терминологическая вольность, которая иногда вводит потребителя в заблуждение. Маркировка: звёздочки и аббревиатуры На бутылках часто встречаются обозначения VS, VSOP, XO и т. п. Во Франции это официальная классификация, а в других странах — скорее маркетинговый аналог «звёздочек», который говорит о выдержке в диапазоне 3–10 лет. Важно понимать: эти буквы не дают права называться «настоящим коньяком», но технологию производства многие производители всё‑таки соблюдают, поэтому продукт может быть вполне достойным — просто не из «элитной лиги». Купаж: как возраст коньяка считают по «самому молодому» Французские коньяки почти всегда купажируют: смешивают спирты разной выдержки. Возраст напитка определяют по самому молодому спирту в составе, не обращая внимания на пропорции. Пример для понимания: если в купаже есть спирты 2, 3 и 5 лет, то это будет VS (Very Special) — то есть категория «от 2 лет», даже если двухлетнего спирта там буквально капля. Отсюда вывод: цвет, аромат и вкус зависят не столько от категории, сколько от фирменного рецепта купажа — у каждого бренда он свой. Посуда и температура: физика раскрытия аромата Для дегустации настоящего коньяка используют два типа бокалов: Снифтер (snifter) — куполообразный, классика. Название происходит от английского «sniff» — «нюхать», что прямо намекает на назначение. Тюльпановидный бокал на ножке («tulipe») — выбор профессионалов: в нём удобнее ловить тонкие оттенки аромата. Дома принципиальной разницы между ними нет, главное — прозрачное стекло без гравировки: оценка цвета — обязательный этап «полевых исследований». Идеальная температура подачи — 20–25 °C. Это узкий рабочий диапазон: ниже 20 °C «засыпают» цветочные ноты, выше 25 °C вылезают резкие спиртовые тона. Бокал наполняют не больше чем на треть, иначе аромат не раскроется — это как пытаться почувствовать запах цветка, накрыв его ведром. Этапы дегустации: от отпечатков пальцев до «ножек» Прогрев. Бокал держат так, чтобы тепло рук мягко довело напиток до нужной температуры. Тюльпановидные бокалы держат за ножку — чтобы не перегревать содержимое. Тест с отпечатком. На внешней стенке оставляют отпечаток пальца и смотрят сквозь напиток. Если след виден — это хороший признак. Метод старомодный, но визуально эффектный. Ножки (подтёки). Бокал аккуратно вращают 3–5 раз. На стенках остаются подтёки — их называют «ножками». Если они держатся 5–15 секунд, предположительно выдержка 5–8 лет; если больше 15 секунд — около 15–20 лет. Важное уточнение: современные технологии позволяют имитировать маслянистую консистенцию, поэтому опытные дегустаторы относятся к этому тесту с долей скепсиса и чаще используют его как эстетический ритуал. Цвет и прозрачность. Современные коньяки проходят холодную фильтрацию, поэтому должны быть прозрачными. Цвет варьируется от светло‑жёлтого до тёмно‑коричневого в зависимости от выдержки и количества карамели. Кстати, без подкрашивания даже после двух лет в бочке дистиллят остаётся почти прозрачным — лишь слегка желтеет. Аромат: три волны. Чтобы оценить букет, делают минимум три медленных вдоха на разном расстоянии:5–10 см от края — лёгкие ванильные тона; 2–3 см — фруктовые и цветочные оттенки (фиалка, роза, липа, абрикос); прямо над поверхностью — сложные винные и выдержанные спиртовые ноты, напоминающие портвейн. Вкус и послевкусие. Коньяк пьют неболь
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
