Умелица • Рецепты

Сочные крабовые котлетки 🦀

Ингредиенты:
• Крабовые палочки — 350 г
• Твёрдый сыр — 150 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 3 ст. л. с горкой

Приготовление:
1) Крабовые палочки измельчить в блендере, сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить яйца и муку.
2) Тщательно перемешать массу и влажными руками сформировать котлетки среднего размера.
3) Выложить на разогретую сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами!

Полезные рецепты с КБЖУ: ПП • Рецепты

Ягодное конфи для торта 🫐

Ингредиенты:
✅ Ягодное пюре — 200 г
✅ Сахар — 40 г
✅ Пектин NH — 5 г
✅ Лимонный сок — 5–7 г

Приготовление:
1. Смешать сахар с пектином.
2. Пюре нагреть примерно до 40 °C, постепенно всыпать смесь сахара и пектина, непрерывно помешивая венчиком.
3. Довести до кипения и проварить 30–60 секунд.
4. Снять с огня, добавить лимонный сок и полностью охладить.

После охлаждения конфи становится стабильным, хорошо держит форму в начинке и сохраняет мягкую текстуру.

Полезные рецепты с КБЖУ: ПП • Рецепты

🍲 Ароматное чашушули из говядины

Ингредиенты:
• Говядина — 500–600 г
• Помидоры — 1–2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Кинза и петрушка — 1 пучок
• Паприка — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Вода — 200–250 мл
• Растительное масло — для жарки
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1) Говядину нарезать кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом на сильном огне до румяной корочки.
2) Нашинковать лук, добавить к мясу и жарить 4–5 минут на среднем огне.
3) Добавить нарезанный болгарский перец, обжаривать 2–3 минуты, затем выложить измельчённые помидоры.
4) Добавить сливочное масло, специи, залить горячей водой и тушить под крышкой на медленном огне 60–90 минут.
5) Измельчить зелень с чесноком, добавить в сковороду, перемешать и потомить ещё 2 минуты.

Полезные рецепты с КБЖУ: ПП • Рецепты

Сметанник в тарталетках 🧁

Ингредиенты:
• Сметана 20% — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой
• Конфитюр или джем — по вкусу
• Свежие ягоды — по вкусу

Приготовление:
1) Смешать сметану, яйцо, обычный и ванильный сахар, а также крахмал до однородной массы.
2) Наполнить готовые тарталетки сметанной смесью и выложить сверху немного конфитюра.
3) Выпекать в духовке при 170 °C около

25–30 минут

. Дать остыть и украсить ягодами.

По вкусу напоминает нежнейший чизкейк.

Полезные рецепты с КБЖУ: ПП • Рецепты

🍲 Картофельный суп за 20 минут

Ингредиенты:
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Куриный фарш — 350 г
• Картофель — 4 шт.
• Вода — 1,5–2 л
• Твёрдый сыр — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, копчёная паприка, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу
• Зелень и сметана — для подачи

Приготовление:
1) Обжарьте нарезанные лук и морковь на смеси масел 3–4 минуты.
2) Добавьте куриный фарш, соль, специи и готовьте ещё 5 минут.
3) Переложите смесь в кастрюлю и добавьте кубики картофеля.
4) Залейте кипятком, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите 7 минут.
5) В миске смешайте мелко натёртый сыр, яйцо и муку.
6) Окуните чайную ложку в горячую воду, зачерпывайте сырную массу и опускайте в кипящий суп.
7) Варите ещё 5 минут до готовности.

Подавайте горячим со сметаной и рубленой петрушкой!

Полезные рецепты с КБЖУ: ПП • Рецепты

Нежный печёночный торт

Ингредиенты:
Для коржей:
• Печень — 500 г
• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 200 мл
• Мука рисовая — 100 г
• Специи — по вкусу

Для начинки:
• Сметана — 200 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — по вкусу

Приготовление:
1) Измельчаем печень, добавляем яйца, муку, молоко, специи и тщательно перемешиваем.
2) Из получившегося теста выпекаем на сковороде блинчики по 2 минуты с обеих сторон.
3) Обжариваем лук и морковь, солим по вкусу. Соединяем со сметаной, зеленью и чесноком.
4) Остывшие коржи смазываем начинкой и собираем торт.
5) Украшаем томатами черри по желанию.

🔥 КБЖУ на 100 г: 140,8 / 8,4 / 7,9 / 9,4

Пироги, булочки и десерты: Тёплый противень 🥧

🥞 Тонкие кружевные блины

Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Кефир — 500 мл
• Мука — 250 г
• Кипяток — 250 мл
• Растительное масло — 40 мл
• Сода — 1 ч. л.

Приготовление:
1) Яйца смешать с сахаром и солью, затем влить кефир.
2) Добавить муку и перемешать до однородности.
3) Влить кипяток, добавить соду и масло, тщательно перемешать.
4) Жарить на хорошо разогретой сковороде, распределяя тесто тонким слоем.
5) Готовить с двух сторон

до лёгкой румяности

.

Полезные рецепты с КБЖУ: ПП • Рецепты

Хрустящая пахлава с орехами 🥐

Ингредиенты:
• Грецкие орехи — 250 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Слоёное тесто — 500 г
• Мёд — 100–150 г

Приготовление:
1) Орехи, сахар и 1 яйцо измельчить в блендере до однородности.
2) Слоёное тесто раскатать и разрезать на пласты.
3) Выложить ореховую начинку, свернуть рулетами и нарезать кусочками.
4) Смазать разболтанным яйцом и выложить на противень.
5) Выпекать при 190 °C около 15 минут.
6) Смазать мёдом и вернуть в духовку ещё

на 10 минут

.

Пироги, булочки и десерты: Тёплый противень 🥧

Слоёный салат с копчёной курицей 🥗

Ингредиенты:
• Копчёная курица — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 200 г
• Грецкий орех — 100 г
• Майонез
• Чеснок
• Соль и специи

Приготовление:
1. Нарезаем курицу мелким кубиком, смешиваем с измельчённым чесноком и майонезом. Выкладываем первым слоем.
2. Следующим слоем выкладываем натёртые варёные яйца, затем морковь, после — сыр.
3. Каждый слой слегка промазываем майонезом и немного солим.
4. Сверху посыпаем измельчённым грецким орехом.
5. Даём салату пропитаться минимум 2 часа.

Пироги, булочки и десерты: Тёплый противень 🥧

Пирог с вишней и заливкой 🍒

Ингредиенты:

Основа:
• Яйца — 1–2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука — 220–280 г

Начинка:
• Сметана (20%) — 200–300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 130 г
• Вишня — 250 г

Приготовление:
1. Взбейте яйцо с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью до однородности.
2. Добавьте разрыхлитель и просеянную муку, замесите мягкое тесто.
3. Смажьте форму маслом, выложите тесто и сформируйте бортики.
4. На основу выложите вишню без косточек.
5. Отдельно смешайте сметану, яйцо и сахар, залейте ягоды.
6. Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C

35–45 минут

. Дайте остыть перед подачей.

Пироги, булочки и десерты: Тёплый противень 🥧