Заготовки Рецепты Диана Ирова

Рецепты сегодняшних сытных заготовок - гуляш, запеканка из рикотты, рулетики, кордон блю и куриные колбаски, будут в бумажной книге 2026 года

Всего в книге 125+ рецептов без повтора, в том числе, целый раздел с рецептами заморозок на каждый день, а еще один раздел посвящен домашним котлеткам, которые тоже шикарно подходят для заморозки!

Представьте, сколько это ужинов за 2-3 мин активной готовки, главное - сколько это СВОБОДНЫХ ВЕЧЕРОВ!

Для тех, кто хочет быть уверен, что ему достанется книга, я создала анкету предзаписи: в день выхода книги вы получите СМС, чтобы первым успеть её купить:

➡️ предзапись на книгу
➡️ предзапись на книгу

Это тот самый случай, когда книга не просто украсит вашу полку - а будет ежедневно экономить вам время и силы)

И конечно, заготовки из фарша

5️⃣/6️⃣ - куриные колбаски

Те самые колбаски, которые можно есть сколько хочешь) много белка и ооочень сочные, просто посмотрите сколько сока на видео!

💡 Лайфхак - для этой заготовки мне нужно много сырной крошки, а я очень не люблю его натирать (постоянно режу пальцы 😅️️️️️️). Поэтому просто режу сыр кубиками, вжжжих в блендере и готово! очень удобно, показала на видео)

6️⃣/6️⃣ - котлетки кордон блю из фарша

Мой любимый сорт заготовок!
Когда после работы просто 0 активной готовки - достали из холодильника, поставили в духовку и ВСЁ!

Готовятся сами, пока мы занимаемся своими делами)

💡 Лайфхак по хранению, у кого мало места: ставим контейнеры друг на друга, там есть специальные пазы для этого. Но если высота не позволяет, я ставлю рюмки на них следующий ярус
——

❗️Куриный фарш НИКОГДА НЕ ПОКУПАЮ! Кручу сама. Самый лучший рецепт котлет можно запороть, купив неудачный фарш

А крутить каждый день по 1 кг нерациональная трата времени - поэтому делаю сразу много)

Например, тут у меня получилось 33 порции из фара - это примерно 8-10 ужинов для нашей семьи!

Только представьте:
8 раз мне не нужно думать что готовить
8 раз мне не нужно идти в магазин
8 раз не нужно доставать/убирать / МЫТЬ мясорубку
8 раз не нужно крутить фарш
8 раз не нужно отбивать и лепить котлеты
8 раз не нужно мыть посуду и убирать

Вот за что я обожаю заготовки - это вложение в наше время и нашу жизнь!

2️⃣/6️⃣ - венгерский гуляш

💡 Лайфхак: томлёное мясо прекрасно переносит заморозку в готовом виде! Просто охладите и заморозьте

Потом для подачи достаточно буквально 5 минут подогреть с люмым гарниром и всё) А как специи раскрываются - просто пушка, никакой водянистости, густой насыщенный соус 🤤

Идеально для ленивых вечеров, когда хочется чего-то сытного и мясного, а готовить лень)

3️⃣/6️⃣ - запеканка из рикотты

Обожаю рецепты в стиле «всё смешал и забыл»! А потом такая запеканка прекрасно подойдет и на завтрак, и на перекус, при этом прекрасно переносит заморозку

А какая у неё получается консистенция и текстура, мммм!

💡 Лайфхаки для любителей творожной выпечки:
• из рикотты получаются просто отпадные запеканки, по вкусу настоящий чизкейк!
• попробуйте использовать карамельный ванилин, он придает просто нереальный аромат такой выпечке)

На видео показала, какую рикотту и ванилин использую сама, скриньте!

4️⃣/6️⃣ - рулетики из курочки в беконе

Это просто база из куриной грудки, а начинка может быть любой!

Просто отбиваем грудку, солим, заворачиваем в нее начинку и каждый рулетик оборачиваем в бекон. ВСЁ! И вкусно, и красиво)

💡 Лайфхак: удобно делать их последними, в начинку можно добавить всё, что осталось от других блюд

1️⃣/6️⃣ ДОМАШНИЕ КУБИКИ МАГГИ!

Пока сезон овощей не кончился - самое время сделать запас)

Берем любые овощи + ОБЯЗАТЕЛЬНО специи!

Мой набор:
сельдерей,
сладкий перец,
морковь,
кабачок,
лук репчатый,
лук порей,
чеснок,
петрушка

Специи: сушеный укроп/петрушка, итальянские травы, куркума, паприка, молотый перец, соль

Идеально в бульоны, супы и при тушении
Насыщенный усилитель вкуса БЕЗ химии!

Тушим, блендерим, даем остыть и разливаем по формочкам.

Убираем в морозилку (НЕ горячие!), потом перекладываем в пакет на хранение поштучно

Кто уже делал такие, как вам?

ДЕНЬ БОЛЬШОЙ ЗАМОРОЗКИ!

Давненько не делилась с вами тем, как пополняю запасы в морозилке)

В программе 6 разных заготовок, в том числе из сезонных овощей

Люблю я такие дни - всего 4 часа сегодня, благодаря которым я освобожу 20 вечеров от готовки в будущем!

Показываю что приготовила?

🍩 Творожные пончики в духовке

Нежные, мягкие и очень вкусные! Я приготовила сразу побольше, чтобы часть заморозить. Такие заготовки отлично выручают, когда хочется чего-нибудь вкусненького к завтраку или чаю

Ингредиенты (на 6 шт):
• Творог 5-9% - 200 г (пастообразный)
• Яйца - 2 шт
• Сахар - 50 г
• Сливочное масло или топленое - 40 г
• Мука - 100 г
• Кукурузный крахмал - 30 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Соль - щепотка
• Ванилин - по желанию

Приготовление:
1. Я использовала мягкий пастообразный творог. Если у вас зернистый, предварительно протираем его через сито или пробиваем погружным блендером, чтобы получилась однородная масса
2. Яйца взбиваем с сахаром миксером до пышности. Добавляем творог и растопленное, но уже остывшее сливочное масло, перемешиваем
3. Отдельно смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель и соль, просеиваем в творожную массу и перемешиваем миксером на низких оборотах (можно воспользоваться насадкой для теста, оно получается достаточно густым)
4. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем в силиконовую форму для пончиков, заполняя ячейки чуть больше половины, форму не смазываем
5. Выпекаем при 180 °C примерно 35–40 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой
6. Готовым пончикам даём остыть, по желанию посыпаем сахарной пудрой, поливаем шоколадом или украшаем глазурью

❄️ Заморозка:
Полностью остывшие пончики раскладываем на доске или подносе в один слой и отправляем в морозилку. Когда они замёрзнут, перекладываем в пакет или контейнер для хранения

Как готовить после заморозки:
Достаём нужное количество пончиков и размораживаем в холодильнике или при комнатной температуре. При желании немного подогреваем в микроволновке или духовке

Вот и всё! В морозилке всегда будет запас вкусных домашних пончиков ❤️

———

#irovalife_заготовки

Пока ждем новостей из типографии и первых экземпляров будущей книги - буду понемногу рассказывать про её состав)

Всего в ней будет 3 раздела, и один из них - с рецептами интенсива «Сочная котлетка»

Сразу скажу, «Сочная котлетка» не просто сборник рецептов, а настоящий кулинарный интенсив, который мы готовила с практикующим Шеф-поваром!

Что ждёт вас внутри этого раздела:

🔸фишки и секреты домашнего фарша, который ВСЕГДА получается сочным и вкусным:
• из курицы и индейки
• из говядины и свинины
• из рыбы и морепродуктов
• из овощей

🔸целых 40+ рецептов котлет:
мясные и куриные, с начинками и без, овощные, рыбные, из миксов разных фаршей - буквально на любой вкус

🔸2 мастер-класса:
• киевская котлетка из фарша
• зразы
+ по 10 вариантов начинок к ним

Этот интенсив в электронном виде - один из самых популярных моих проектов ❤️ А теперь он будет и на бумаге!

И это только ОДИН раздел будущей книги - еще вас ждут раздел с завтраками, и раздел с заготовками на каждый день. Но о них в следующий раз! Главное, вам точно будет, где разгуляться - блюда на любой вкус и на любой повод обеспечены)

❤️ ПОДБОРКА СУПОВ

Кто уже начал мерзнуть и надел шерстяные носочки? 😉

Когда холодает, важно греть не только свои ноги, но и желудки)) а что для этого подойдет лучше горячего, сытного супчика?

Собрала для вас подборку вкусных и проверенных рецептов с канала:

🔸 сливочно-сырный крем-суп с беконом - https://max.ru/irovalife/AaDn9QlqUC0

🔸 куриный суп с чесночными галушками - https://max.ru/irovalife/AaCKxyRRZAE

🔸 сырный суп - https://max.ru/irovalife/AZy04q82Beg

С такими супами обеды и ужины будут гораздо теплее❤️ Есть у вас любимый суп? Делитесь в комментариях👇🏼

———

#irovalife_подборкарецептов

🎁 сборник заготовок из фарша

Думаю каждая сталкивалась с ситуацией, когда морозилка и холодильник забиты, а есть нечего, ещё и на ужин придётся тратить час-два (ужас)

На канале курса «Умные заготовки» я делилась бесплатными файликами с заготовками из фарша) а теперь решила продублировать его и тут - чтобы было проще искать, скачать и полльзоваться)

Чтобы не ломать голову каждый вечер, можно один раз сделать пару быстрых заготовкой и потом несколько вечеров подряд тратить по 10-15 минут на ужин 🥘

Забирайте сборник с заготовками из фарша на любой случай!

Внутри найдете 5 идей заготовок:
• Говяжьи чебуреки
• Фаршированные колечки перца
• Рагу Болоньезе и паста из него
• Фаршированные кальцони
• листы из фарша

И ещё:
• сценарий приготовления
• продуктовая корзина
• идеи для ужина
• календарь морозилки

Сможете пополните запасы горячих блюд для будущих ужинов, а заодно освободите вечера от готовки и вопросов «что приготовить?»

❗️Чтобы скачать файлик - просто листайте ниже, выложила его следующим постом!
⬇️⬇️⬇️