#Торговый ПРО| Институт торговли и сферы услуг (ИТиСУ СФУ)

#ПРОСТО ПРО СУПЫ-ПЮРЕ - ДЛЯ ТЕПЛА И УЮТА

Гульнара Казакова, Дарья Черемных и Владимир Боев (Институт торговли и сферы услуг СФУ) подготовили осеннюю подборку согревающих рецептов. Суп-пюре - это не просто тренд, а идеальная гармония пользы овощей и питательности.

🔹 Грибной с картофелем: Насыщенный вкус. Обжарьте шампиньоны с луком до испарения влаги, а в конце добавьте сливки и тимьян.

🔹 Из цветной капусты с сыром: Минимум усилий. Отварите овощи, пробейте блендером, добавьте молоко и расплавленный сыр.

🔹 Чечевичный с томатами: Приятная кислинка и восточные нотки благодаря паприке, куркуме и лимонному соку.

Калорийность легко регулировать: меньше сливок - для лёгкости, больше зелени - для свежих акцентов. Сохраняйте и делитесь с близкими! 🥣

Авторы: Гайденко Е.Л., Казорина Д.К., Какорина И.М., Тюняева О.А.

#ТорговыйПРО #СФУ #питание #здоровоепитание #рецепты #суппюре

#ПРОсто ПРО жиры: часть вторая, как определить нужные 🥑

Наука опровергает миф о жирах как главном враге здоровья. Доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров, кандидат биологических наук Рыбакова Галина Раисовна объяснила, как выбрать полезные жиры.

🔹 По консистенции
Твёрдые при комнатной температуре - насыщенные, их доля должна составлять три четверти нормы. Жидкие при 20 °C - ненасыщенные, полезны в пределах 25%, но при нагреве образуют вредные компоненты.

🔹 Рыбий жир
При термообработке рыбы не портится: жир защищён капсулами из фосфолипидов. Это подтверждено исследованиями учёных СФУ.

🔹 Норма
100 г жиров в сутки: по 25% - сливочное масло, животные жиры, маргарин и жидкие жиры.

💡 Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Авторы: Казорина Д. К., Гайденко Е. Л., Какорина И. М., Тюняева О. А.

#ПРОжиры #питание #здоровоепитание #СФУ #ИТиСУ #наука

#дайджест_ИТиСУ

Подводим итоги недели: события, достижения и полезные материалы.

🔹 Студенческая пресс-конференция ректора
3 ноября в 15:00 (ауд. Б4-06, Библиотека) пройдет встреча с и.о. ректора Максимом Румянцевым.

🔹 Студенты ИТиСУ в Инкубаторе КОЛЛАБ 2026
Поздравляем студентов 2 курса направления «Технология продукции и организации общественного питания» (Меркис Д.Р., Князев Д.Д., Дубкова В.А.) с отбором в Инкубатор «Покажи ВкусВилл свой продукт»! Вместе с наставником Черемных Д.А. они представили проект чипсов из папоротника.

🔹 Всемирный день повара
20 октября прошел День повара. Магистры группы ИТ26-03МРС поздравили всех причастных и испекли корзину дрожжевых пончиков.

🔹 #ПРОсто ПРО Бородинский хлеб по-новому
Николай Кожухов и Алена Ананенко испекли полезный хлеб. Пшеничную муку заменили на гречневую, мед - на патоку, дрожжи - на льняную закваску. Продукт укрепляет иммунитет и восполняет дефицит жирных кислот.

🔹 #ПРОсто ПРО углеводы: разрушаем мифы
Студентка Алина Гимадутдинова объяснила, почему не стоит отказываться от углеводов. Это главный источник энергии. Сложные углеводы дают стабильную сытость, а полное исключение ведет к усталости.

🔹 #ПРОсто ПРО воспитательную работу
Замдиректора по воспитательной работе Зайцева Н.С. рассказала, что вуз - это экосистема для развития личности. Студентам доступны творчество, интеллектуальные клубы, спорт и молодежный центр.

🔹 Кибербезопасность: схема «звонки из банка»
Разобрали, как действуют лжесотрудники банков и какие фразы используют для выманивания денег. Подробности - в канале MAX.

🔹 Онлайн-марафон «Вместе мы - Россия»
До 29 октября проходит просветительский марафон ко Дню народного единства. Лекции проводят победители конкурса «Учитель года России». Подключиться можно по ссылке

🔹Сообщество Абитуриент ИТиСУ в ВК опубликовало статью на тему «От книжного интернет-магазина до торговой экосистемы»
Ознакомиться с ней подробнее можете нажав «сюда»

Мы на связи! Хорошего дня!

#Торговый ПРО
Автор: Гайденко Е.Л., Тюняева О.А.

#ПРОсто ПРО углеводы: разрушаем мифы 🍎

«Хочешь похудеть - откажись от углеводов». Но так ли это? Современная нутрициология говорит об обратном.

Сегодня студентка ИТиСУ, Гимадутдинова Алина Ринатовна, направление технология продукции и организации общественного питания рассказала о том, почему не стоит демонизировать углеводы и как правильно выбирать их источники для поддержания энергии и здоровья.

🔹 Зачем они нужны
Углеводы - основной источник энергии для работы, учёбы и спорта.

🔹 Простые и сложные
Простые (сладости) дают быстрый, но недолговечный прилив сил. Сложные (крупы, овощи, цельнозерновые) обеспечивают стабильную сытость и энергию.

🔹 Последствия отказа
Полное исключение углеводов ведёт к усталости и снижению работоспособности. Важно не отказываться от них, а выбирать правильные источники и соблюдать баланс.

💡 Здоровое питание - это не запреты, а осознанный выбор качественных продуктов.

Авторы: Гимадутдинова А. Р., Казорина Д. К., Гайденко Е. Л., Какорина И. М., Тюняева О. А.

#ПРОпитание #здоровоепитание #углеводы #СФУ #ИТиСУ #наука

ПРОсто ПРО воспитательную работу: экосистема возможностей 🎓

Современный вуз - это не только профессиональные компетенции, но и сложная экосистема для становления личности, гражданской позиции и социальной зрелости. Об этом рассказала эксперт СФУ, института торговли и сферы услуг - Зайцева Надежда Сергеевна, заместитель директора по воспитательной работе.

🔹 Суть работы
Воспитательная работа - это не навязывание догм, а создание условий для самореализации. Это не надстройка к образованию, а его несущая конструкция, встроенная в учебные планы и жизнь университета.

🔹 Возможности СФУ
- Творчество: Центр студенческой культуры, вокальные студии, танцы.
- Интеллект: клуб интеллектуальных игр.
- Спорт: широкий выбор секций.
- Управление: руководство молодёжным центром и его отделами (культурно-массовым, научным, профориентационным, спортивным).

🔹 Практический опыт
Студенты учатся планировать, организовывать мероприятия и реализовывать проекты, пробуя себя в реальном мире.

💡 Не бойтесь участвовать в мероприятиях - это делает студенческую жизнь ярче и приносит пользу обществу!

Авторы: Казорина Д. К., Гайденко Е. Л., Какорина И. М., Тюняева О. А.

#ПРОвоспитание #СФУ #ИТиСУ #студенческаяжизнь #образование

#ПРОсто ПРО поваров: с Всемирным днём повара! 👨‍🍳

🥮 С Всемирным днём повара! 🥮

Сегодня, 20 октября, весь мир отмечает День повара - праздник тех, кто превращает обычные продукты в настоящее волшебство! 👨‍🍳🌍

Магистры института торговли и сферы услуг, группы ИТ26-03МРС поздравляют всех причастных к кулинарному искусству и дарят вам целую корзину ароматных дрожжевых пончиков, собственно испечённых с любовью и мастерством! 🧺✨

Сегодня в меню:
🎃 тыквенные
🥕 морковные
🍎 яблочные
🍩 классические
🧀 с творогом

Пусть жизнь будет такой же сладкой и румяной, как эти пончики, а работа - в удовольствие! С праздником, повара! ❤️

Авторы: Казорина Д. К., Гайденко Е. Л., Какорина И. М., Тюняева О. А., Черемных Д. А., Евтухова О. М.

#ДеньПовара #ВсемирныйДеньПовара #20Октября #ИТ26МРС #СладкаяЖизнь #Пончики #Кулинария

Время задавать важные вопросы

Студенческая пресс-конференция ректора — это открытая встреча, где вы можете обсудить актуальные проблемы и предложить идеи по развитию.

Темы могут быть любыми: от учёбы и стипендий до развития кампуса, научной работы и студенческой жизни. Приём вопросов открыт до 28 октября.

3 ноября в 15:00
ауд. Б4-06 (Библиотека, пр. Свободный, 79, корпус 5)
Онлайн-трансляция в группе ВКонтакте

#20летСФУ

🎓 СФУ в МАХ

#ПРОсто ПРО БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ - по новому

Николай Кожухов и Алёна Ананенко, рассказали о разработке полезного продукта. Институт торговли и сферы услуг.

🔷Пшеничную муку заменили на муку из зелёной гречки, мёд - на карамельную патоку, а дрожжи - на льняную закваску.

🔹 Для улучшения органолептических показателей делаем заварку из кипячёной воды, ферментированного ржаного солода, кориандра и обдирной ржаной муки. Смешиваем и охлаждаем.

🔹 К льняной закваске (источнику полезных жирных кислот) добавляем сахар, соль и патоку. Соединяем с заваркой, водой и ржаной мукой. Замес - 15 минут, брожение - 30 минут.

🔹Распределяем тесто по формам и отправляем в пароконвектомат при 220 градусах на 40 минут.

🔹Получили обогащённый бородинский хлеб. Он укрепляет сосудистую и иммунную системы, а также восполняет дефицит полиненасыщенных жирных кислот.

#ТорговыйПРО #Форесто #питание #здоровоепитание #технологияпродуктов #СФУ #ИТиСУ #наука #образование

Авторы: Гайденко Е. Л., Казорина Д. К., Какорина И. М., Тюняева О. А.

#дайджест_ИТиСУ

Подводим итоги недели: события, достижения и полезные материалы.

🔹 Круглый стол «Хлеб на 360°»
16 октября, во Всемирный день хлеба, в ИТиСУ состоялся круглый стол «Хлеб на 360°: от идеи до потребителя». Эксперты бизнеса, преподаватели и студенты обсудили актуальные отраслевые задачи. Было представлено 26 докладов о современных технологиях, уникальных рецептурах и продвижении продукции.

🔹 Нобелевская премия по экономике 2026
Лауреатами стали американские экономисты Роберт Холл и Майкл Вудфорд «за микроэкономические основы макроэкономической стабилизации».

🔹 Настольная игра «Бункер»
20 октября в 16:00 в ауд. 8-30 пройдёт вечер настольных игр. Главная игра - «Бункер»: убеди остальных, что именно ты достоин места в убежище!

🔹 Кейс Red Bull Stratos: маркетинговый разбор
Разобрали, как Red Bull превратил прыжок Феликса Баумгартнера из стратосферы в одно из самых известных событий в истории маркетинга. В чём успех: масштабный инфоповод, сильное позиционирование и долгосрочный контент.

🔹 #ПРОнауку: инвестиции и туризм в Красноярском крае
Доцент кафедры торгового дела и маркетинга Ладыженко С.Н. рассказал о динамике инвестиций в регионе и роли туризма. Отмечен бурный рост проектов в сфере услуг и открытие новых баз отдыха и гостиниц.

🔹 Набор на «Цифровую кафедру» продлён
Успейте подать заявку на бесплатное IT-образование. Программы адаптированы под разные специальности, обучение длится 9 месяцев. Приём заявок - до 10 октября.

🔹 #ПРОсто ПРО жиры: разрушаем мифы
Доцент Рыбакова Г.Р. рассказала о реальной роли жиров в питании. Норма - около 100 г в сутки. Развеян миф о холестерине: организм сам вырабатывает около 80%, с пищей нужно лишь 200-300 мг. Главный вывод: жиры - не враг, а необходимый компонент питания, важен баланс.

Мы на связи! Хорошего дня!

#Торговый ПРО
Автор: Гайденко Е.Л., Тюняева О.А.

#ПРОсто ПРО хлеб: от идеи до потребителя 🍞

16 октября состоялся круглый стол «Хлеб на 360°: от идеи до потребителя», объединивший экспертов бизнеса, преподавателей и студентов.

🔹 Открыла встречу Губаненко Галина Александровна, заведующий кафедрой ТиООП. Почётными гостями стали:
Попова Наталья Николаевна - директор завода собственного производства ООО «ТС Командор»;
Патрушева Ксения Александровна - директор Центра студенческого питания СФУ;
Окладникова Елена Викторовна - основатель сети «КондитерОК».

🔹 Участники
Студенты бакалавриата направлений 19.03.02 и 19.03.04, а также магистранты направления 19.04.02.

🔹 Итоги
Представлено 26 докладов о проблемах и перспективах отрасли, современных технологиях, уникальных рецептурах и продвижении продукции.

💡 Круглый стол дал будущим специалистам возможность обсудить отраслевые задачи с лидерами рынка.

Авторы: Казорина Д. К., Гайденко Е. Л., Какорина И. М., Тюняева О. А.

#ПРОхлеб #СФУ #ИТиСУ #образование #наука #круглыйстол