БЕЗ ГЛЮТЕНА, ДРОЖЖЕЙ и КАЗЕИНА | питание эко зож пп | энергия молодость долголетие

Дай Бог тебе жить все дни твоей жизни.

© Джонатан Свифт

ПО КАЛОРИЙНОСТИ КРАПИВА В ДВА РАЗА ПРЕВЫШАЕТ МОРКОВЬ, ПОЧТИ В ТРИ РАЗА ШПИНАТ И НЕ УСТУПАЕТ БОБОВЫМ КУЛЬТУРАМ

Крапива богата каротином, дубильными веществами, витаминами С, В1, В2, К и др. Препараты на основе растения используют при различных кровотечениях, для полоскания горла при ангине, для лечения гнойных ран. Зная о природной силе растения, в древности крестьяне использовали траву и семена крапивы на корм скоту как ценную витаминную добавку. Молодняк, в рацион которого вводилось растение, вырастал крепким и здоровым.

Кроме этого, растение использовали в народной медицине и кулинарии; из крапивы обыкновенной получали прочное лубовое волокно, из которого впоследствии пряли пряжу.

По калорийности крапива равна картофелю, в два раза превышает морковь, почти в три раза шпинат, не уступает бобовым культурам. В зеленых листьях крапивы вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в плодах черной смородины, а каротина больше, чем в моркови. Ценность крапивы еще в том, что в ней есть органические вещества, стимулирующие пищеварение.

Любое блюдо из крапивы обладает не только лечебными и профилактическими, но и прекрасными вкусовыми качествами. Поэтому крапиву используют и в кулинарии. Способы приготовления крапивы разнообразны. Ее можно добавлять в салаты (причем в качестве основного компонента, а чтобы не жглась, предварительно надо помять крапиву до выделения сока), в щи или борщ, в овощные рагу, яичницу или омлет, в каши. Если вы будете готовить блюдо из сушеной крапивы, ее надо предварительно замочить.

Чай и блюда из крапивы наполнят вас жизненной энергией, улучшат настроение. Попробуйте, и вы убедитесь в этом.

Хочу предложить вам несколько рецептов приготовления вкуснейших и полезнейших блюд из крапивы.

Приправа из крапивы
Размолите сушеные листья крапивы в кофемолке (не до порошка). Посыпьте этой приправой любое блюдо перед тем, как подать его на стол, – оно будет выглядеть очень аппетитно.

Салат из трав и моркови
70 г крапивы, по 50 г листьев одуванчика и лебеды, 50 г моркови, 25 г растительного масла (сметаны, простокваши или майонеза), 25 мл сока лимона (или столового уксуса), соль.

Листья крапивы, одуванчика и лебеды на 20 минут залейте соленой водой или кипятком на 2–3 минуты, откиньте на дуршлаг. Нарежьте, добавьте тертую морковь, сок лимона или столовый уксус. Тщательно перемешайте, посолите, заправьте растительным маслом, сметаной, простоквашей или майонезом

Салат из подорожника и крапивы
120 г листьев подорожника, 50 г листьев крапивы, 25 г зеленого лука, яйцо, 30 мл растительного масла.

Молодые листья подорожника и крапивы на 3 минуты залейте кипятком. Откиньте на дуршлаг, после того как вода стечет, мелко нарежьте, добавьте рубленое яйцо, нарезанный зеленый лук, заправьте маслом.

Салат из крапивы и огурцов
Мелко нарежьте листья крапивы, смешайте с нарезанными ломтиками свежими огурцами и добавьте немного растертого с солью чеснока. Приправы добавляйте по вкусу. Заправьте растительным маслом или майонезом.

Салат из крапивы с яйцом
100 г зеленых стеблей крапивы с листьями, яйцо, столовая ложка подсолнечного масла, соль.

Крапиву варите 5 минут в соленой воде (столовая ложка соли на литр воды), потом откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, порежьте и смешайте с нарезанным сваренным вкрутую яйцом. Посолите по вкусу, заправьте подсолнечным маслом, еще раз перемешайте и подавайте на стол.

Салат из крапивы с яйцом и хреном
100 г крапивы, 20 г хрена, яйцо, 25 г сметаны (растительного масла, майонеза или томатного соуса), соль.

Обдайте листья крапивы кипятком, нарежьте, добавьте нарезанное сваренное вкрутую яйцо, тертый хрен и посолите. Заправьте растительным маслом, сметаной, майонезом или томатным соусом.

Отрывок из книги: М. Полевая. «Зверобой и крапива – природная сила!»

🥔ДРАНИКИ

БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ и БЕЗ ЖИРА👌

🥞Эти запеченные в духовке драники напомнят вам обычные жареные, но без вредного процесса жарки и высокого содержания жира.

Но самое главное, они великолепны на вкус! Подавайте их отдельно или с томатным соусом🍅

🥔Картофель - один из самых мощных противовирусных продуктов. Вирусы стоят за бесчисленными хроническими заболеваниями, симптомами и состояниями. Картофель богат калием и витамином В6, а также аминокислотой лизином в биоактивной форме.

Лизин - мощное оружие против рака, заболеваний печени, воспалений, вируса Эпштейна-Барр и стригущего лишая, которые часто являются причиной ревматоидного артрита, болей в суставах и аутоиммунных заболеваний.

Итак, ингредиенты:
450,0 картофеля
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)

1. Поместите картофель в пароварку или дуршлаг, поставленный над кастрюлей с кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на пару всего 5 минут. Выньте и полностью остудите.
2. Разогрейте духовку до 200C. Выстелите противень пергаментной бумагой. Натрите картофель на терке и положите его в миску вместе с паприкой, чесночным порошком, луковым порошком и кайенским перцем (если используете). Хорошо перемешайте.
3. Слепите драники и выпекайте их в течение 10 минут с одной стороны, затем осторожно переверните их лопаточкой. Продолжайте готовить в течение 15-20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и хрустящим сверху.
4. Подавайте драники с томатным соусом.

🍅Томатный соус:
4 крупно нарезанных помидора
1 крупно нарезанная луковица
4 рубленых зубчика чеснока
1/2 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. сушеного базилика
1/8 ч.л. порошка карри

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для соуса в сотейнике.
2. Уменьшите огонь и продолжайте тушить 15-20 минут, пока помидоры не начнут лопаться.
3. Используя погружной блендер, сделайте из помидоров соус.
4. Можно добавить перец Чили для остроты🌶

☀🍜КАК ГОТОВИТЬ ВКУСНО ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ И ИСЦЕЛЯТЬСЯ? ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ПО МЕТОДИКЕ МЕДИКАЛ МЕДИУМ

Хотите улучшить свое настроение, избавиться от болезней, привести себя в форму и продлить жизнь? Иногда для этого нужно лишь изменить пищевые привычки.

🍎Рецепты здорового исцеляющего питании, основанные на глубоких исследованиях, подскажут, от какой еды стоит отказаться, что необходимо включить в свой рацион и как именно сочетать полезные продукты.

😌Что общего между ожирением, инсулинорезистентностью, диабетом, жировой болезнью печени, гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом, неврологическими расстройствами и преждевременной смертью? Все эти расстройства связаны с высоким уровнем токсичной и патогенной среды в организме.

😎Рецепты направлены на вывод тяжелых металлов, радиации, химикатов, вирусных и бактериальных отходов, шлаков.

Это еда из антибактериальных, антивирусных ингредиентов.

🍒Блюда из простых и доступных продуктов
😋Для всей семьи
👨‍⚖Грамотно составлены пропорции жиров, белков и углеводов
🍎Восполнение витаминно- минерального баланса
👉Всегда под рукой
👉Рецепты пополняются каждую неделю!
Опубликованы в Телеграм канале

🔥Жмите на ссылку

🌴"Пусть еда будет вашим лекарством, пока лекарства не стали вашей едой"
ГИППОКРАТ 460 - 370 до н. э.

🍃 Шпинат связывает и удаляет желеобразные вирусные отходы в печени, которые могут способствовать таинственному увеличению веса и таинственному учащению сердцебиения.
🍅 Помидоры семейной реликвии являются отличным источником ликопина, супер-антиоксиданта, который, как известно, помогает предотвратить рак молочной железы, поджелудочной железы, кишечника, мочевого пузыря, шейки матки, толстой кишки, легких, кожи, эндометрия и предстательной железы
🥑 В авокадо много фолиевой кислоты, которая необходима женщинам в детородном возрасте, а также, как известно, помогает предотвратить инсульты и снизить риск сердечных заболеваний
🍀 Кинза очень полезна для снижения уровня ЛПНП (плохого) холестерина и повышения уровня ЛПВП (хорошего) холестерина
💜 Морская капуста связывает ртуть, свинец, алюминий, медь, кадмий и никель и помогает выводить их из организма
🍋 Лимоны - мощные целебные фрукты, обладающие феноменальными антибиотическими, антисептическими и противораковыми свойствами.

🍃 Шалфей известен как "трава мыслителя", поскольку обладает выдающейся способностью увеличивать объем внимания, поддерживать концентрацию и улучшать чувства, а также оказывать поддержку при борьбе с горем и депрессией
💛 Один сырой измельченный зубчик чеснока содержит антибиотик, эквивалентный 100 000 единицам пенициллина, и доказано, что он более эффективен, чем пенициллин и тетрациклин, в подавлении определенных типов возбудителей болезней.
🍥 Лук может помочь в лечении простуды, кашля, бактериальных инфекций, стенокардии и бронхиальных спазмов.
🌱 Тимьян жизненно важен для стимуляции памяти, предотвращения ночных кошмаров и меланхолии, снятия головной боли и мышечного напряжения, успокоения кашля, снижения температуры и борьбы с простудой и инфекциями.

Знаете ли вы, что весна - идеальное время для детоксикации организма? Это сезон перемен, роста и пробуждения как для природы, так и для вашего организма. Это идеальное время для того, чтобы пустить новые корни в виде здоровых привычек и выбора продуктов питания, которые помогут вам процветать в течение года.

💫💥Приглашаем на курс Здоровый кишечник. Освойте практику восстановления ФУНКЦИЙ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
Мягкая детоксикация, не перегружающая организм

🥗А если вам важно знать, что готовить, присоединяйтесь к закрытому каналу Медикалмедиум рецепты для всей семьи. Пополняются каждую неделю. Уже опубликовано 100 рецептов

Сорта овощей для выращивания на подоконнике

Главное, на что нужно обращать внимание при выборе сорта – его низкорослость и способность расти в условиях недостаточного освещения. И такие сорта есть.

Томаты:
Арктика, Балконное чудо, Бони-М, Комнатный сюрприз, Микрон-НК

Огурцы:
Герман F1, Сибирская гирлянда F1, Кураж F1, Мурашка F1, Маша F1, Геракл F1, Банзай F1

Петрушка листовая:
Астра, Кудрявая, Титан, Бисер, Обыкновенная

Салат:
Орфей, Одесский кучерявец, Азарт, Лолло Росса

Укроп:
Грибовский, Дальний, Аврора, Гренадер

Рукола:
Спартак, Покер, Виктория, Рокет

В чем выращивать овощи на подоконнике

Емкости. Чтобы получить урожай томатов и огурцов на подоконнике, их нужно высаживать в большие емкости – объемом минимум 5 л, но лучше 10 л. Также годятся ящики размером 50 х 30 х 16 см.

Под зелень подойдут небольшие емкости, но лучше, если они будут не высокие, а плоские.

Почва.

Те красивые пакеты, которые продают в магазинах, именно для домашнего огорода подходят меньше всего. В них почти всегда торф. Прочитайте состав! Торф – мертвая пористая структура, никаких питательных веществ он вам не даст. Это все равно, что сажать растения в поролон. Да, производители используют разные добавки для увеличения плодородности такого грунта, но они очень быстро закончатся, если вы выращиваете овощи.

Поэтому, если у вас есть возможность (и лопата), лучше накопать земли где-то в лесопарке или на пустыре – она будет гораздо плодороднее! Будьте внимательны, чтобы не выкопать муравейник!

Уход за овощами на подоконнике

Освещение. Да, все знают, что растения нужно ставить на самый светлый подоконник. Больше всего света на южных окнах, поменьше – на восточных и западных, меньше всего – на северных.

Но, если есть выбор между самым светлым подоконником в отапливаемой комнате и застекленной лоджией на более темной стороне, лучше выбрать лоджию. Соотношение света и тепла там лучше, как это не парадоксально.

Замой растениям потребуется досвечивание фитолампами, потому что дни очень короткие и даже на южных окнах им катастрофически не хватает света. Чтобы растения сформировали полноценный урожай, световой день должен длится 12 часов.

Температура.

Большинство людей ставит ящики в комнате на подоконник, под которым уютно устроилась батарея. Для растений это самый худший вариант! Если у вас есть застекленная лоджия, тащите ящики туда. Если температура на ней выше ноля, даже 3 – 5 °С ночью – с растениями ничего не случится! Они прекрасно там будут расти, поверьте!

Когда температура на улице станет по ночам выше 5, все растения можно выставить на подоконник за улицей (если есть такая возможность). Только помните, что на улице ваш огород нужно будет поливать гораздо чаще! Ветер и солнце сушат сильнее, чем когда растения стоят в комнате!

Полив.

Постоянно проверяйте землю, приподнимайте горшки, оценивая, насколько они тяжелые. Летом приходится поливать даже по 2 раза в день, объем горшка или ящика слишком мал, чтобы удержать достаточное количество воды. Особенно требовательны к поливу зелень, огурцы и салат. Но аккуратнее с помидорами – от большой влажности у них может начаться фитофтороз! Поливать их нужно только под корень, вода не должна попадать на листья.

Этому рецепту меня научила моя бабушка, которая до сих пор здорова и в свои 92, замечательно себя чувствует, и даже ездит в поездки на поезде на дальние расстояния в одиночку! Бабушка советует делать так.

Весной, когда цветет шиповник, нужно собрать его лепестки, примерно вам понадобится стакан лепестков, можно побольше. Свежесобранные лепестки нужно быстро промыть холодной водой, и уложить слоями в банку, которую предварительно простерилизовать. Каждый слой лепестков нужно залить медом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 месяц. Через месяц эликсир молодости готов.

Его нужно употреблять с чаем по 1 ч. л 3 раза в день, курс приема около месяца.

Можно в состав эликсира добавить лепестки цветов яблони, от этого качество эликсира только улучшится!

А осенью мы готовим такой эликсир из плодов, плоды шиповника очищаем от косточек, и очень мелко перемалываем, смешиваем с медом и настаиваем месяц!

Вся наша семья может подтвердить, что уже через неделю после приема этого эликсира молодости, происходит колоссальный прилив сил и энергии, появляется бодрость. Мы забыли, что значит болеть простудами, а глядя на бабушку, даже не сомневаемся в том, что это точно эликсир молодости!

А еще, этот мед можно добавлять в маски для лица, а лепестки шиповника в выпечку!

Всем хочу посоветовать не пройти мимо этого рецепта и его попробовать!
___________________________
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Проростки категорически запрещено употреблять при язве желудка, остром гастрите, колитах и энтерите. Если у вас аллергия на глютен, не стоит вводить в питание проростки злаковых (рожь, пшеницу, ячмень и овес)

Совместный прием зерна и молочных продуктов может привести к метеоризму - обильному газообразованию в кишечнике.

Правильно употребляя проростки, мы получаем в пищу настоящий живой продукт, содержащий максимальное количество необходимых витаминов и антиоксидантов, способных защищать нас от болезней, лечить и продлевать нашу молодость и красоту.

выводят токсины и радионуклиды, их рекомендуется использовать для профилактики атеросклероза.

В 100 г пророщенной пшеницы содержится 40,7% суточной нормы тиамина, то есть витамина B1. Вещество помогает расщеплению жиров, белков и углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Продукт также является ценным источником марганца, меди и магния. Они участвуют в выработке гормонов, энергообмене, формировании костей и соединительных тканей.

👉 Проростки пшеницы стали популярны благодаря американскому ученому Чарльзу Шнабелю, который заметил, что они помогают больным курицам быстрее поправиться. А здоровые особи, по его наблюдениям, после употребления продукта начинали нести больше яиц. В 1940 году порошок из пшеничных проростков стал продаваться в аптеках Соединенных Штатов и Канады.

✅ Ростки гречихи - для проращивания подходит только зеленая необработанная гречка. Ростки гречихи имеют сладких вкус и быстро становятся мягкими, время от времени их нужно промывать, чтобы убрать образующуюся слизь и не испортить ростки. Ростки гречихи полезно употреблять при анемии, потерях крови и болезнях сердечно-сосудистой системы. Они способствуют повышению гемоглобина и укрепляют стенки сосудов.

✅ Ростки чечевицы, бобов и нута - обладают целым рядом целебных свойств. Ростки предотвращают анемию и помогают поднять гемоглобин, они знамениты своими противопростудными свойствами, благодаря очень высокому содержанию витамина С.
В пророщенной чечевице содержатся витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты, которые укрепляют защитные свойства организма, способствуют пищеварению, улучшают состояние волос и кожи. Спортсмены включают чечевичные проростки в свой рацион, чтобы снизить утомляемость и повысить работоспособность на тренировках.

Ростки гороха - богаты инулином, снижают холестерин и обладают противоопухолевой активностью.

✅ Ростки тыквы - благоприятно действуют на умственную деятельность, укрепляют память, снимают раздражение, стресс и улучшают сон. Ростки тыквы способствуют нормализации работы репродуктивной системы, повышают потенцию, активизируют водный и солевой обмен и обладают глистогонным действием.

✅Ростки кунжута - содержат много кальция, поэтому их рекомендуется употреблять для профилактики остеопороза, при проблемах с опорно-двигательным аппаратом, а также детям и беременным женщинам.

ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ

Приучать себя к живой пище нужно постепенно, начиная с одной чайной ложки проростков в день, постепенно доводя до четырех ложек в сутки (время привыкания 4-5 месяцев). Гастроэнтерологи не рекомендуют превышать норму в 60-70 граммов проростков в день, поэтому на ней следует остановиться.

КАК ПРАВИЛЬНО ПРОРАЩИВАТЬ ЗЕРНО?

1. Зерно должно быть не протравленное и ничем не обработанное.

2. Не должно быть деформированных семян.

3. Недопустимо наличие каких-либо насекомых.

4. Из расчета, одному человеку необходимо 50-100 г. проростков.

5. Хорошенько промыть зерна в воде.

6. Семена можно замочить на 6 часов. К употреблению пригодны только осевшие на дно, полноценные зерна, всплывшие зерна удалить.

7. Выложить влажные зерна в глубокую фарфоровую, глиняную, стеклянную или эмалированную посуду на мокрую марлю (свернутую в несколько слоев).

8. Проращивать семена следует при комнатной температуре, но так, чтобы не попадал прямой солнечный свет.

9. Время от времени необходимо увлажнять зерна и марлю. Семена должны быть влажные, но не слишком мокрые, чтобы не начался процесс гниения. Спустя сутки (для некоторых культур чуть меньше, для некоторых - чуть больше) образуются первые росточки с корешками 1-3 мм. Хранить готовые ростки можно в холодильнике в течение 2-3 дней.

10. Для получения зеленых ростков срок проращивания увеличивают до 7-10 дней.

11. Готовое пророщенное зерно можно употреблять в пищу по 1 столовой ложке в день или добавлять к готовящимся, а лучше к готовым блюдам. Пророщенное зерно необходимо тщательно разжевывать.

ПОЛЬЗА ПРОРОСТКОВ

Зерно – это дремлющий организм, скрывающий под своей оболочкой энергию для продолжения рода. В момент прорастания появляется новое растение с запасом ценных питательных веществ, необходимых для развития жизни. Процесс проращивания семян различных растений известен в мире с давних пор. С популяризацией правильного питания в нашей стране проростки стали появляться в магазинах и проращиваться в домашних условиях. Считается, что на всей планете самая богатая ферментами пища – это прорастающие семена.

Проростки способны стимулировать обмен веществ, компенсировать витаминную и минеральную недостаточность, повышать иммунитет, способствовать очищению организма. Употребляя в пищу проростки, человек получает достаточно легко усвояемую пищу вместе с ферментами, которые в прорастающем зерне выполняют функцию расщепления белков, жиров и углеводов.

ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ ПРОРОСТКИ ОТ РОСТКОВ

Разница между ростками и проростками — в парочке миллиметров. Едва проклюнувшиеся малютки бледного цвета, длина которых не превышает 2 мм, называются проростками. Все, что длиннее или помимо зачатка стебля имеет листочек — это уже ростки.

И первые, и вторые обладают полезными свойствами. Но если вы можете выбирать — предпочтите проростки. В них больше активных веществ: витаминов, минералов, белка, сложных углеводов и антиоксидантов.

ПРОРОСТКИ ПРОТИВ СВОБОДНЫХ РАДИКАЛОВ И РАКОВЫХ КЛЕТОК

В 1920-х годах американский профессор Эдмонд Зекели выдвинул концепцию биогенетического питания. Он провёл классификацию пророщенных семян и мини-растений и определил их как самые полезные и питательные продукты.

В результате неправильного питания, плохой экологии, стрессов, курения в организме человека образуется избыточное количество свободных радикалов. Это приводит к общему снижению сопротивляемости организма, к возникновению многих патологических процессов, преждевременному старению.

Нейтрализуют действие свободных радикалов антиокислители, или антиоксиданты, важнейшие из них - витамины A, C, E и микроэлемент селен. Средняя норма потребления антиоксидантов в сутки для взрослого человека 360 мг, максимальная - 1300 мг. Проростки - превосходный антиоксидантов.

Зекели исследовал свободные радикалы, образующиеся в человеческом организме в процессе метаболизма и наносящие ему вред. Именно проростки, насыщенные антиоксидантами, минералами, витаминами и энзимами, были способны предотвратить вред, причиняемый организму свободными радикалами.

Рекомендация профессора Зекели состояла в том, что в идеале рацион среднестатистического человека должен на 25% состоять из проростков. Он называл проростки «едой, возрождающей жизнь». В ходе исследований также было выявлено, что проростки насыщают организм кислородом.

Дважды лауреат Нобелевской премии профессор Отто Варбург обнаружил, что раковые клетки не в состоянии выживать в щелочной среде, насыщенной кислородом. Именно такую среду создают проростки

👨‍🔬Учеными доказано, что интенсивность ферментов в прорастающих семенах достигает максимума на 3-5 сутки после начала проращивания, а спустя 6 суток содержание ферментов заметно снижается. За этот же период в проростке синтезируется огромное количество антиоксидантов-витаминов, группы В, С, D и Р, микроэлементов - кремния, хрома, меди, селена, йода, существенно увеличивается и содержание клетчатки, каротиноидов и биофлавоноидов.

ДЕЙСТВИЕ РАЗНЫХ ВИДОВ ПРОРОСТКОВ

Разные виды проростков различны по своему действию на организм.

✅ Ростки пшеницы, ржи, овса – положительно влияют на нервную систему, улучшают кроветворение, препятствуют образованию тромбов, улучшают деятельность щитовидной железы, являются мочегонным и потогонным средством. Ростки благотворно воздействуют на ЖКТ, помогают восстановить микрофлору кишечника и благодаря высокому содержанию клетчатки, мягко очищают его. Они также улучшают пищеварение и способствуют заживлению гастрита, язв и колитов. Ростки злаковых культур полезны при сахарном диабете,