буфетница

Маринованные яйца в соевом соусе 🥚

Пропорции воды и соевого соуса должны быть 50 на 50.
Но если не любите соленое, можно их чуть изменить ☺️

• 150 мл соевого соуса
• 150 мл воды
• мелко нарезанный лук
• 5 зубчиков чеснока
• 5 яиц

1. Варим яйца.

2. В контейнере смешиваем воду, соевый соус, чеснок и лук.

3. Остывшие яйца чистим и перекладываем в маринад на сутки.

#рецепты

Креп Сюзетт — невероятно вкусный французский десерт 🩷 я готовлю без алкоголя, но всё равно получается с той самой пикантной горчинкой

• три апельсина
• 10 гр корицы
• 50 гр сахара
• 40 гр сливочного масла

1. Натираем кожуры апельсина (~15 гр) и выжимаем сок. Разогреваем в ковшике апельсиновый сок + корицу + кожуру.

2. На отдельной сковороде разогреваем сахар до карамельной консистенции. Сахар лучше добавлять постепенно, так легче контролировать массу.

3. В жидкий сахар добавляем горячий апельсиновый сок и активно перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь и доводим массу до карамельного коричневого цвета.

4. Далее добавляем масло и активно перемешиваем. У нас получается тягучий красивый соус.

5. Перекладываем наши блинчики в соус, и пропиваем их так минут 5-10.

Всё, наслаждаемся прекрасным десертом 🩷 #рецепты

Самые базовые и вкусные блинчики 🩷

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

• 3 яйца
• 20 гр сахара
• 2 гр соли
• 200 гр муки
• 500 мл молока
• 40 гр сливочного масла

1. Яйца смешиваем с сахаром и солью до однородности.

2. Ставим масло в микроволновку, нам нужно чтобы масло растопилось, но к моменту использования было остывшим.

3. Добавляем ~200 мл молока в смесь сахара и яиц. А далее постепенно просеивание муку. Важно хорошо мешать и делать всё постепенно, дабы избежать комочков.

4. Добавляем остаток молока и растопленное сливочное масло.

5. Все ещё раз хорошо перемешиваем и готовим!

#рецепты

Булочки из творога 🤌🏻 Булочки получаются невероятно вкусные, сытные и сырные!

• 400 гр творог
• 2 яйца
• 150 гр муки
• 100 гр пармезана
• 15 гр псиллиума (опционально)
• пучок зеленого лука
• разрыхлитель
• соль и перец по вкусу

1. Смешиваем творог и яйца. Но оставляем чуть желтка для смазывания.

2. Далее добавляем муку, пармезан, псиллиум и специи. Хорошо перемешиваем.

3. Формируем булочки. Я испекла разные диаметры, и мне кажется лучший — 6 см. Смазываем булочку желтком.

4. Отправляем в разогретую до 180 духовку на 25-30 минут.

Bon appetit 🤍 #рецепты

Сочные котлеты из индейки

Для котлет:
• 500 гр фарша
• 70 гр лука
• 50 гр панировочных сухарей (или мякиш хлеба)
• соль и перец по вкусу

Соус для запекания:
• 80 гр греческого йогурта
• 50 гр тертого пармезана
• 2 ст л соевого соуса

1. Мелко нарезаем лук и заливаем панировочные сухари водой, чтобы те набухли.

2. Смешиваем фарш, приправы, лук и панировочные сухари. Лепим котлетки и выкладываем их в форму для запекания.

3. Замешиваем соус. Если он получается слишком густым, добавляем немного воды, не более 2 ст л.

4. Заливаем котлеты соусом и ставим в разогретую до 180 духовку на 40-50 минут.

Bon appetit 🤍 #рецепты

Рецепт пышных оладушек

• 250 мл кефира
• 1 яйцо (комнатной температуры)
• 220 гр муки
• 1 ст л сахара
• 1/2 ч л соли
• 1/2 ч л соды

1. Кефир слегка подогреваем, примерно до 40 градусов.

2. Яйцо взбиваем с сахаром. И добавляем теплый кефир.

3. Постепенно просеиваем муку. Тесто должно быть похожим на сметану по консистенции.

4. Добавляем соду и опять перемешиваем до однородной массы.

5. Перед жаркой я даю тесту отдохнуть минут 10. А далее готовим на среднем огне на обильном количестве масла ☺️

Bon appetit🤍 #рецепты

Сырники бывают разные, мои любимые — с корочкой! Этим способом получаются очень вкусные сырники-булочки 🤍

Тесто:
• 360-400 гр творога (я использую тот, где доля жира 5%)
• 1 яйцо
• 3-4 ложки муки
• 2 ложки коричневого сахара

1. Творог смешать с яйцом и взбить вилкой до консистенции без комочков.

2. Добавить муку и сахар, размешать до однородной массы. Если тесто будет слишком липким, добавить ещё муки.

3. Сформированные сырники обвалять в муке и выложить на бумагу для запекания.

4. Разогреть духовку до 180 и поставить сырники на 40 минут. Обязательно переверните сырники на 20-ой минуте!

В тесто можно добавить корицу и другие специи. Здесь целое поле для эксперимента.

Так же коричневый сахар можно заменить на любой другой, но чтобы было полезнее можно использовать порошок стевии. Вкус получается специфичным, но сладость есть.

В данном варианте сырники поданы с конфитюром из клюквы и вишни, шоколадной крошкой и греческим йогуртом.

#рецепты

Финики в шоколаде с арахисовой пастой ✨ Кому то они могут напомнить шоколадку Snickers, но мне кажется вкус больше похож на Reese's cups

1. Финики очищаем от косточки и заполняем арахисовой пастой.

2. Кладём финики на час в морозилку.

3. Топим шоколад, или готовим свой.

4. Окунаем каждый финик в шоколад и отправляем в холодильник на 30 минут.

#рецепты

Суп-пюре с чечевицей

• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Помидоры - 4 шт
• Чеснок - 5 зубчиков
• Чечевица - 170 гр
• Тмин - 2 ч л
• Чёрный перец - 2 ч л
• Паприка - 2 ч л
• Имбирь сушеный - 1 ч л
• Мускатный орех - 1 ч л
• 200 мл воды
• 500 мл бульона

1. Мелко нарезаем лук, морковь, чеснок и помидоры.

2. Разогреваем сотейник, в котором будем варить суп, на среднем огне. Добавляем чуть-чуть оливково масла.

3. Добавляем сначала морковь, потом лук, потом помидоры и чеснок. Чуть уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Овощная смесь со временем станет водянистой.

4. Засыпаем чечевицу и приправы. Томим еще 15 минут.

5. Заливаем бульоном и водой. Доводим до кипения на сильном огне.

6. Уменьшаем огонь и готовим еще 10 минут.

7. Взбиваем погружным блендером до состояния пюре.

Для подачи можно использовать обжаренную спаржу, халуми и греческий йогурт 🤍

#рецепты

Рецепт грушевого пирога 🩷

Тесто:
• 240 гр муки
• 125 гр сливочного масла
• 1 шт яйцо
• Щепотка соли

Начинка:
• 3 шт груш или яблок
• 120 гр сахара
• 65 гр сливочного масла

1. К просеянной муке добавляем холодное масло и соль. Всё хорошенько перетираем в крошку.

2. К массе добавляем яйцо и опять хорошенько перемешиваем.

3. Собираем тесто в комок и прячем на 30 минут в морозилку.

4. Груши (или яблоки) очищаем от кожурки и нарезаем на дольки.

5. На сковороде топим сахар добавив немного воды.

6. Когда сахар растопится, добавляем фрукты и масло. Всё хорошо мешаем и тушим на среднем огне пока фрукты не станут мягкими (~ 5 мин).

7. Раскатываем тесто. Если оно порвётся - не переживайте!

8. Переливаем карамельную массу в форму и закрываем её тестом. Главное полностью закрыть формочку, что бы при перевороте пирог не протёк.

9. Выпекаем 30 минут при 200 градусов.

10. После выпекания даём пирогу остыть, кладём сверху тарелку, и переворачиваем.

#рецепты