ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.71▼ 1,4 %−1 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.182было 0
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.27было 0
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 18,3 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 14,0 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 497▲ 4,2 %было 5 274после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.28,6 %▲ 0,7 п. п.пунктир — было 27,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,87 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,1▼ 14,3 %было 4,9после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,4 %▼ 2,4 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
Мы начали наблюдать за каналом недавно: график появится, когда наберётся хотя бы две точки с числом подписчиков. MAX не отдаёт прошлых чисел, поэтому история начинается с первого опроса.
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
678 845просмотров за период▼ 10,3 %
Средний охват поста — 5 497 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 11:35 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Начинаю серию интервью, которые удалось записать 28 октября на выставке ПИР ЭКСПО 2026 в Москве.
И первый мой собеседник — Евгений Бердников, бренд-шеф компании «Дикоед».
Для тех, кто не знаком с компанией, «Дикоед» специализируется на продукции из мяса диких животных и дичи. Это направление гастрономии, которое мне особенно интересно с профессиональной точки зрения.
Работа с дичью — отдельное искусство. Здесь важно понимать особенности продукта, правильно подбирать технологию приготовления и уметь раскрывать его натуральный вкус.
Но для меня такие встречи — это не только разговоры о продуктах и технологиях.
Это возможность познакомиться с людьми, которые непосредственно работают в индустрии, обменяться опытом, взглядами и, возможно, найти новые точки для сотрудничества.
🎥 В этом видео — наше небольшое интервью с Евгением Бердниковым.
Не буду пересказывать весь разговор — лучше посмотрите сами!
А мне интересно узнать ваше мнение: как вы относитесь к блюдам из дичи? Пробовали оленину, косулю, кабана или другие виды дикого мяса? Что особенно запомнилось?
Пишите в комментариях, обсудим!
🔥 Это только начало серии интервью с ПИР ЭКСПО 2026. Впереди ещё несколько интересных собеседников!
🔥 ПИР ЭКСПО 2026. ОДИН ДЕНЬ — МАССА ВПЕЧАТЛЕНИЙ И НОВЫХ ЗНАКОМСТВ!
28 октября побывал в Москве на одной из крупнейших профессиональных выставок индустрии гостеприимства — ПИР ЭКСПО 2026, которая проходит с 26 по 29 октября в «Крокус Экспо».
В моём распоряжении был всего один день, но провести его удалось максимально насыщенно и продуктивно!
Для меня такие мероприятия — это не просто знакомство с новинками оборудования, продуктами и технологиями. Это прежде всего люди, профессиональное общение, обмен опытом и новые возможности.
За один день удалось пообщаться с поставщиками, производителями, шеф-поварами, бренд-шефами, рестораторами и представителями медийной сферы. Новые знакомства, интересные предложения, обмен контактами и идеи для будущего сотрудничества.
🎤 Отдельная часть поездки — интервью с интересными людьми!
Удалось пообщаться и записать видеоинтервью с:
🎙 Евгением Бердниковым — бренд-шефом компании «Дикоед».
🎙 Николаем Сарычевым — президентом ассоциации Chef's Team.
🎙 Андреем Забелиным — вице-президентом ассоциации Chef's Team.
🎙 Мирко Дзаго — итальянским шеф-поваром.
🎙 Степаном Меньшиковым — российским шоуменом, предпринимателем и бывшим участником реалити-шоу «Дом-2».
И это далеко не все встречи, которые состоялись за этот день!
📹 С каждым из них записал отдельное интервью, и совсем скоро начну делиться этими видео здесь, на канале.
Будут интересные разговоры, профессиональные мнения, истории и взгляды людей из совершенно разных сфер.
Знаете, что я в очередной раз для себя отметил?
Иногда один насыщенный день может дать больше, чем несколько недель привычной работы. Особенно когда вокруг столько людей, увлечённых своим делом.
Для меня эта поездка — новые знакомства, полезные контакты, вдохновение и ещё один шаг к реализации собственных идей и проектов.
Как и обещал, делюсь своими гастрономическими впечатлениями от посещения ресторана «Мангал» в Казани.
📍 Чистопольская, 5.
Оцениваю заведение не только как гость, но и как шеф-повар. Поэтому обращаю внимание на вкус, баланс ингредиентов, технологию приготовления, подачу и детали, которые порой остаются незаметными для обычного посетителя.
Итак, что удалось попробовать?
🍲 ТОМ ЯМ — 8/10
В целом суп понравился. Острота умеренная, вкус достаточно приятный. Но лично мне хотелось добавить немного остроты и отрегулировать кислотность под себя.
К сожалению, сделать этого не получилось: в подаче не оказалось ни перца, ни лайма.
К супу подали только рис. Кстати, приготовлен он был хорошо — рассыпчатый, с правильной текстурой.
🥗 САЛАТ С ТОМЛЁНЫМ ЯЗЫКОМ — 6/10
Здесь, к сожалению, разочарование.
Язык оказался резиновым, что для томлёного продукта вызывает вопросы к технологии приготовления.
Сам салат достаточно пресный, ему явно не хватало вкусовых акцентов, которые могли бы объединить ингредиенты в полноценное блюдо.
В итоге я его просто не доел.
🥩 ЖАУ-БАУР (РУЛЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С БАРАНЬИМ КУРДЮКОМ) — 9/10
А вот здесь совсем другая история!
Блюдо принесли горячим, мясо сочное, вкус насыщенный. Для меня получилось действительно удачно.
В дополнение подали два соуса — томатный и чесночный. Ничего необычного, самые стандартные варианты, но именно с таким мясом они работают вполне гармонично.
Иногда не нужно усложнять то, что и так хорошо сочетается.
🔥 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ — 4/10
Здесь ожидания, к сожалению, не оправдались.
Люля оказались сухими, сочности практически не было. Кроме того, в мясе попадались мелкие жёсткие прожилки, которые плохо пережёвывались.
Для блюда из рубленого мяса текстура и сочность — одни из важнейших показателей.
Соусы подали те же, что и к жау-бауру, но исправить ситуацию они, конечно, не смогли.
🦪 МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ — 8/10
Хорошее впечатление!
Сливочный соус достаточно сбалансирован, вкус приятный, без лишних акцентов.
Отдельно отмечу багет — свежий, хрустящий. Отличное дополнение к сливочному соусу.
Просто, понятно и вкусно.
🍐 ЛИМОНАД «ГРУША — ЗЕЛЁНОЕ ЯБЛОКО» — 10/10
Заказал графин лимонада и не пожалел.
Я не любитель слишком сладких напитков, поэтому этот вариант оказался как раз по мне.
Приятная кислинка, освежающий вкус, без приторной сладости. Хороший баланс.
Для меня — попадание в десятку!
🏛 АТМОСФЕРА И ИНТЕРЬЕР
Интерьер оставил достаточно приятное впечатление. Всё выглядит неплохо, обстановка располагает к отдыху и общению.
МОЯ ИТОГОВАЯ ОЦЕНКА — 7/10 ⭐
Ресторан оставил неоднозначное, но в целом положительное впечатление.
Есть блюда, которые действительно понравились, и есть те, к которым возникли серьёзные вопросы.
И здесь хочу отметить один момент: даже в рамках одного заведения качество исполнения разных блюд может заметно отличаться.
Для меня как для шеф-повара особенно важна стабильность кухни. Ведь гость должен получать качественный продукт независимо от того, какое блюдо он выбрал.
7 из 10 — это моя личная оценка конкретного посещения, а не приговор заведению.
📸 Фотографии всех блюд прикрепляю к публикации.
А теперь интересно ваше мнение! Посмотрите на фотографии и напишите, что думаете о подаче и внешнем виде блюд. Возможно, заметите детали, на которые я не обратил внимания.
Ведь гастрономия — это не только вкус, но и то, как мы воспринимаем еду.
Был в Казани и, конечно, не мог оставить эту поездку без гастрономических впечатлений.
На этот раз заглянул в ресторан «Мангал» на Чистопольской, 5.
Попробовал, посмотрел, сделал для себя определённые выводы. Но обо всём сразу рассказывать не буду.
В следующем посте покажу блюда, которые заказывал, и уже по каждому отдельно поделюсь своими впечатлениями: что понравилось, что не очень, на что обратил внимание именно как шеф-повар и какие моменты, на мой взгляд, можно было бы сделать иначе.
А вас хочу тоже подключить к этому разбору.
Когда выложу фотографии блюд — посмотрите на них глазами гостя. Как вам подача? Что цепляет визуально, а что вызывает вопросы? Что бы вы сами захотели попробовать только по фотографии?
Если кто-то действительно был в «Мангале» — тоже можете добавить пару слов о своих впечатлениях.
Интересно будет потом сопоставить мой профессиональный взгляд и ваше первое впечатление от блюд.
🏰 ПО ДОРОГЕ В КАЗАНЬ. МЕСТО, МИМО КОТОРОГО СЛОЖНО ПРОЕХАТЬ
Ехал в Казань и решил немного изменить маршрут — заехать в Хрящёвку и своими глазами увидеть знаменитый замок Гарибальди.
Фотографии я, конечно, видел. Но одно дело — картинка в интернете, и совсем другое — когда подъезжаешь к нему сам.
Первое впечатление — масштаб.
Стоишь, смотришь и на несколько минут вообще забываешь, что находишься в Поволжье. Архитектура, башни, камень, скульптуры, территория вокруг — огромное количество деталей, которые хочется рассматривать.
Но меня зацепил даже не только сам замок.
Я всегда обращаю внимание на то, как создаётся атмосфера места. Как человека встречают, что он видит вокруг, какие эмоции получает и что в итоге увозит с собой.
И здесь это чувствуется.
Можно построить красивое здание. А можно создать место, ради которого люди готовы специально изменить свой маршрут и проехать лишние километры.
Вот это уже совсем другой уровень.
Я ехал в Казань, а в итоге одна из первых историй этой поездки случилась ещё по дороге.
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
Россия
▶ видео
