🎤 ПИР ЭКСПО 2026 | ПЕРВОЕ ИНТЕРВЬЮ

🔥 ЕВГЕНИЙ БЕРДНИКОВ — БРЕНД-ШЕФ КОМПАНИИ «ДИКОЕД»

Начинаю серию интервью, которые удалось записать 28 октября на выставке ПИР ЭКСПО 2026 в Москве.

И первый мой собеседник — Евгений Бердников, бренд-шеф компании «Дикоед».

Для тех, кто не знаком с компанией, «Дикоед» специализируется на продукции из мяса диких животных и дичи. Это направление гастрономии, которое мне особенно интересно с профессиональной точки зрения.

Работа с дичью — отдельное искусство. Здесь важно понимать особенности продукта, правильно подбирать технологию приготовления и уметь раскрывать его натуральный вкус.

Но для меня такие встречи — это не только разговоры о продуктах и технологиях.

Это возможность познакомиться с людьми, которые непосредственно работают в индустрии, обменяться опытом, взглядами и, возможно, найти новые точки для сотрудничества.

🎥 В этом видео — наше небольшое интервью с Евгением Бердниковым.

Не буду пересказывать весь разговор — лучше посмотрите сами!

А мне интересно узнать ваше мнение: как вы относитесь к блюдам из дичи? Пробовали оленину, косулю, кабана или другие виды дикого мяса? Что особенно запомнилось?

Пишите в комментариях, обсудим!

🔥 Это только начало серии интервью с ПИР ЭКСПО 2026. Впереди ещё несколько интересных собеседников!

Свой взгляд. Шеф Яровой.

#ШефЯровой #ПИРЭкспо2026 #Дикоед #Гастрономия #Интервью