ВМЕСТЕ через испытания | КАНАЛ

Когда ремесло становится поводом выдохнуть
Вчера в творческой мастерской Единого центра поддержки прошёл мастер-класс «Брошь из кожи».

За одним большим столом собрались взрослые и дети — те, кому так важно иногда отложить бесконечные заботы, замедлиться и на пару часов просто сделать что-то своими руками.

Атмосфера сложилась по-настоящему особенная. Магия началась с первых движений: участники осваивали работу с натуральной кожей, учились чувствовать материал, подбирать оттенки и собирать из отдельных деталей целое украшение. Постепенно на столах появлялись аккуратные лепестки, строгие геометрические формы и совсем неожиданные авторские решения — каждая брошь получалась со своим характером. Но главное происходило не с материалом, а вокруг него: в тихих улыбках, в сосредоточенном дыхании, в том, как родители помогали детям и как дети подсказывали родителям.

Творчество — это универсальный язык, который возвращает нам связь с собой. Когда человек берёт в руки кусочек кожи, он не просто мастерит брошь — он делает шаг навстречу своему внутреннему равновесию. Для нас этот мастер-класс стал ещё одним подтверждением того, как важно создавать бережное пространство, где каждый чувствует поддержку, обретает уверенность и видит: границ не существует, когда мы вместе раздвигаем горизонты возможного.

Нам очень дорого, что участники приходят сюда и за перезагрузкой, и за радостью общего дела. Они уходили с собственными брошюрами в руках — тёплыми, живыми, хранящими частичку этого дня. А мы унесли их слова о том, что такие встречи помогают отвлечься от тревог и повседневной суеты. И ещё одну важную просьбу: времени на практику всегда хочется больше. Мы услышали и обязательно это учтём.
💙💙💙
Спасибо всем, кто был с нами, — за доверие, искренность и ту удивительную энергетику, которой вы наполнили этот вечер.

🫶 До новых встреч!

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#МастерКласс #ЕдиныйЦентр #Рукоделие #Творчество

🍂 Индейка, тушёная с квашеной капустой, черносливом и тмином, с картофельно-сельдерейным пюре

Когда за окном серо и промозгло, хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Бедро индейки тушится до мягкости вместе с квашеной капустой — та даёт лёгкую кислинку, чернослив — бархатную сладость, а тмин связывает всё в один тёплый, пряный аромат. Подаём на картофельно-сельдерейном пюре: сельдерей делает его воздушнее и ароматнее обычного. Блюдо из разряда «поставил и забыл», а вкус — как в хорошем ресторане. Сохраняйте рецепт! 👇

🥄 Ингредиенты на 4 порции

✅ Для индейки:
• Индейка (бедро без кожи) — 500 г (400 г в чистом виде), нарезанная кусками
• Квашеная капуста — 450 г (400 г без рассола)
• Чернослив без косточек — 100 г (80 г), нарезанный
• Лук репчатый — 150 г (120 г)
• Тмин молотый — 4 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло оливковое — 30 мл
• Бульон или вода — 300 мл
• Соль, перец — по вкусу

✅ Для пюре:
• Картофель — 500 г (400 г очищенного)
• Сельдерей корневой — 150 г (120 г очищенного)
• Молоко 2,5% — 120 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Соль — по вкусу

👩‍🍳 Готовим

1. Подготовка: индейку нарезать кусками 3×3 см. Лук — полукольцами, чернослив — полосками. Квашеную капусту отжать от рассола.
2. Обжарка: в глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить индейку до золотистой корочки (5–7 минут). Переложить на тарелку.
3. Тушение: в той же кастрюле обжарить лук до мягкости. Добавить капусту, тмин, лавровый лист и чернослив, перемешать и прогреть 3–4 минуты. Вернуть индейку, залить бульоном, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 40–50 минут до мягкости мяса.
4. Пюре: картофель и сельдерей отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, добавить молоко и масло, размять до однородности.
5. Подача: на тарелку выложить пюре, сверху — индейку с капустой и черносливом, полить соусом из кастрюли.

КБЖУ на порцию (300 г): 410 ккал • 28 г белка • 20 г жиров • 40 г углеводов

💬 А вы добавляете чернослив в мясные блюда или предпочитаете классику без сладких нот? Делитесь в комментариях! ⬇️

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно

Хитрости здорового питания
Чеснок и лук для салата натрите на мелкой тёрке

Кусочки чеснока или лука в салате часто бьют по вкусу слишком резко, а некоторые их просто вылавливают. Если натереть их на мелкой тёрке, аромат распределится равномерно, и не будет твёрдых частиц.

✅ Способ
Очистите дольку чеснока или маленькую луковицу, натрите на самой мелкой тёрке (или используйте пресс для чеснока). Полученную кашицу смешайте с маслом, уксусом, горчицей — получится однородная заправка. Сами волокна не ощущаются, а вкус и запах есть.

❗Для людей с чувствительным ЖКТ
Эта техника снижает раздражение слизистой желудка по сравнению с цельными кусочками, так как острые эфирные масла равномерно распределяются.

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно

Напоминание: уже в этот четверг

Друзья, напоминаем: мастер-класс «Брошь из кожи» — 29 октября, в 17:30. Если вы ещё раздумываете — посмотрите фото с прошлого занятия: какие броши унесли с собой наши участники. Каждая — со своим характером, и ни одна не похожа на другую. В этот раз такая же брошь будет у вас.

Почему стоит прийти:

- Два часа — и готовое изделие. Всё просто: мы разбираем процесс по шагам, от выбора лоскута до установки фурнитуры.
- Опыт не нужен. Прошлый раз справились все, включая тех, кто впервые взял кожу в руки.
- Материалы и инструменты уже на месте. Приходите с хорошим настроением, уходить будете с брошью.
- Это ваш вечер для себя. Творческая атмосфера, спокойный ритм, общение с теми, кто понимает.

✂️ Маленькая просьба: у кого есть удобные ножницы для кожи — возьмите с собой. Лишние всегда пригодятся, и работать будет быстрее.

📅 Дата: 29 октября,четверг
⏰ Время: 17:30 – 19:30
📍 Москва, Береговой проезд, 8, стр. 2
Единый центр поддержки
только для ветеранов СВО и членов их семей

👉 Запись — по ссылке. Места ещё есть, но лучше не откладывать.

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#МастерКласс #ЕдиныйЦентр #Брошь_из_кожи #Творчество

🎨✨ Прошедшие мастер-классы по рисованию акрилом оставили массу ярких эмоций у наших участников.
Мы учились работать с новым материалом, осваивали необычные художественные техники и создавали свои первые шедевры в невероятно тёплой и поддерживающей обстановке.

Лучше всего о том, как это было, расскажут искренние эмоции самих авторов. Делимся вдохновляющими отзывами участников нашего проекта:
💬

«Приятная атмосфера. Доступное обучение. Обходительные преподаватели»

💬

«Всё понравилось, приду ещё ❤️»

💬

«Мастер-класс был интересным и познавательным. Было круто!»

💬

«Прекрасная творческая атмосфера. Огромная благодарность ведущей и помощнику. Очень душевно»

💬

«Спасибо! Было интересно и мне, и ребёнку! Преподаватели очень отзывчивые!»

💬

«Прекрасные преподаватели. Отзывчивые! Помогут и направят»

Спасибо каждому, кто разделил с нами этот творческий день! Следите за анонсами — впереди нас ждут новые, не менее интересные встречи! 😍

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#МастерКласс #ЕдиныйЦентр #Рисование #Творчество

Хитрости здорового питания
Листовую зелень храните в контейнере с бумажным полотенцем

Шпинат, руккола, салат, мангольд, укроп, петрушка быстро вянут в холодильнике из-за конденсата. Лишняя влага вызывает гниение. Бумажное полотенце впитывает эту влагу.

✅ Как упаковать
Положите зелень в пластиковый контейнер или зип-пакет, сверху положите сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце. Закройте крышку или застегните пакет, оставив небольшое отверстие для циркуляции воздуха. В таком виде зелень остаётся свежей до 7–10 дней.

❗Важно
Не мойте зелень перед хранением, мойте непосредственно перед использованием.

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно

Рецепты осеннего меню с хитростями от шеф-повара
🍅 Томатный суп-пюре с печёными томатами и базиликом

Осень за окном — самое время для густого, согревающего супа. Запечённые томаты дают лёгкую карамельную сладость, базилик — аромат, а сливки — бархатную текстуру. Готовится просто, а вкус — как в хорошем ресторане. Сохраняйте рецепт! 👇

🥄 Ингредиенты на 4 порции
• Томаты спелые — 1000 г (можно использовать черри)
• Лук репчатый — 150 г
• Чеснок — 12 г (3 зубчика)
• Базилик свежий — 20 г
• Бульон овощной или куриный — 600 мл
• Сливки 10% — 120 мл
• Масло оливковое — 30 мл
• Тыквенные семечки для подачи — 20 г (подсушенные)
• Соль, перец — по вкусу

👩‍🍳 Готовим
1. Запекание томатов: томаты вымыть, разрезать пополам, выложить на противень срезом вверх, сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Запекать при 200°C 25–30 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
2. Обжарка: в кастрюле с толстым дном разогреть оставшееся масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности (3–4 минуты).
3. Варка: добавить печёные томаты (без кожицы, если она отошла), базилик, залить бульоном. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10–15 минут.
4. Пюрирование: удалить веточки базилика, пробить суп блендером до полной однородности.
5. Финал: влить сливки, прогреть (не кипятить), посолить, поперчить.
6. Подача: разлить по тарелкам, посыпать тыквенными семечками, украсить листиком базилика.

КБЖУ на порцию (250 г): 150 ккал • 3 г белка • 9 г жиров • 14 г углеводов

💬 А вы любите суп-пюре с тыквенными семечками или предпочитаете классические сухарики? Делитесь в комментариях! ⬇️

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно

#АНОНС
Мастер-класс «Брошь из кожи »: от лоскута до стильного украшения
Мечтаете о стильной броши, которая согревает не только взгляд, но и душу? Хотите научиться работать с благородным материалом и создать уникальный дизайнерский аксессуар? Приглашаем вас в этот четверг в творческую студию Единого центра поддержки!

Это идеальная возможность:
✨ Прикоснуться к искусству скорняжного дела без сложного оборудования.
✨ Создать эксклюзивную брошь, которой не будет ни у кого.
✨ Дополнить свой гардероб уютным зимним/осенним акцентом.
✨ Отлично провести время в творческой атмосфере и уйти с готовым изделием.

Никакого опыта не нужно! Мы расскажем все секреты: от выбора лоскута до надежной фурнитуры. Все материалы есть.

📅 Дата: 29 октября,четверг
⏰ Время: 17:30 – 19:30
📍 Москва, Береговой проезд, 8, стр. 2
Единый центр поддержки
только для ветеранов СВО и членов их семей
👉 Запись

Изображение сгенерировано ИИ

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#МастерКласс #ЕдиныйЦентр #Брошь_из_кожи #Творчество

Посуда: токсичная и безопасная. Продолжаем наш разговор о кухне
Кроме дискуссии про масла, у нас с вами была дискуссия и про использование посуды. Тема оказалась огромной и очень важной, поэтому вынесла её в отдельный пост.

Начнем с главного: нагрузка организма тяжёлыми металлами часто снижается просто потому, что мы убираем их источники из дома. Посуда — один из первых таких источников, ведь с каждым приёмом пищи и глотком воды мы годами получаем микропорции свинца, кадмия и других металлов. И не надо ничего выбрасывать в панике — сначала разберёмся, что дома оставить, а что заменить.

❌ Что действительно вредно

- Хрусталь. В нём есть свинец, а у свинца нет безопасной нормы. Вазы для салата, бокалы, чашки.
- Цветное стекло и стекло с рисунком. Краски могут содержать свинец.
- Алюминиевая посуда. Под воздействием молока и кислой среды алюминий попадает в еду. Не кипятите и не храните в ней воду и продукты.
- Медная посуда. Разрушает витамин С, ускоряет окисление жиров, даёт патину и соли меди при нагревании.
- Тефлон. Поцарапали покрытие — сразу на утилизацию.
- Мрамор и керамика с «мраморным» клеем. Токсичный клей. Фарфор и глина с краской — под сомнением: краска может содержать свинец.
- Пластик. Безопасного пластика не существует, что бы ни обещали производители: бисфенол и фталаты. И никогда не грейте еду в пластике в микроволновке.
- Меламин (часто — детская посуда). Краски без защитного слоя, формальдегид в десятки раз выше нормы.
- Эмалированная посуда с повреждениями. Сколы и трещины открывают путь металлам в пищу.

Отдельно про свинец и кадмий: оба входят в десятку самых опасных химических веществ по версии ВОЗ, оба накапливаются в организме. Показателен пример исследования стеклянной посуды в Университете Плимута: из 72 образцов 52 содержали свинец и 51 — кадмий.

✅ Что безопасно

- Дерево. Самое экологичное. Доски, лопатки, ложки, бочонки для засолок. Утварь меняем раз в 2–3 года.
- Стекло. Самый практичный материал: чистое, прозрачное, без рисунков и цветных каёмок — ни внутри, ни снаружи. Жаропрочное — для готовки и запекания, обычное — для хранения и подачи.
- Эмалированная посуда — только целая. Внутри лучше белая эмаль: красная, жёлтая, коричневая — часто с солями кадмия и марганцем. Обязательно ищите ГОСТ и ровную глянцевую поверхность без пятен.
- Нержавеющая сталь 18/10 — допустимый вариант, но реально качественная стоит заметно дороже. Азиатской нержавейке сомнительного происхождения я не доверяю.
- Кокосовая посуда — хороший вариант для детей, главное, без краски.

Кстати, вместо медной турки отлично работает жаропрочная стеклянная, а пластиковые трубочки и стаканчики легко заменить стеклянными.

🫢 Маленькие правила, которые многое меняют

1. Не запекайте еду в алюминиевой фольге — сначала пекарская бумага, потом фольга.
2. Приготовили в чугуне или нержавейке — переложите еду в стекло, как только она немного остынет.
3. Эмаль мойте только мягкой губкой, без абразивов и металлических щёток.
4. Новую эмалированную кастрюлю «закаливайте»: раствор соли (2 ст. л. на литр) довести до кипения и остудить.

❓А какая посуда у вас на кухне? Загляните в шкаф и напишите в комментариях, что нашлось из «красного» списка — разберём вместе.

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно