отЧАЙяный🌱скиталеЏ🍃🍂🍵

С удовольствием хотим предложить вашему вниманию расширенный вариант Чайного Ритуала ГунФу Ча - "ОЛЬФАКТОРНАЯ АЛХИМИЯ".
На мероприятиях такого формата предлагается провести дегустацию улунов в комплексе с эфирными маслами ароматерапевтического стандарта.

Ритуал по-прежнему в своей основе будет содержать чаепитие, но в данном контексте с использованием Чайной Пары, так как Улуны тем и замечательны, что кроме вкусовых характеристик обладают еще и ярко выраженным ароматом.

Вкусовая и ароматическая матрица нарабатывается в течение жизни, поэтому, когда встречаемся с чем-то новым, то мозг подбирает ближайшую ассоциацию, что бы это могло быть.... На мероприятии мы ознакомимся с такими эфирными маслами как мед, мирра, мирт, аглая, бессмертник, жасмин, роза и т.д.

Более подробную Информацию и Расписание Чайных Дегустаций с Эфирными Маслами вы сможете найти на сайте в разделе "Ольфакторная Алхимия".

Предварительная запись и бронирование через внесение депозита обязательны.
Количество мест ограничено.

Гармоничного Чайного Состояния 🥨 🙏🏾 🌱

https://camellia-sinensis.ru/timetable_olfactory_alchemistry

ЧАЙНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ
"НЕФРИТОВЫЙ ШУ ПУЭР В МАНДАРИНЕ"

Исследуем ароматический акцент Шу Пуэра, ферментированный  в Зеленом и Марокканском Мандарине.
Классическая Чайная Церемония в формате ГунФу Ча будет дополнена использованием «Чайной Пары», уделяя вниманиие нюансам ароматики настоя, а также Варкой чая по методу Лу Юя или на молоке — на усмотрение участников Дегустации.
Данная Дегустация будет дополнена ольфакторным ознакомлением с эфирными маслами зеленого и марокканского мандарина, что позволит более четко прочувствовать особенности процесса ферментирования Шу Пуэра в обоих сортах мандаринов.

🍃 28 октября (среда)
🍂 19:30-20:45
🕹 Чайная Комната
Музея Востока

Протокол мероприятия:
🫖 дегустация ГунФу Ча
🍶 Чайная пара
🍯 варка чая

+ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ НАБОР С СОБОЙ!

Более детальная информация по ссылке:
https://camellia-sinensis.ru/tea_tasting-shu

Ольфакторная Алхимия Восточной Красавицы

Протокол мероприятия:
🌷Дегустация настоя "Бутонов Роз" через Чайную Пару;
🌺Дегустация настоя Улуна "Восточная Красавица" через Чайную Пару;
💐Варка ГАБА "Медвяная Падь" на Молоке;
🎍Ольфакторное знакомство с Цветочными Эфирными Маслами.

Это уникальный вид Улунов, который выделен в отдельную позицию по степени ферментации. Он считается самым сильноферментированным среди среднеферментированных.

Его ферментация начинается уже в процессе роста на самих чайных кустах на острове Тайвань. В определенном регионе на чайном листе заводится чайная тля. Она покусывает чайный лист, тем самым вызывая выделение сока. Реагируя с кислородом воздуха, сок окисляется. В свою очередь, тля выделяет ментолово-медовый секрет, называемый специалистами «медвяной падью». Таким образом формируются уникальные микробиологические процессы как результат взаимодействия окисленного сока чайного листа и медвяной пади.

Когда подобный Чай был представлен английской королеве Виктории, она, попробовав его, сказала, что в этом Чае вся красота и очарование Востока. Поэтому его назвали Дун Фан Мей Жень, что переводится как «Восточная Красавица».

Ароматика "Восточной Красавицы" сложна, а так же изменчива, поэтому перед знакомством с ней мы настраивались через всеми любимый Аромат "Бутонов Роз" в аккомпанементе черного и розового перца, марокканского и зеленого мандарина, и, конечно же, аира.

Очень часто Варку на Молоке недооценивают. Чайный лист способен отдать не только водорастворимые полезные вещества, но и те, которые 'любят масло'.
Молоко- коллоидный раствор, в котором и гидрофильные, и олеофильные частицы чайного экстракта находят себе 'пару', насыщая напиток Богов.

Так как "Восточная Красавица"- это продукт ферментации с медвяной падью в естественных условиях горного Тайваня, то завершающим экземпляром в Дегустации (для Варки) был выбран ГАБА Улун "Медвяная Падь"- тоже ферментация с медовыми нотками, но уже под руководством человека.

Все три экземпляра вместе дают синергию эфирного опыта, что формирует новые нейронные связи, развивая головной мозг 💞🎉

Развитие мелкой моторики на примере использования Чайной Пары на Дегустации с эфирными маслами.
#ОльфакторнаяАлхимия
#ЭфирныеМасла

Пурпурный Шэн Пуэр

Тематика Пурпурного Эндемика ЮнНани очень разнообразна: от мистической мутации до шедевра селекции.
Что же можно наблюдать в результате самостоятельной сравнительной Чайной практики?
- Пурпурный Шэн не дает ярковыраженного тонизирующего состояния, а скорее настраивает на медитативное погружение в процесс.
- Интенсивность Пурпурного оттенка проявляется с увеличением времени нахождения Чайного листа в воде.
- Во вкусе и ароматике прогрессирует "сладость" (карамельность, ванильность, неприторная фруктовость) при увеличении времени температурного воздействия в контакте с водой.

АРОМАТИКА так же важна в этом чае, как и цвет настоя. Нетрадиционное использование Чайной Пары открывает Пурпурный Шэн с новой стороны...

отЧАЙяный🌱скиталеЏ🍃🍂🍵

ЧАЙНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ
"ПУРПУРНЫЙ ЭНДЕМИК ЮННАНИ"

Исследуем методы раскрытия вкусовой и ароматической гаммы Чайного настоя.
Особое внимание будет уделено Пуэру из древних чайных лесов горы Цзинмай (официально включен в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО в 2023 году).

🍃21 октября (среда)
🍂19:30-20:45
🕹Чайная Комната
Музея Востока

Протокол мероприятия:
🫖 дегустация ГунФу Ча
🍶 Чайная пара
🍯 варка чая

+ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ НАБОР С СОБОЙ!

Более детальная информация по ссылке:
https://camellia-sinensis.ru/tea_tasting_endemic

Дуальность Ароматики Цветения...

Это про Варку Соцветий Розы на Воде... "аромат жасмина в Чайной паре" и вкус османтуса в пиале....
А еще... Было много цветочных ароматов-переплетений женских архитипов...

Шэн Пуэры из Коллекции Чайного Мастера Фэн ДунЧэна - это уникальный купаж ароматов ГуШу с неповторимым вкусовым спектром.

Чайная Пара обычно предназначается для Дегустации Улунов, но сегодня мы применили ее для Шэна, 2009 г. сбора/прессовки. Опыт показал,что Пуэр раскрывается в новом качестве....

Из Эфирных масел на этом мероприятии использовалось масло "Алгаи". Его мы наносили на запястья, наблюдая как его аромат меняется, взаимодействуя с запахом кожы.

В свою очередь варка Шэн Пуэра на Молоке проявила сладость без добавления сахара,конечно. Настой получился как
"сливочная помадка"
по описанию одной из участниц.

ЧАЙНЫЕ ДЕГУСТАЦИИ
КОЛЛЕКЦИЯ МАСТЕРА ФЭН ДУНЧЭНА

🍃14 октября (среда)
🍂19:30-20:45
🕹Чайная Комната
Музея Востока

Протокол мероприятия:
🫖 дегустация ГунФу Ча
🍶 ВэйБэй и СянБэй (Чайная пара)
🍯 варка на молоке

+ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ НАБОР С СОБОЙ!

Более детальная информация по ссылке:

https://camellia-sinensis.ru/tea-tasting-fen-dunchen

Варка Шу на Молоке.

Часовая Дегустация 1-ого вида Чая разными техниками заваривания: настаивание с проливом и ТРАДИЦИОННАЯ ВАРКА НА МОЛОКЕ.
Температурный замер показал, что на поверхности чайника по окончанию варки температура составляла 94 С, в свою очередь температура поверхности настоя составила 88С.
Молоко кипит при более низкой температуре, чем вода :)
Вкусовой спектр напитка из Шу на Цельном Коровьем Молоке напоминает какао, без яркого спектра сахарной сладости...