Рецепты для семьи

🍗 Куриное филе в йогуртовом маринаде

Какой аромат поднимается, когда куриное филе готовится в аэрогриле!

📝 Ингредиенты:

• куриное филе

• йогурт натуральный

• чеснок

• паприка

• соль

• перец чёрный молотый

• масло растительное

🔥 Приготовление:

1. Куриное филе нарезать крупными кусочками.

2. Смешать йогурт, чеснок, паприку, соль и перец.

3. Замариновать курицу на 20 минут.

4. Выложить в корзину аэрогриля одним слоем.

5. Готовить при 190 градусах 16–18 минут, перевернув один раз.

Подайте это блюдо горячим, и оно станет настоящим акцентом вашего ужина!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥣 Нежные бедра в кокосовом соусе

КБЖУ на 100 г:

К=180 | Б=15 | Ж=12 | У=5

🔥 КБЖУ на порцию (200 г):

К=360 | Б=30 | Ж=24 | У=10

Ингредиенты (на 4 порции):

• Курные бедра (без кожи) — 600-700 г

• Кокосовое молоко — 400 мл

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Кокосовое или оливковое масло — 1 ст. л.

• Имбирь (свежий, тертый) — 1 ч. л.

• Соевый соус с низким содержанием соли — 2 ст. л.

• Сок лимона или лимонной травы — по вкусу

• Соль и перец по вкусу

• Свежая кинза или петрушка для украшения

1️⃣ В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Нарежьте лук кубиками и обжарьте до мягкости, добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжаривайте еще минуту.

2️⃣ Добавьте куриные бедра в сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

3️⃣ Влейте кокосовое молоко и соевый соус, добавьте соль и перец по вкусу. Если используете, добавьте сок лимона или лимонную траву для свежести.

4️⃣ Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20-25 минут, пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет.

5️⃣ Подавайте куриные бедра с соусом, украсив свежей кинзой или петрушкой. Отлично сочетается с овощами или рисом.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍪 Постная коврижка с вареньем

Когда за окном холодно, а душа требует тепла и сладости, эта коврижка станет вашим верным спутником!

📝 Ингредиенты:

• Масло растительное – 0,5 стакана

• Сахар – 1 стакан

• Варенье (густое) – 1 стакан

• Чай чёрный (крепкий) – 1 стакан

• Сода – 0,5 ч. л.

• Мука пшеничная – 2,5 стакана

• Ванильный сахар – 1 пакетик

🔥 Приготовление:

1. Заварите 1 стакан крепкого чёрного чая. В глубокую миску влейте чай, добавьте густое варенье, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

2. В полученную смесь добавьте соду и хорошо перемешайте. Оставьте массу примерно на 5 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кислотой, содержащейся в варенье.

3. Если используемое варенье недостаточно кислое, соду необходимо предварительно погасить небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Это поможет тесту хорошо подняться во время выпекания.

4. В полученную смесь добавьте ванильный сахар, затем постепенно всыпьте пшеничную муку, тщательно перемешивая после добавления каждой порции.

5. Замесите однородное тесто без мучных комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы готовая коврижка легко отделялась от стенок и дна формы.

7. Перелейте приготовленное тесто в форму и равномерно распределите его по поверхности.

8. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте коврижку примерно 30–40 минут до готовности.

9. В течение первых 15–20 минут выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе коврижка может осесть и потерять пышность.

10. Готовую коврижку достаньте из духовки. Пока она ещё горячая, при желании смажьте её поверхность вареньем и посыпьте измельчёнными орехами.

11. Оставьте коврижку немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и нарежьте на порционные кусочки.

12. Подавайте постную коврижку с вареньем к чаю. Она получается сладкой, мягкой и ароматной, а по вкусу практически не отличается от обычной непостной выпечки.

Эта коврижка не только радует своим вкусом, но и прекрасно согревает в холодные вечера. Попробуйте добавить её в своё чаепитие!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥛 Молоко из тыквенных семечек

Утренний напиток, который зарядит энергией и подарит приятный аромат!

📝 Ингредиенты:

• Тыквенные семечки – 150 г

• Вода – 2–3 стакана

• Финики или курага – 3–4 шт.

🔥 Приготовление:

1. Используйте свежие или сушёные тыквенные семечки, но обязательно нежареные. Если семечки сушёные, предварительно замочите их в воде на 2–3 часа, чтобы они набухли и стали мягче. Свежие семечки замачивать необязательно.

2. Замоченные семечки откиньте на сито, слейте воду и переложите в чашу блендера. Влейте 2 стакана чистой воды. Если чаша блендера небольшая, разделите семечки и воду на две порции и измельчайте их поочерёдно.

3. Взбивайте семечки с водой на высокой скорости примерно 5–7 минут, пока не получится максимально однородная жидкая масса.

4. Полученную смесь процедите через несколько слоёв марли, тщательно отжимая семечки, чтобы извлечь как можно больше растительного молока. Оставшийся жмых не выбрасывайте — его можно использовать для приготовления выпечки.

5. Курагу или финики при необходимости залейте кипятком на некоторое время, чтобы они размягчились. Затем слейте воду. Если используете финики, предварительно удалите косточки.

6. Переложите подготовленную курагу или финики в чашу блендера, влейте процеженное тыквенное молоко и тщательно взбейте до однородности. Сухофрукты придадут напитку естественную сладость и смягчат возможную лёгкую горчинку тыквенных семечек. При желании вместо сухофруктов можно использовать мёд.

7. Если молоко получилось слишком густым, добавьте немного оставшейся воды и ещё раз перемешайте до желаемой консистенции.

8. Готовое молоко из тыквенных семечек подавайте как самостоятельный напиток. Его также можно добавлять в чай, использовать для приготовления какао и различных постных блюд.

Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить этот полезный напиток, который станет отличной основой для ваших утренних смузи и десертов!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍩 Творожные пончики в духовке - легкость и вкус в каждом укусе!

Эти пончики станут идеальным дополнением к утреннему чаю или кофе. Они мягкие и нежные, а готовятся без лишних хлопот!

📝 Ингредиенты:

• творог — 250 г

• мука — около 200 г

• яйцо — 1 шт.

• сахар — 3 ст. л.

• сметана — 30 г

• растительное масло — 1 ст. л.

• разрыхлитель — 1 ч. л.

• ванильный сахар — 1 ч. л.

• щепотка соли

🔥 Приготовление:

1. Смешайте яйцо, сахар, масло, сметану и творог.

2. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.

3. Разделите тесто на 12 частей, сформируйте пончики и сделайте отверстие в центре. Смазать молоком.

4. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до лёгкого румянца.

Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой или подать с любимым джемом. Пробуйте и наслаждайтесь каждым моментом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Страпацада с фетой 🍳

Когда утро начинается с ярких красок и насыщенных вкусов, завтрак становится настоящим праздником!

📝 Ингредиенты:

• Яйца — 2 штуки

• Средний помидор — 1 штука

• Оливковое масло — 2 ст. ложки

• Соль — по вкусу

• Молотый чёрный перец — по вкусу

• Фета — 60 г

🔥 Приготовление:

1. Слегка взбейте яйца венчиком.

2. Натрите помидор на крупной тёрке.

3. В сковороду влейте масло и томатное пюре. Включите под ней сильный огонь.

4. Приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, пока пюре не станет гуще.

5. Добавьте раскрошенную фету и обжаривайте ещё минуту.

6. Выключите огонь. Влейте в сковороду яйца и перемешивайте, пока они не схватятся.

Ваша страпацада готова к подаче! Насладитесь этой ароматной яичницей с помидорами и фетой, которая станет отличным началом дня.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Мясо в духовке с овощами

— Сочное и ароматное мясо с овощами, минимум усилий — максимум вкуса. Идеально для уютного ужина.

~2000 руб.

~25 мин (+ 1,5 часа запекание)

Говяжья вырезка — 1–1,5 кг

Сметана — 3 ст. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Соль — 3 ч. л.

Сухой чеснок — 1 ст. л.

Чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л.

Паприка сладкая — 1 ст. л.

Сумах — 1 ст. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Болгарский перец — 3 шт.

Баклажан — 1–2 шт.

Томаты черри — 300 г

Красный лук — 2 шт.

Оливковое масло — 6 ст. л.

Смешайте мясо со сметаной, томатной пастой, 3 ст. л. оливкового масла, солью, чесноком, перцем, паприкой, сумахом и сахаром. Оставьте на 20 минут.

Нарежьте болгарский перец, баклажан, черри и красный лук крупными кусками. Полейте оставшимся маслом, посолите.

Выложите мясо и овощи в форму для запекания. Накройте пергаментом, затем плотно фольгой. Запекайте при 195°C 1 час. Снимите пергамент и фольгу, верните в духовку ещё на 30–40 минут до румяной корочки.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Салат с авокадо и курицей

Когда нужно быстро подготовить что-то вкусное и полезное, этот салат станет отличным выбором!

📝 Ингредиенты:

• Огурец — 2-3 шт.

• Отварные яйца — 4 шт.

• Куриная грудка — 200 г

• Листья салата — 200 г

• Авокадо — 1 шт.

• Горчица — 1 ч.л.

• Греческий йогурт — 150 г

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте огурец, отварные яйца и листья салата, поместите в миску.

2. Добавьте нарезанную отварную курицу и нарезанное авокадо.

3. Для заправки смешайте горчицу с греческим йогуртом.

4. Тщательно перемешайте все ингредиенты с заправкой. Салат готов к подаче.

Этот салат отлично подойдёт для лёгкого обеда или ужина, а его свежий вкус подарит вам заряд энергии! Попробуйте и насладитесь!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Салат с куриной печенью

Очень вкусный малокалорийный салат для обеда или ужина.

На 100 г: 65 кКалорий

БЖУ: 7.4/2.2/4.5

Приготовление:

Печень куриная - 100 г

(в готовом виде)

Морковь - 100 г

Лук репчатый - 100 г

Огурец маринованный - 100 г

Сметана 10% - 30 г

Зелёный лук

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Печень куриную отварить или приготовить на антипригарной сковороде, тушить без масла. Нарезать соломкой.

Морковь отварить, нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке.

Лук репчатый нарезать полукольцами и обжарить на антипригарной сковороде.

Огурцы нарезать соломкой.

Все ингредиенты соединить, заправить сметаной, посолить, поперчить по вкусу.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍫 Нутовые конфеты

Ингредиенты

• Нут (отварной) – 150 г

• Шоколад тёмный – 70 г

• Мёд – 2 ч. л.

• Орехи (грецкие или другие по вкусу) – 30 г

• Какао-порошок – для обваливания

Приготовление

1. Отварной нут измельчите с помощью блендера до получения однородного гладкого пюре. При необходимости добавьте 1–2 столовые ложки отвара от нута или обычной воды, чтобы масса легче измельчалась и приобрела нужную консистенцию.

2. Тёмный шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане до получения однородной жидкой массы.

3. К растопленному шоколаду добавьте 2 чайные ложки мёда и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты полностью соединились.

4. Орехи крупно порубите ножом. В рецепте используются грецкие орехи, но можно взять и другие по своему вкусу.

5. В глубокой миске соедините нутовое пюре с растопленным шоколадом и мёдом. Добавьте рубленые орехи и тщательно перемешайте до получения однородной шоколадно-ореховой массы.

6. Полученную смесь уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы она охладилась, стала плотнее и лучше держала форму.

7. Охлаждённую массу достаньте из холодильника. Отделяйте небольшие порции и руками формируйте из них круглые конфеты. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 штук.

8. В отдельную тарелку насыпьте какао-порошок. Каждую сформированную конфету обваляйте в какао, чтобы её поверхность равномерно покрылась тонким шоколадным слоем.

9. Готовые конфеты снова уберите в холодильник для охлаждения перед подачей.

10. Подавайте нутовые конфеты охлаждёнными. Они получаются с мягкой, нежной структурой, насыщенным шоколадным вкусом и кусочками орехов.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда