Мясо в духовке с овощами

— Сочное и ароматное мясо с овощами, минимум усилий — максимум вкуса. Идеально для уютного ужина.

~2000 руб.

~25 мин (+ 1,5 часа запекание)

Говяжья вырезка — 1–1,5 кг

Сметана — 3 ст. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Соль — 3 ч. л.

Сухой чеснок — 1 ст. л.

Чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л.

Паприка сладкая — 1 ст. л.

Сумах — 1 ст. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Болгарский перец — 3 шт.

Баклажан — 1–2 шт.

Томаты черри — 300 г

Красный лук — 2 шт.

Оливковое масло — 6 ст. л.

Смешайте мясо со сметаной, томатной пастой, 3 ст. л. оливкового масла, солью, чесноком, перцем, паприкой, сумахом и сахаром. Оставьте на 20 минут.

Нарежьте болгарский перец, баклажан, черри и красный лук крупными кусками. Полейте оставшимся маслом, посолите.

Выложите мясо и овощи в форму для запекания. Накройте пергаментом, затем плотно фольгой. Запекайте при 195°C 1 час. Снимите пергамент и фольгу, верните в духовку ещё на 30–40 минут до румяной корочки.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда