Рецепты на каждый день

Салат «Граф»

Ингредиенты:
— Красный лук — 1 большая луковица
— Куриный окорочок отварной — 1 шт
— Картофель отварной — 1 крупный
— Свёкла отварная — 1 шт
— Консервированный зелёный горошек — 100 г
— Чернослив — 100 г
— Грецкие орехи — 50 г
— Яйца, сваренные вкрутую — 6 шт
— Майонез — по вкусу
— Уксус 9% — 200 мл
— Вода — 200 мл
— Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Красный лук нарезать мелкими кубиками. Залить смесью уксуса и воды (1:1). Оставить мариноваться на время сборки салата.
2. Куриный окорочок отварить заранее в подсоленной воде с лавровым листом. Полностью остудить, отделить мясо от костей и нарезать кубиками.
3. Собирать салат слоями в кулинарном кольце или форме диаметром около 20 см.
4. Первый слой — курица. Немного посолить и поперчить. Сверху выложить маринованный лук (отжатый от жидкости). Промазать майонезом, уделяя внимание краям формы.
5. Картофель натереть на крупной тёрке, слегка посолить и поперчить. Выложить вторым слоем, разровнять.
6. Свёклу натереть на крупной тёрке и распределить следующим слоем.
7. Чернослив мелко нарезать. Орехи порубить ножом. Смешать и выложить поверх свёклы.
8. Далее равномерно распределить слой зелёного горошка.
9. Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, выложить следующим слоем и покрыть майонезом.
10. Сверху натереть желтки на мелкой тёрке.
11. Убрать салат в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки.
12. Перед подачей аккуратно провести ножом по краю формы и снять кольцо. При желании украсить горошком или зеленью.

🐟 Запечённый лосось с овощами

Ингредиенты:
— ️Лосось (или другая красная рыба) — 800 г
— ️Кабачок — ½ шт
— Помидор — 1 шт
— Кинза (или другая зелень) — пучок
— Соль — по вкусу
— Сушёный чеснок — по вкусу
— ️Оливковое масло — 1 ст.л
— ️Лимонный сок — 2 ст.л

Приготовление:
Запекаем при 180° 20–25 минут

Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты:
— картофель – 6 шт
— фарш – 400 г
— яйца – 2 шт
— сметана – 2 ст.л
— сыр – 50 г
— соль и специи – по вкусу

Запекаем при 180 градусах 60 минут

Салат «Шахматная клетка»

Ингредиенты:
Основные:
— Крабовые палочки — 200 г
— Картофель — 3–4 шт.
— Лук — 1–2 шт.
— Яйца — 3–4 шт.

Соус:
— Сметана — 2 ст. л.
— Майонез — 200 г
— Тёртый сыр — 100 г
— Солёный огурец — 1 шт.
— Чеснок — 1–2 зубчика

Приготовление:
1. Картофель и яйца отварить, остудить и натереть на крупной тёрке.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать (чуть уксуса + соль + сахар).
3. Огурец мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
4. Соединить сметану, майонез, тёртый сыр, огурец и чеснок — это будет соус.
5. Выложить салат слоями, каждый слой щедро промазывая соусом:
— картофель
— крабовые палочки
— маринованный лук
— яйца
6. Украсить по желанию (например, тёртым желтком).

Сочная курица по-французски под нежной шапочкой ❤️

Ингредиенты:

— ️куриное филе - 1 кг
— яйца отварные - 4 шт
— ️помидор - 1 шт
— ️сыр - 250 гр
— ️чеснок - 3 зубчика
— ️майонез - 4 ст.л
— ️соль, перец (по вкусу)

Готовим:
Запекаем 30 минут при 200°С

Заливной пирог с капустой на кефире

Ингредиенты:
— Кефир - 250 мл.
— Соль - 0,5 ч.л.
— Сода - 1 ч.л.
— Яйцо - 2 шт.
— ️Мука - 250 гр.

Для начинки:
— Капуста - 300 гр.
— Морковь - 2 шт.
— Лук - 1 шт.
— Яйцо - 2 шт.
— ️Сливочное масло

Выпекаем:
180 °C — 35 минут до румяной корочки

Салат «Моркошка»

Ингредиенты:
— Куриная грудка от курицы-гриль (можно заменить копчёными окорочками)
— Лук — 2 шт. (обжарить)
— Морковь отварная — 2 шт.
— Яйца отварные — 3 шт.
— Сыр твёрдый — по вкусу
— Консервированные ананасы — по вкусу
— Грецкие орехи — для украшения
— Майонез — для заправки

Приготовление:
1. Первый слой
Куриное мясо измельчить, смешать с обжаренным луком. Заправить майонезом. Выложить в форму.
2. Второй слой
Натереть на крупной тёрке морковь и яйца. Добавить немного майонеза, перемешать. Выложить поверх первого слоя.
3. Третий слой
Сыр натереть, ананасы мелко нарезать. Смешать с майонезом. Выложить сверху.
4. Финиш
Посыпать салат рублеными грецкими орехами.

Котлеты, как из ресторана

С хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри ❤️

Ингредиенты:
— ️Любой мясной фарш 500гр.
— ️Лук репчатый мелко️нарезанный 100гр.
— ️Панировочные сухари 50гр.
— Молоко 100гр.
— ️Яйцо 1шт.
— ️Зелень 50гр.

Для начинки:
— Сыр (столько кусочков, сколько у вас будет котлет)
— ️Можно так же для начинки
— Сыр+масло сливочное
— ️Сыр+жаренные грибы

Для панировки:
— ️Мука
— ️Яйцо с солью и водой
— ️Панировочные белые сухари
— Масло растительное для фритюра

Готовим:
Запечь на 30 минут при 180°С

🥘 Курица по-грузински

Простое, но очень яркое по вкусу блюдо грузинской кухни.

Ингредиенты:
• куриное бедро – 1 упаковка
• чеснок – 1 шт
• петрушка – 1 пучок
• сливки 20% – 250 мл
• паприка, острый красный перец и специи для курицы – по вкусу

Салат слоёный с печенью

Ингредиенты:
— Куриная печень — 300 г
— Рис — 150 г
— Яйца — 2 шт.
— Лук — 2 шт.
— Укроп — 1 пучок
— Майонез — по вкусу
— Растительное масло — по вкусу
— Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить печень.
Промытую куриную печень опустить в кипящую воду и варить 7–10 минут до готовности. Остудить и натереть на крупной тёрке.

2. Подготовить рис и зелень.
Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Укроп мелко нарезать.

3. Сварить яйца.
Яйца варить после закипания 7 минут, затем охладить и натереть на крупной тёрке.

4. Обжарить лук.
Лук нарезать кубиками или полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.

5. Собрать слоёный салат.
Выложить слоями:
• тёртая печень + майонез
• обжаренный лук
• рис (слегка посолить) + майонез
• укроп и тёртые яйца
Украсить свежей зеленью.