Здоровая кожа изНУТРИ с Верой

Влюбилась с первого раза и готовлю уже 3 раз за неделю 🎃

👉Я уже писала о тыкве и о том, почему люблю включать ее в рацион нашей семьи не только осенью.

А сейчас у меня с ней вообще особая история😃 ем часто, готовлю по-разному и постоянно нахожу новые варианты.

Когда была в гостях у мамы, попробовала такой способ приготовления и готовлю уже третий раз за неделю! Вкус получается нежный, мягкий, с легкой естественной сладостью.

Очень рекомендую попробовать этот рецепт, он не просто вкусный но и невероятно полезный (тем более, что вам понадобится очень простые продукты):
-тыква
-репчатый лук
-топленое масло
-тмин и соль по вкусу

Все это просто тушим, но есть некоторые особенности👇
Пассерую лук на топленом масле на небольшом огне с добавлением тмина (я растираю его в ладонях — так специя лучше раскрывает аромат).
Добавляю тыкву и соль накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне до мягкости. Если нужно, добавляю немного воды.

Можно есть просто так, размять в нежное пюре, подать как гарнир или добавить в кашу, и даже в котлеты, а можно только слегка потушить и добавить в салат.

А теперь самое главное, почему мне нравится это сочетание.

🎃 Тыква — это не только красивый осенний цвет. Она содержит бета-каротин, из которого организм вырабатывает витамин А. Он необходим для нормального состояния кожи и слизистых оболочек (в том числе тех, которые защищают дыхательные пути и кишечник), зрения и работы иммунной системы.
В тыкве есть пищевые волокна. Они помогают поддерживать нормальную работу кишечника и улучшают состояние микробиоты.
А еще тыква относится к некрахмалистым овощам, но все равно дает организму энергию и помогает сделать прием пищи более объемным и питательным.

🧈 Топленое масло здесь работает не только на вкус, это жир, который помогает усваиваться бета-каротину.

🌿 Тмин традиционно используют в блюдах, когда хочется поддержать комфортное пищеварение. У некоторых людей он может помогать уменьшать вздутие и газообразование. Конечно, если вздутие возникает регулярно, важно разбираться в его причинах, а не рассчитывать только на специи.

Мне нравится, когда в обычном блюде сочетаются вкус, питательность и разные полезные свойства. Без сложных рецептов, просто сезонные продукты, которые хочется есть снова и снова.

Попробуйте приготовить и расскажите, как вам! Мне очень хочется, чтобы этот рецепт тоже прижился на вашей кухне🤍

А вы уверенны, что знаете где прячутся плохие жиры? 🍟

Когда у ребенка сухость, зуд, покраснения или высыпания, мамы часто начинают с поиска аллергенов.
А задумываетесь ли вы о том, какие жиры регулярно попадают в детский рацион
(ну и в ваш конечно тоже)?

А ведь жиры бывают разными и важно не просто их количество, но и качество. И сегодня расскажу где прячутся НЕ самые полезные жиры:

🍟 Картофель фри и наггетсы (которые дети обожают), особенно приготовленные во фритюре, где используется
рафинированное масло, оно само по себе не является полезным (почему писала здесь) плюс в этом случае оно сильно нагревается и часто может использоваться повторно.

🍪 Покупное печенье, вафли, торты, пирожки, пирожные, кексы, рулеты и другая промышленная выпечка. Обычно в их составе либо недорогие растительные жиры либо промышленные трансжиры.

🥛 Сладкие йогурты, творожки, десерты. В них тоже могут быть растительные жиры и сахар. А сахар и плохие жиры вместе дают двойной удар по организму.

🌭 Различные мясные полуфабрикаты, сосиски, колбаски и даже готовые котлеты. Там тоже много скрытых жиров и часто не самого лучшего качества.

🍕 Пицца, готовые пирожки, пончики и другая еда, которую достаточно разогреть или быстро приготовить.

Получается, что ребенок ест вроде бы обычную еду, действительно, ничего такого особенного я не перечислила, а кожа страдает и мы не понимаем почему (но об этом я расскажу позже, а пока подпишитесь, чтобы не потерять канал)

Не призываю убирать все эти продукты навсегда, это было бы нереально, да и не нужно (я сама некоторые из этих продуктов я очень люблю😃), но я за то, чтобы видеть картину и понимать, что качество жира имеет значение, особенно если у ребенка есть проблемы с кожей.

Готовая еда — это удобно (готовим не мы), но едим ее мы и наши дети 👀

Вчера я рассказывала, почему стараюсь реже использовать рафинированное масло в пластиковых бутылках. Если пропустили, обязательно загляните👆

А сегодня хочу сказать о том, о чем многие, возможно, даже не задумываются. Общественное питание — это не только кафе и рестораны.

Мы можем иногда сходить в кафе или поужинать в ресторане (не вижу в этом ничего страшного), гораздо важнее то, что мы едим каждый день. Например, обеды в школьных столовых и детских садах, готовая еда, которую мы покупаем в магазинах или столовых и приносим домой - для многих это привычная часть жизни.

Я сама стараюсь реже питаться в столовых и чаще готовить дома, потому что мне так спокойнее, я знаю, какие продукты купила, на чем готовлю и что кладу в тарелку родным.

А в общепите на большой кухне нужно приготовить много порций, быстро и не очень затратно по деньгам. Поэтому при закупке продуктов часто ориентируются на цену, и для приготовления еды могут выбирать самые доступные растительные масла.

Я говорю сейчас не только о жарке. Такие масла могут использоваться при приготовлении горячих блюд, в выпечке и даже в тех продуктах, о которых мы не задумываемся. Мы можем просто купить готовую булочку или принести домой обед из столовой и даже не знать, какие масла использовали при приготовлении.

Я не говорю, что такая еда обязательно плохая. Просто, когда мы готовим дома, у нас гораздо больше возможностей выбирать самим.

А для меня как семейного нутрициолога, который работает в том числе с проблемами детской кожи, это особенно важно. Ведь мне хочется, чтобы у ребенка было все необходимое для роста, развития и здоровья, в том числе здоровья кожи.