Здоровая кожа изНУТРИ с Верой

Винегрет (мой осенний салат-конструктор)

Осенью мне каждый год особенно хочется винегрета (замечаю это не первый год) 🍂
Я люблю его за простоту и за то, что рецепт можно менять как угодно. Сегодня нет морковки, ничего страшного, просто не положила. Вместо зеленого горошка можно добавить замоченный маш (по вкусу он немного напоминает горошек и обходит его по пользе)

А сегодня я решила вспомнить, как делала моя мама, и добавила горсточку свежей клюквы. Получилось интересно, с приятной кислинкой!

Вот что у меня в винегрете на этот раз👇
- запеченные в духовке свекла и картофель
- квашеная капуста
- свежие огурцы для сочности и свежести
- свежая клюква
- замороженная зелень
- масло расторопши для заправки

А теперь немного о пользе (я знаю вы любите такие разборы):

🥔 Картофель дает энергию и помогает насытиться (т.к. в таком виде это уже сложный углевод). Кроме того охлажденный картофель богат резистентным крахмалом,, которым питаются полезные кишечные бактерии

❤️ Свекла содержит клетчатку и витамины, необходимые организму для нормальной работы. Она мягко поддерживает пищеварение и помогает печени справляться с нагрузкой. А еще свекла богата веществами, которые поддерживают естественные процессы очищения организма. Проще говоря, это тот самый простой и доступный овощ, который работает на наше здоровье изнутри.

🥬 О пользе квашеной капусты я писала здесь

🍒 Клюква — это не просто кислая ягода для морса. В ней есть витамин С, а еще другие полезные растительные вещества, которые поддерживают организм. Например, клюква традиционно помогает поддерживать здоровье почек и мочевыводящих путей. А витамин С, который в ней есть, нужен не только коже, но и надпочечникам — именно они помогают нам справляться со стрессом. Так что если хочется добавить в рацион что-то простое и полезное, клюква отличный вариант. О том, какую роль играет витамин С в том числе и для здоровья кожи, я подробно писала здесь

🌿 Зелень я люблю добавлять даже замороженную (чаще всего это петрушка или зеленый лук). Меня лично заморозка очень выручает, так зелень всегда под рукой причем уже помытая и нарезанная, а многие полезные вещества в ней сохраняются. Зелень мы часто недооцениваем, а на самом деле — это концентрат пользы в маленьком пучке (в ней витамины, минералы и антиоксиданты, оргомное количество клетчатки).

⭐️Совет от вашего заботливого нутрициолога: если добавить в винегрет источник белка — горошек, маш или фасоль, он станет полноценным самостоятельным блюдом❤️

Получится сочетание сложных углеводов, растительного белка, клетчатки, витаминов, минералов и полезных жиров из заправки, а квашеная капуста добавит свои особенности. Сытно, разнообразно и без сложных рецептов!

Винегрет для меня салат на вкус и цвет! Можно менять ингредиенты, добавлять любимую зелень, экспериментировать и каждый раз получать немного новое блюдо. Конечно, один салат не решит проблемы с кожей, но может стать хорошей частью разнообразного питания.

А вы что-нибудь необычное добавляете в винегрет? Поменялось ли ваше мнение о таком банальном на первый взгляд салате?

Мы же едим домашнюю еду, почему кожа НЕ здорова❓️

Когда я начинаю разбирать рацион ребенка с проблемной кожей бывает так, что на первый взгляд там действительно все хорошо:
✔️ еда в основном домашняя
✔️ фастфуд крайне редко или не встречается вовсе
✔️ и даже сладости уже ограничены
✔️ мама выбирает хорошие и качественные продукты
Но у ребенка есть симптомы и один из них сухая кожа, которая еще и сыпет время от времени.
И здесь лично для меня за такими словами как домашнее, полезное и ничего вредного могут скрываться очень разные привычки и совсем разное наполнение тарелки.

Есть одно заблуждение, которое я часто встречаю на практике: ребенок ест домашнюю еду — значит, с питанием все в порядке🤔

Мне кажется, это очень важная тема. Я сама выросла на домашней еде, люблю ее и до сих пор считаю, что это лучшее, что может быть. Но слово «домашнее» само по себе еще не говорит о том, что рацион полноценный, потому что полноценность это не про то, где приготовлено, а про то, что внутри.

Например, суп каждый день, что может быть лучше? Но если в тарелке плавает маленький кусочек мяса, а иногда он туда вообще не попадает, то ребенок да и взрослый тоже получает в основном воду и овощи. Белка, который нужен для роста, для кожи, для иммунитета, там просто нет в нужном количестве. Я понимаю, что мы часто делаем так, как привыкли, как делали наши мамы и бабушки, но сейчас мы знаем больше и можем делать немного иначе.


Или другая история >> мама считает, что кормит ребенка рыбой, а на самом деле рыба появляется в рационе раз в месяц. Или уверена, что питание разнообразно, а по факту это рис, макароны, картошка или курица сегодня и курица всегда. И вроде ничего плохого, но организму нужны разные источники белка, разные жиры, разные микроэлементы (однообразие ведет к их дефицитам)

Еще важный момент — масло. Если котлеты, картофель, оладьи, омлет каждый день обжариваются в большом количестве масла, это уже не про пользу.

И тогда получается, что еда вроде бы есть, а ресурсов для кожи — нет❗️
👉здесь я подробно писала о том, какие ресурсы нужны коже и откуда их брать
Потому что кожа — это отражение того, что происходит внутри и если в тарелке нет белка, жиров, витаминов, кожа не может быть здоровой, сколько ее ни мажь снаружи.

В таких случаях я обращаю внимание, что на самом деле попадает в тарелку каждый день, что ребенок регулярно получает из еды, как себя чувствует, как выглядит его кожа и в принципе подходит ли такое питание именно ему.

Часто достаточно совсем небольших изменений: добавить больше овощей, увеличить порцию мяса или рыбы, запечь вместо жарки >> это уже другой рацион и совсем другая польза. Если вы узнали себя в чем-то из этого, это уже повод задуматься и может быть, что-то поменять.

Все делаете правильно, а результата нет❓️ >> замечу, что знать — не значит делать, а делать — не значит делать правильно. Знать в теории и видеть картину целиком, разные вещи, я помогаю взглянуть со стороны и понять, чего не хватает именно вашему ребенку и как выстроить питание так, чтобы оно работало.

👉 Здесь можно ознакомиться с моим методом работы

Проблемы 4, а причина 1

Так бывает когда👇
Сегодня щеки красные
Завтра локти шершавые
Послезавтра кожа чешется
А к вечеру опять что-то вспыхнуло
Ну почему все сразу?

Задумывались ли вы, что это не четыре отдельные проблемы, а одна причина, которая проявляется по-разному❓️
Кожа ведь не умеет говорить словами, поэтому говорит симптомами. И когда ей не хватает ресурсов, она реагирует так, как может.
Например так
👉Сухость — это когда коже не хватает влаги и жиров.
👉Краснота — это когда идет воспаление (обычно это воспаление в кишечнике).
👉Зуд — это когда воспаление задевает нервные окончания.
А вспышками организм кричит “Мне плохо, помогите”.

И все это может быть про одно: про то, что внутри что-то не так, про кишечник, который не усваивает, про иммунитет, который перегружен, про воспаление, которое не утихает.

А мы лечим это по отдельности. От сухости >> крем, от красноты >> мазь, от зуда >> таблетка.
И получается замкнутый круг 🔄, потому что симптомы разные, а причина одна и ее не устранить кремом и мазью.

Вы все делали правильно (следовали рекомендациям врачей и советам из интернета, мазали, исключали, пробовали). Просто этого было недостаточно, потому что все это время вы работали со следствием, а причина всегда оставалась внутри.
Вот почему высыпания возвращаются снова и снова. Крем убирает симптом, но не трогает то, что его вызывает.

Только когда вы разберетесь с причиной следствие начнет уходить, это единственный способ контролировать высыпания на коже (не бесконечно тушить пожары, а убрать то, что их поджигает).