🥣 ПП ОБЕД — ДОМАШНИЙ БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ, КАПУСТОЙ И СМЕТАНОЙ
Наваристый, ароматный, ярко-красный борщ с нежными кусочками мяса, сочной капустой и ложечкой сметаны! 😍 Настоящий домашний обед, который согревает и надолго насыщает. Много овощей, хороший источник белка и никакой тяжёлой зажарки!
⏱ Время: 70–90 минут
🍽 Порции: 6
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
• говядина нежирная — 400 г
• капуста белокочанная — 300 г
• свёкла — 250 г
• картофель — 300 г
• морковь — 120 г
• лук репчатый — 100 г
• помидоры — 150 г
• томатная паста — 30 г
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 10 г
• вода — 2–2,5 л
• лавровый лист — 2 шт.
• соль, чёрный перец — по вкусу
• свежий укроп и петрушка — 20 г
• сметана 10% — 90 г для подачи
👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Говядину нарежь крупными кусочками, залей холодной водой. Доведи до кипения, сними пену и вари на слабом огне 40–60 минут до мягкости мяса.
2️⃣ Картофель нарежь кубиками, капусту тонко нашинкуй. Добавь в бульон картофель, через 5 минут — капусту.
3️⃣ Свёклу и морковь натри на крупной тёрке, лук мелко нарежь. Потуши овощи с небольшим количеством масла и воды 7–10 минут.
4️⃣ Добавь к овощам измельчённые помидоры и томатную пасту. Перемешай и туши ещё 5 минут.
5️⃣ Переложи овощи в кастрюлю, добавь лавровый лист, соль и перец. Вари ещё 10–15 минут до готовности овощей.
6️⃣ В конце добавь измельчённый чеснок и зелень. Дай борщу настояться 10 минут. Подавай со сметаной и свежим укропом!
🔥 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ СО СМЕТАНОЙ
Калории — примерно 270–310 ккал
Белки — 18–21 г
Жиры — 10–13 г
Углеводы — 24–28 г
💰 ПРИМЕРНАЯ СТОИМОСТЬ
Вся кастрюля борща — 650–800 ₽
Одна порция — 110–135 ₽
Стоимость ориентировочная и зависит от магазина и региона.
✅ КАК ВЫБРАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
🥩 Говядина — выбирай нежирные части без большого количества жировых прослоек. Подойдёт лопатка или мякоть бедра.
🥬 Капуста — плотная, сочная, без потемневших и повреждённых листьев. Хороший источник клетчатки.
🍠 Свёкла — небольшая или среднего размера, плотная, без мягких участков. Содержит пищевые волокна и природные растительные пигменты.
🥔 Картофель — без зелёных участков и ростков. Не нужно полностью исключать его из ПП-рациона.
🍅 Томатная паста — выбирай с простым составом, без добавленного сахара и крахмала.
🥛 Сметана — натуральная, без заменителей молочного жира. Для более лёгкого варианта подойдёт жирность 10%.
💡 СОВЕТ
Не обжаривай овощи до золотистой корочки — лучше потуши их с небольшим количеством воды. Так потребуется меньше масла.
Чтобы борщ сохранил насыщенный красный цвет, добавь к свёкле немного лимонного сока.
А если хочется сделать обед сытнее, подавай борщ с небольшим кусочком цельнозернового хлеба. Его калорийность учитывай отдельно.
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал
MAXимально вкусно!
▶ видео
