🥣 ПП ОБЕД — ДОМАШНИЙ БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ, КАПУСТОЙ И СМЕТАНОЙ

Наваристый, ароматный, ярко-красный борщ с нежными кусочками мяса, сочной капустой и ложечкой сметаны! 😍 Настоящий домашний обед, который согревает и надолго насыщает. Много овощей, хороший источник белка и никакой тяжёлой зажарки!

⏱ Время: 70–90 минут

🍽 Порции: 6

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ

• говядина нежирная — 400 г

• капуста белокочанная — 300 г

• свёкла — 250 г

• картофель — 300 г

• морковь — 120 г

• лук репчатый — 100 г

• помидоры — 150 г

• томатная паста — 30 г

• чеснок — 3 зубчика

• растительное масло — 10 г

• вода — 2–2,5 л

• лавровый лист — 2 шт.

• соль, чёрный перец — по вкусу

• свежий укроп и петрушка — 20 г

• сметана 10% — 90 г для подачи

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1️⃣ Говядину нарежь крупными кусочками, залей холодной водой. Доведи до кипения, сними пену и вари на слабом огне 40–60 минут до мягкости мяса.

2️⃣ Картофель нарежь кубиками, капусту тонко нашинкуй. Добавь в бульон картофель, через 5 минут — капусту.

3️⃣ Свёклу и морковь натри на крупной тёрке, лук мелко нарежь. Потуши овощи с небольшим количеством масла и воды 7–10 минут.

4️⃣ Добавь к овощам измельчённые помидоры и томатную пасту. Перемешай и туши ещё 5 минут.

5️⃣ Переложи овощи в кастрюлю, добавь лавровый лист, соль и перец. Вари ещё 10–15 минут до готовности овощей.

6️⃣ В конце добавь измельчённый чеснок и зелень. Дай борщу настояться 10 минут. Подавай со сметаной и свежим укропом!

🔥 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ СО СМЕТАНОЙ

Калории — примерно 270–310 ккал

Белки — 18–21 г

Жиры — 10–13 г

Углеводы — 24–28 г

💰 ПРИМЕРНАЯ СТОИМОСТЬ

Вся кастрюля борща — 650–800 ₽

Одна порция — 110–135 ₽

Стоимость ориентировочная и зависит от магазина и региона.

✅ КАК ВЫБРАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

🥩 Говядина — выбирай нежирные части без большого количества жировых прослоек. Подойдёт лопатка или мякоть бедра.

🥬 Капуста — плотная, сочная, без потемневших и повреждённых листьев. Хороший источник клетчатки.

🍠 Свёкла — небольшая или среднего размера, плотная, без мягких участков. Содержит пищевые волокна и природные растительные пигменты.

🥔 Картофель — без зелёных участков и ростков. Не нужно полностью исключать его из ПП-рациона.

🍅 Томатная паста — выбирай с простым составом, без добавленного сахара и крахмала.

🥛 Сметана — натуральная, без заменителей молочного жира. Для более лёгкого варианта подойдёт жирность 10%.

💡 СОВЕТ

Не обжаривай овощи до золотистой корочки — лучше потуши их с небольшим количеством воды. Так потребуется меньше масла.

Чтобы борщ сохранил насыщенный красный цвет, добавь к свёкле немного лимонного сока.

А если хочется сделать обед сытнее, подавай борщ с небольшим кусочком цельнозернового хлеба. Его калорийность учитывай отдельно.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!