Магия Баланса

Сегодня покажу вам свой не идеальный завтрак на скорую руку. У меня тоже бывают дни, когда мне бывает просто лень или банально нет времени. Как и у всех. Но, что я точно теперь стараюсь не делать (хотя и такое тоже бывает, но очень редко), так это просто выпить кофе с печенькой/конфеткой или бутербродом с сыром и колбасой.  И очень прошу вас так тоже не завтракать, если вы не хотите навредить своему здоровью. Потому что:
☕️ кофе натощак раздражает слизистую желудка, что может способствовать гастриту или изжоге
🍰 быстрые углеводы вызывают резкий скачок сахара в крови, нагружают поджелудочную и печень. Инсулин должен этот сахар снизить, а печень переработать.
❗️к тому же через час-полтора вам снова захочется есть, так как уровень сахара резко снизится. 
И вот так ваша печень и поджелудочная работают на износ весь день.
💡Совет: если у вас утром мало времени на завтрак, можно приготовить его с вечера, например, отварить яйца. И обязательно держите в холодильнике греческий йогурт или творог, консервироаанный тунец на такой случай. 

Кофе с печеньем или бутербродом на завтрак можно, но сначала белок и овощи. Так скачок сахара будет плавным и снизит нагрузку на органы ЖКТ.

Сегодня на завтрак у меня овсяноблин. Готовлю его когда нужно быстро собрать сбалансированную тарелку. Свой путь в правильном питании я, кстати, тоже начинала с овсяноблина. Почему это идеальный вариант?
Основа - это сложные углеводы (берем овсянку долгой варки)
Начинка - любой белок (тунец, мясо, греческий йогурт)
За жиры отвечает яйцо в овсянке и масло, на котором жарим
Остальную половину тарелки заполняем любыми овощами, которые есть в холодильнике. Или можно добавить горсть ягод или 1 фрукт.
Гениальное - все просто 👍

Девочки, доброе утро. 
Я редко ем кашу на завтрак, только - по настроению.  Я ее не очень люблю и после нее мне очень быстро становится голодно. Каша - это все же углеводы, а углеводы у нас быстро перевариваются, в среднем за 1,5-2 часа. Соответственно, уже через 2 часа вы будете думать, чтоб еще такое маленькое съесть, чтоб дотянуть до обеда. А маленькое - это, как правило, какая-нибудь конфетка, печенька, возможно, фрукт. А это не только лишние калории, но и нестабильные скачки сахара в течение всего дня, которые будут вас провоцировать на переедание. 

Ситуацию поможет исправить правильный баланс на тарелке.  Чтобы сгладить скачок сахара, обязательно добавляем
🥩 Белок - яйца, ломтик курицы или индейки, греческий йогурт 
🥝 Клетчатка - несладкий фрукт или ягоды
🥑 Жиры - сливочное масло, горсть орешков или молотые  семена льна

На фото показала свой вариант завтрака с пшенкой. Люблю ее за низкий гликимический индекс и за то, что и только на воде она получается вкусной. 
Как готовлю на 1 порцию:
30 г пшенки заливаю 110-120 мл воды, варю на медленном огне минут 10-15, потом добавляю немного сливочного масла и оставляю постоять под крышкой еще 5 минут.

Все знают про пользу семян льна, но мало кто знает как их правильно употреблять.
Что я часто вижу, даже среди своих знакомых, - съели ложку семян льна и уверены, что получили пользу . Но спешу вас разочаровать - большая часть целых семян льна проходят через ЖКТ в неизменном  виде и выходят наружу. Так как у семени льна есть довольно прочная тонкая оболочка. Наши зубы и желудочный сок не всегда способны её как следует разрушить. А ведь именно внутри этой оболочки «спрятаны» все ценные вещества:
Омега-3 жирные кислоты (альфа-линоленовая кислота) важны для здоровья сердца и мозга
Лигнаны (особые фитоэстрогены, которые связывают с пользой в регулировании гормонального баланса и смягчении симптомов менопаузы). 
растворимая клетчатка, которая работает как пребиотик (питает полезные бактерии в кишечнике), помогает поддерживать вес и снижает уровень холестерина 
Как правильно употреблять семена льна?
🌱Чтобы получить максимальную пользу семена льна необходимо измельчать перед употреблением (в кофемолке или блендере), так вся их ценность становится доступна для организма.
Можно добавлять:
🥣 в кашу
🥛 в йогурт или творог
🍓 в смузи
🥗 в салат
🥞 в сырники или оладьи

❌ Не храните молотые семена льна.  Омега-3 при контакте с кислородом быстро прогоркают, превращаясь из полезного компонента в источник свободных радикалов.
🌱Замачивайте семена льна на 8-12 часов. (1 ст. л.  залить стаканом воды комнатной температуры). Замочить лучше на ночь, а утром выпить натощак за 30 мин до завтрака вместе с семенами не прожевывая.
При замачивании образуется вязкий гель, который обволакивает слизистую ЖКТ, снижает раздражение и работает как мягкое слабительное, а также служит пищей для наших полезных бактерий. 
А сколько?
Для начала можно использовать 1 чайную ложку семян льна. Если кишечник реагирует нормально — постепенно увеличить до 1 столовой ложки.
❗️И обязательно следите за достаточным количеством жидкости.
Потому что много клетчатки + мало воды = вместо пользы можно получить вздутие и дискомфорт.
Противопоказания: беременность и грудное вскармливание, детский возраст до 12 лет, индивидуальная непереносимость и аллергия, желчнокаменная болезнь