Киоск ФруктиКо Панковка

Салат "минус живот" и другие смотрите в посте https://vk.ru/wall-213104185_4258

Подборка из 9 рецептов заготовки капусты на зиму. Читайте на канале https://vk.ru/im/channels/-232220829?cmid=107

Обновление ассортимента! Теперь в продаже яблоки от питомника Сады Старой Руссы! Сейчас в наличии 3 вида. В том числе любимая многими Антоновка 😏.
Стоимость 150-160 р/кг.

Сегодня в сообществе опубликован рецепт КАНКОЧИ. Читайте и делитесь результатами!

Пост здесь 👉. https://vk.ru/wall-213104185_4229

https://vk.ru/wall-213104185_4191

СОЛЯНКА НА ЗИМУ, КОТОРУЮ ОТКРЫВАЮТ ПЕРВОЙ — БАНКА УХОДИТ НЕЗАМЕТНО

Ароматная овощная солянка получается насыщенной, сочной и очень аппетитной. Стоит открыть банку зимой — и яркий вкус овощей сразу напоминает о лете.

Ингредиенты

Капуста — 1,5 кг
Помидоры — 1,5 кг
Огурцы — 1 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец — 0,5 кг
Растительное масло — 100 мл
Столовый уксус 9 % — 100 мл
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. л.
Лавровый лист — по вкусу
Черный перец горошком — по вкусу

Приготовление

1. Капусту тонко нашинкуйте соломкой.

2. Морковь натрите на крупной терке.

3. Перец нарежьте соломкой, огурцы и помидоры — кубиками, а лук — полукольцами.

4. Сложите все подготовленные овощи в кастрюлю и тщательно перемешайте.

5. Добавьте растительное масло, столовый уксус 9 %, сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Ещё раз хорошо перемешайте.

6. Варите солянку около часа на среднем огне, периодически перемешивая, до прозрачности.

7. Горячую солянку разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

8. Банки переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

‼️Кстати, сегодня в киоске ФруктиКо АКЦИЯ на перец Ласточка: 85 руб кг !

Рецепт из 1990-х годов: перец на зиму. Даже через 3 года остаётся как свежий!

Такой мягкий и ароматный перец удобно заготавливать сразу целиком, чтобы зимой использовать для любимых блюд.

🫑 Ингредиенты на 2-х литровую банку:

Перец — 2,5 кг

Для маринада

Вода — 2 л
Уксус 9% — 4 столовые ложки
Соль без горки — 2 столовые ложки
Сахар с горкой — 2 столовые ложки

🍝 Приготовление

1. Выберите перец небольшого размера, тщательно вымойте и очистите от семян.

2. Опускайте перец партиями в кастрюлю с кипящей водой — столько, сколько поместится. Выдерживайте ровно 5 минут, а если перец с тонкими стенками, то достаточно трёх минут.

❌ Повторного закипания воды ждать не нужно: перец должен лишь стать мягче, чтобы его было удобно укладывать в банки.

3. Таким способом подготовьте весь перец, затем переложите его на тарелку и дайте немного остыть.

4. Банки и крышки предварительно простерилизуйте.

5. Плотно уложите подготовленный перец в банки, но сильно не придавливайте. Если получается, можно вставлять один перец в другой. В двухлитровую банку обычно входит 10–12 штук.

6. Воду, в которой варился перец, можно использовать для маринада. Доведите её до кипения, всыпьте соль и сахар, а в конце влейте уксус 9%.

7. Залейте перец кипящим маринадом и закройте банки крышками.

8. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.

☝️ Примечание:

Для заготовки лучше выбирать перец небольшого размера. Одной двухлитровой банки хватает зимой на кастрюлю фаршированного перца.

Рубиновый оттенок этой аджики сразу будит аппетит, а свёкла во вкусе совсем не угадывается. Я подаю её к мясу, картошке и просто намазываю на хлеб. Остроту легко подобрать под себя, при этом вкус остаётся мягким и насыщенным. Зимой такая баночка не раз выручает, поэтому готовлю сразу побольше.

СВЕКОЛЬНАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Свёкла — 500 г
✅ Сладкий красный мясистый перец — 500 г
✅ Острый перец — по вкусу
✅ Помидоры сладких сортов — 750 г
✅ Чеснок — 2 небольшие головки
✅ Соль — 1 ст. л. без горки
✅ Сахар — 2 ст. л. без горки
✅ Столовый уксус 9% — 2 ст. л.
✅ Растительное масло — 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свёклу очистите и нарежьте кусочками, которые будет удобно пропустить через мясорубку.

2. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Так же подготовьте помидоры.

3. Чеснок очистите. Острый перец очистите от семян и нарежьте.

4. Все подготовленные овощи пропустите через мясорубку.

5. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте овощную массу и поставьте на огонь.

6. После закипания варите аджику 30–35 минут, периодически помешивая.

7. Через 30 минут влейте растительное масло и столовый уксус 9%. Перемешайте, попробуйте и при необходимости скорректируйте количество соли и сахара.

8. Банки объёмом 0,5 л простерилизуйте над паром в течение 10 минут, крышки прокипятите 5 минут.

9. Дайте аджике снова закипеть, сразу разложите её по горячим стерилизованным банкам и герметично закройте стерилизованными крышками.

10. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в тёмном прохладном месте при температуре от 0 до +15 °C.

СОВЕТЫ:

✅ По желанию во время варки можно положить в аджику веточку базилика на 10 минут, а затем убрать — аромат станет выразительнее.
✅ Количество острого перца регулируйте по своему вкусу.
✅ Выход: 3 банки по 0,5 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

https://vk.ru/wall-213104185_4145