Форельберри // Красная икра форели и рыба с фермы

Чем отличается икра форели от икры других видов Лососёвых пород?
В первую очередь конечно вкусом.
Консистенцией зерна, зерно чуть меньше нерки, иногда схоже. Зависит от подвидов, немного от сроков созревания, ( длительности роста рыбы )
И плотности - икра форели самая нежная из всех.

В форелевую икру сложнее всего добавить консерванты,загустители, по этому она чаще других имеет натуральную структуру ( влагу ) как на видео.
Именно поэтому если брать более крупную и плотную горбушу, или плотную нерку то процент липкости у других видов конечно будет выше, иногда и за счёт загустителей.

Фанатов форелевой икры с каждым годом становится всё больше, и конечно не просто так.

Я очень и очень люблю красную икру, ну и особое место занимает икра форели.

Бэйби стэйк форели Форельберри.

Долго я прятал от Вас стейки молодой ниразу не родящей форели, но пришло время.

Именно эти стейки использую ресторанах для детского меню.

У меня несколько видов стейка форели, и для большинства людей это выглядит как - большой стейк, средний стейк и маленький стейк.

Тех кто видит яркий стейк или вкусный стейк меньше

И совсем мало кто видит это стейк молодой форели это стейк взрослой форели это стейк морской форели.

И совсем совсем немногие понимают что это отдельный вид стейка, из породы рыбы которая выращивается специально на стейки но без гормонов и не заводского веса ( заводской вес уже немного не то)
Это как черешня которую нужно вовремя сорвать с ветки прежде чем она упадёт с дерева или сгниёт на ветки.

В чём прикол?
Во первых вот это напыление из инея это не переморозка, это слой влаги который покрыл рыбу при сверх шоковой заморозке так, что лишняя влага с поверхности мгновенно взорвалась и превратилась в иней а не в кусок льда внутри рыбы.

Поскольку я фанат оборудования, и фанат заморозки, я уделяю этому не меньшее внимание чем кормам.

Я всегда говорю,
Можно купить 10 невкусный стейков вспоминая всю жизнь почему алчность грех. А можно купить 5 вкусных стейков и радоваться жизни.

За 10ком невкусных стейков второй раз клиент не придёт. Пускай и по цене 5 хороших.

Тут такое дело, что процент жирности - близится к 0 но из за того что сохранена структура рыбы- стейк получается не сухим. Для спортсменов и детей самое то!

Рыба 8-12 месяцев от роду, не окрашенная пищевыми кормами.

Цена только для закрытого канала 400 р/ кг.

К примеру в моём любимом красном магазине вообще нет такой продукции, на Авито просто маленькие есть, а молодой редко где встретишь.

Кета океанская потрошёная безбашенная. 680/кг

Цена только для закрытого канала. К примеру в моем любимом магазине красном - 895 на текущий момент. Качество схоже но разный регион вылова. Данная кета имеет максимально свежую окраску. Прям огонь.

Что хорошо , то что для засолки подойдёт и на стейк.

В наличии мало, торопитесь;) постораюсь ещё привезти но это не точно.

Плотная, ярко-оранжевая.
В шоке! 2026 год.

Вес конечно чуть больше кг естественно. Океанская но не огромная что тоже хорошо. Средняя навеска.

Steak of Keta luxury prime

Друзья с дальнего , очень дальнего, востока, подогнали няшу!

Такого качества давно не видел.
Я сам удивился, даже я теперь повысил планку и на меньшее теперь я не согласен;)

Прикол в том, что даже у моего любимого "красного магазина " такого качества на стейк кеты нет, хотя продукция у них хорошая. Это сразу будет уже видно при сравнении на вид даже. Но я не выёживаюсь, просто рад очень.

Сырьё отличное, шоковая заморозка на судне. Сергея ( рыбака) знаю давно и в качестве уверен. Свежак.

В упаковке +- 500 гр.
Товар весовой.

Цена 500р/500 гр. это как минимум на 65 процентов дешевле "Лухари магазинов" но качество лучше!

Рыба дикая, вся с документами, меркуриями не ретроградными, знаками, полный как говорится poket.

торопитесь продукции действительно мало, мощности у меня не такие чтобы тонны держать ну за то товар не залёживается.

Цена только для нашего с Вами закрытого канала. Обычная цена 650/500 гр.

Дойная икра - что за зверь?

Ух, сколько мне написали сообщений про дойную икру, до сих пор незнаю откуда пошёл этот тренд - просят только не доенную икру. Мол нельзя замораживать.

Спойлер - всё что не подошло на разведение - собирают и на прилавок. Мелкую (молодую)

Кто вообще доит икру? Зачем её доить?

Только для оплодотворения, многие селекционные виды просто не умеют метать икру, выращенные в неволе.

Но некоторые дельцы используют это как жалкое оправдание для икры которую нельзя заморозить типа восстановленной или напитанной водой.

По этому может сложиться неверное впечатление от продукта если некачественный товар позиционируют как дойную.

Для чего доят икру?

Икру доят для репродукции маточного стада на фермах, или на продажу но тоже на репродукцию. В продажу такая икра поступает исключительно как доп сэйл.

А смысл?

"Доить" Осетра имеет смысл, возраст репродукции 6 лет в среднем, может и 14 в зависимости от вида и условий обитания.

А доить форель может только зоолог-селекционер или полоумный.

Возраст созревания форели начинается с 2-3 лет примерно, в зависимости от вида и условий, при чём "пиздюк форели" жрёт
В начале жизни меньше чем подросток.

Смысл кормить в два раза больше рыбу для получения икры имеет место только на форелевых хозяйствах у которых такой процесс есть.

К тому же требуется время на восстановление от стресса, к тому же мясо становится менее привлекательным к Тому же, многие самки просто погибают после нереста... Такое себе занятие но повторюсь, селекционеая рыба , в массе не особо умеет метать икру.

Ну это просто не рационально и благ никаких и условий кроме как забрать икру для оплодотворения нет.

В общем если Вам кто то скажет что это дойная икра Форели - перед Вами или сумасшедший или пиздобол или зоолог- технолог или продавец доенной икры.

Других вариантов нет.

Добавлена группа Форельберри для обмена мнениями. Принимаются абсолютно все мнения кроме рекламы,оскорблений и флуда. Всё кроме этого с удовольствием общедоступна по ссылке: https://max.ru/join/dWUqHilI70mNYkJ4r_XsESTL-KU7aPCyJWGAn12618M

ИКРА КРАСНАЯ Завезли совсем немного.
Хорошее сырьё, гонялись очень долго.

Цена: 6500 - 1 кг!!! Это ровно в 2 раза дешевле красного магазина. Качество как я посмотрю, такое же, хорошее.

Такой вот летний сюрприз для закрытого МАКС канала ФОРЕЛЬБЕРРИ.
#форельберри #forelberry #икра

Здравствуйте мои дорогие любители домашней форели, гурманы, рыбоводы,форелеводы, любители икры, любители найти ультра новый товар по ценам производителя, наши друзья!

Вот мы и в Макс, наконец-то. Будем рады держать Вас в курсе событий , ну и конечно озвучивать крутые цены на икру и её производные.