Бэйби стэйк форели Форельберри.

Долго я прятал от Вас стейки молодой ниразу не родящей форели, но пришло время.

Именно эти стейки использую ресторанах для детского меню.

У меня несколько видов стейка форели, и для большинства людей это выглядит как - большой стейк, средний стейк и маленький стейк.

Тех кто видит яркий стейк или вкусный стейк меньше

И совсем мало кто видит это стейк молодой форели это стейк взрослой форели это стейк морской форели.

И совсем совсем немногие понимают что это отдельный вид стейка, из породы рыбы которая выращивается специально на стейки но без гормонов и не заводского веса ( заводской вес уже немного не то)
Это как черешня которую нужно вовремя сорвать с ветки прежде чем она упадёт с дерева или сгниёт на ветки.

В чём прикол?
Во первых вот это напыление из инея это не переморозка, это слой влаги который покрыл рыбу при сверх шоковой заморозке так, что лишняя влага с поверхности мгновенно взорвалась и превратилась в иней а не в кусок льда внутри рыбы.

Поскольку я фанат оборудования, и фанат заморозки, я уделяю этому не меньшее внимание чем кормам.

Я всегда говорю,
Можно купить 10 невкусный стейков вспоминая всю жизнь почему алчность грех. А можно купить 5 вкусных стейков и радоваться жизни.

За 10ком невкусных стейков второй раз клиент не придёт. Пускай и по цене 5 хороших.

Тут такое дело, что процент жирности - близится к 0 но из за того что сохранена структура рыбы- стейк получается не сухим. Для спортсменов и детей самое то!

Рыба 8-12 месяцев от роду, не окрашенная пищевыми кормами.

Цена только для закрытого канала 400 р/ кг.

К примеру в моём любимом красном магазине вообще нет такой продукции, на Авито просто маленькие есть, а молодой редко где встретишь.