Даша: пеку, вышиваю, читаю

Тыквенный пирог со сметаной

Форма диаметром 23–24 см.

Ингредиенты

Тесто:

· Мука — 200 г
· Сливочное масло холодное — 100 г
· Сахар — 1 ст. л.
· Соль — щепотка
· Яичный желток — 1 шт.
· Вода ледяная — 2–3 ст. л.

Начинка:

· Тыквенное пюре — 400 г
· Сметана 20% — 250 г
· Сахар — 130–150 г (по вкусу)
· Яйца — 2 крупных
· Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст. л.
· Соль — щепотка

Приготовление

1. Тесто.
Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и порубите ножом или в блендере до состояния крошки. Добавьте желток и ледяную воду, быстро замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Основа.
Раскатайте тесто в круг толщиной 3–4 мм, переложите в форму, сформируйте бортики. Наколите дно вилкой.

3. Начинка.
Сметану слегка подогрейте, растворите в ней сахар. Крахмал разведите в 1 ст. л. холодной сметаны (или воды), соедините со сметанной массой и размешайте до однородности без комков. Добавьте тыквенное пюре и яйца, перемешайте. Не взбивайте долго, чтобы не насытить смесь воздухом — иначе пирог потрескается.

4. Выпечка.
Выпекайте при 175°C 40–50 минут. Готово, когда центр слегка подрагивает, как желе, а нож по краю выходит чистым.

5. Охлаждение.
Полностью остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь).

И снова зимний Байкал 🩵 когда нибудь я его закончу 🙈

Сегодня выпало оооочень много снега ❄❄❄
Настроение - поставить ёлку и повесить гирлянду 😄

Это история о семье Марч. Четыре сестры — Мэг, Джо, Бет и Эми — растут в небогатом доме, пока их отец на войне. У каждой свой характер, свои мечты, свои недостатки. И вместе они проходят через радости и потери, ссоры и примирения, взросление и первые разочарования. А рядом с ними — мама, которая учит их главному: быть добрыми, честными и любить друг друга.

Книга о том, что мечты не всегда сбываются так, как мы планировали. Но это не значит, что они не сбываются вообще. Просто по-другому. И иногда это «по-другому» оказывается лучше.

Луиза Мэй Олкотт напоминает нам простые, но забытые истины: настоящее богатство — это не деньги, а близкие люди рядом. Героини ошибаются, ссорятся из-за пустяков и ведут себя совсем не идеально, но именно их живая, нешаблонная любовь друг к другу залечивает любые раны.

Кто нибудь читал эту книгу? 😊 Или видел фильм?
Я вот хочу посмотреть фильм, говорят он очень интересный 😊

Изначально я начала читать "Королевство шипов и роз" и даже не подозревала, что меня затянет в эту вселенную фэйри 😅 а то что ещё так много книг окажется, я тоже не знала 🙈

Поэтому мне осталось каких-то 9 книг прочитать 😂

Селена Сардотин перестает быть просто лучшим ассасином на поводке у короля — она становится фигурой на шахматной доске, которая учится играть по собственным правилам. В этой книге героиня наконец-то обретает ту самую остроту и холодную расчетливость, которой ей так не хватало в первой части. За ее внутренними конфликтами, за выбором между долгом убийцы и зовом сердца наблюдать невероятно интересно.

Сюжет набирает обороты с первых страниц. Маас мастерски сплетает дворцовые интриги, древние тайны и экшен, от которого захватывает дух. Но главное украшение книги — это ее эмоциональная глубина. Линия с Дорианом в «Короне полуночи» прописана с такой нежностью и обреченностью, что временами перехватывает дыхание. Его борьба с пробуждающейся, запретной магией добавляет истории ту самую нотку тихой, звенящей трагедии.

Финал книги — это чистый, звенящий хруст. Маас безжалостно выдергивает ковер из-под ног, оставляя после себя звенящую пустоту и одно желание: немедленно открыть третью часть, потому что остановиться на этой точке просто невозможно. «Корона полуночи» — это история о том, что корона всегда весит больше, чем кажется, а за право быть свободной приходится платить самую высокую цену.

С днём пищевой промышленности 😊

Многие думают, что работа на кондитерской фабрики — это бесконечные сладости и запах конфет. Но моя реальность была в колбах, анализах влажности, кислотности и строгом контроле качества каждой партии. Именно там я поняла главное: за каждой идеальной конфетой или печеньем стоит огромный невидимый труд десятков людей.

Теперь, когда я пеку что-то дома для своей семьи, я смотрю на выпечку совсем другими глазами. И сегодня хочу поздравить всех, кто делает нашу жизнь вкуснее и безопаснее: технологов, пекарей, кондитеров, химиков и лаборантов. Спасибо за вашу точность, трудолюбие и честное имя на упаковке!

Свекольные оладьи

Ингредиенты

· Вареная свекла — 150 г
· Яйца — 1 шт.
· Мука — 3 ст. ложки

Приготовление

1. Вареную свеклу натрите на крупной терке или пробейте блендером до однородной массы (в блендере текстура будет более гладкой).
2. Добавьте к свекле яйцо и хорошо перемешайте.
3. Постепенно вводите муку, помешивая. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
5. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

«День Молотьбы» (Threshing Day) — это не полноценная четвертая часть, а сборник-дополнение к нашумевшему циклу «Эмпирей».

Если «Четвертое крыло» и «Железное пламя» мы видели исключительно глазами Вайолет, то здесь Яррос решила написать 13 рассказов, которые показывают события того самого Дня Молотьбы — самого страшного испытания в Басгиате — от лица разных персонажей.

Для драконов люди — это временные симбионты. В рассказах от их лица сквозит тысячелетняя усталость и легкое презрение. Они помнят времена до падения магии и до прихода людей. Связь для них — это не акт любви, а необходимость, продиктованная угасанием их вида. Они выбирают всадников по запаху их отчаяния, по «весу» их амбиций или просто из скуки.

Нивяник обыкновенный (Leucanthemum vulgare) - то, что мы привыкли называть одним цветком, на самом деле является сложным соцветием — корзинкой. Она состоит из двух типов цветков: белые «лепестки» по краю — это самостоятельные язычковые цветки, которые являются женскими (пестичными) и лишены тычинок, их единственная задача — привлекать насекомых. А желтая «серединка» — это сотни крошечных трубчатых обоеполых цветков, которые и производят пыльцу, и формируют семена.

Срезанный нивяник — один из самых стойких цветов. В отличие от многих других полевых трав, его стебель не мягкий, а плотный и слегка древеснеющий у основания. Если обрезать его острым ножом (а не ломать, чтобы не пережать сосуды) и поставить в горячую воду (около 60 градусов) на несколько минут, а затем переставить в прохладную, цветок простоит в вазе до двух недель. Секрет в том, что млечный сок в стебле быстро густеет на жаре, запечатывая срез и не давая бактериям проникнуть внутрь.