Нивяник обыкновенный (Leucanthemum vulgare) - то, что мы привыкли…

Нивяник обыкновенный (Leucanthemum vulgare) - то, что мы привыкли называть одним цветком, на самом деле является сложным соцветием — корзинкой. Она состоит из двух типов цветков: белые «лепестки» по краю — это самостоятельные язычковые цветки, которые являются женскими (пестичными) и лишены тычинок, их единственная задача — привлекать насекомых. А желтая «серединка» — это сотни крошечных трубчатых обоеполых цветков, которые и производят пыльцу, и формируют семена.

Срезанный нивяник — один из самых стойких цветов. В отличие от многих других полевых трав, его стебель не мягкий, а плотный и слегка древеснеющий у основания. Если обрезать его острым ножом (а не ломать, чтобы не пережать сосуды) и поставить в горячую воду (около 60 градусов) на несколько минут, а затем переставить в прохладную, цветок простоит в вазе до двух недель. Секрет в том, что млечный сок в стебле быстро густеет на жаре, запечатывая срез и не давая бактериям проникнуть внутрь.