🍰 Пирожные Шу: Нежность в каждой капле!
Не знаете, как порадовать себя чем-то сладким? Приготовьте эти потрясающие пирожные с заварным кремом и крекером!
📝 Ингредиенты:
Заварное тесто: • Молоко - 125 г
• Вода - 125 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 100 г
• Мука пшеничная - 180 г
• Яйцо - 4-5 шт.
Кракелюр: • Масло сливочное - 100 г
• Мука - 100 г
• Сахар - 100 г
Крем: • Молоко - 250 г
• Сахар - 150 г
• Желток - 3 шт.
• Крахмал кукурузный - 25 г
• Масло сливочное - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г
🔥 Приготовление:
1. В сотейнике соедините воду, молоко, масло, соль и сахар, доведите до кипения.
2. Всыпьте муку и мешайте на огне около 1 минуты.
3. Охладите тесто, затем по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая до однородности.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсаживайте заготовки диаметром 3-4 см на противень.
5. Для кракелюра смешайте масло, муку и сахар до состояния крошки.
6. Раскатайте между двумя листами пергамента до 2-3 мм и охладите.
7. Вырежьте круги и накройте ими каждое пирожное.
8. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут, затем при 170°C еще 12-15 минут. Не открывайте духовку!
9. Для крема смешайте желтки, сахар, крахмал и ванилин, добавляя немного молока.
10. Влейте оставшееся молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая.
11. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте и дайте остыть.
Нежные пирожные Шу с воздушным кремом создадут атмосферу праздника на вашем столе. Попробуйте их на следующем чаепитии!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал
MAXимально вкусно!
▶ видео
