🍰 Пирожные Шу: Нежность в каждой капле!

Не знаете, как порадовать себя чем-то сладким? Приготовьте эти потрясающие пирожные с заварным кремом и крекером!

📝 Ингредиенты:

Заварное тесто:

• Молоко - 125 г

• Вода - 125 г

• Сахар - 1 ч.л.

• Соль - щепотка

• Масло сливочное - 100 г

• Мука пшеничная - 180 г

• Яйцо - 4-5 шт.

Кракелюр:

• Масло сливочное - 100 г

• Мука - 100 г

• Сахар - 100 г

Крем:

• Молоко - 250 г

• Сахар - 150 г

• Желток - 3 шт.

• Крахмал кукурузный - 25 г

• Масло сливочное - 100 г

• Ванильный сахар - 10 г

🔥 Приготовление:

1. В сотейнике соедините воду, молоко, масло, соль и сахар, доведите до кипения.

2. Всыпьте муку и мешайте на огне около 1 минуты.

3. Охладите тесто, затем по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая до однородности.

4. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсаживайте заготовки диаметром 3-4 см на противень.

5. Для кракелюра смешайте масло, муку и сахар до состояния крошки.

6. Раскатайте между двумя листами пергамента до 2-3 мм и охладите.

7. Вырежьте круги и накройте ими каждое пирожное.

8. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут, затем при 170°C еще 12-15 минут. Не открывайте духовку!

9. Для крема смешайте желтки, сахар, крахмал и ванилин, добавляя немного молока.

10. Влейте оставшееся молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая.

11. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте и дайте остыть.

Нежные пирожные Шу с воздушным кремом создадут атмосферу праздника на вашем столе. Попробуйте их на следующем чаепитии!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!