АКРО РБ

🛑Представляем
Председателя жюри
Регионального Кулинарного чемпионата «ГАСТРОМАСТЕР‑2026» —
Зорана Вельковича из Сочи!

👨‍🍳Настоящий профессионал своего дела!

-Вице-Президент Национальной ассоциации шеф-поваров Сербии;
-Тренер по профессиональной подготовке шеф-поваров;
-Сопредседатель Евразийского совета по кулинарии и здоровому общественному питанию;
-Член ассоциации шеф-поваров Казахстана;
-Креативный шеф-повар сети ресторанов «Мидийное место».

Опыт работы Шеф-повар с 2000 года.

😎Образование

• Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий – Московский государственный университет пищевых производств (2015 – настоящее время)
• Колледж кулинарного мастерства (Белград, 2000)

Дополнительное образование, курсы, сертификаты

• Программа кулинарного мастерства в ресторане «El Celler de can Roca» (3* Мишлен) (Испания, 2014) • Институт Поля Бокюза (Франция, 2013)
• Эксклюзивная программа по кондитерскому мастерству (2013)
• Эксклюзивная программа по кулинарному мастерству (2012)
• Курс по программе HACCP (управление безопасностью пищевых продуктов) (2012)
• WACS (World Association of Chefs' Societies) (Всемирная ассоциация шеф-поваров) – судья категории B; • сертификат ServSafe (WACS): 13.05.2018;
• cертификат Сertificate of Executive chef (WACS):09.05.201.

🏆Конкурсы

• Международный гастрономический фестиваль «WELCOME FOODBALL CUP» (Грозный, 2018) – 1-е место в конкурсе на лучшее мясное блюдо;
• Международный конкурс кулинарного мастерства, Стамбул, Турция (2007), 2 бронзовые медали в составе команды из Республики Башкортостан (Россия);
• 2 Международный фестиваль кулинарного мастерства Taste of life, Крит, Греция (2007), 1 бронзовая медаль в категории «Национальное блюдо. Сербская кухня»;
1 бронзовая медаль в соревновании «Black Box Competition» (команда из Сербии);
• 2 Международный фестиваль кулинарного мастерства, Киев, Украина (2007), 1 серебряная медаль в категории «Национальное блюдо»;
• Международный чемпионат кулинарного мастерства, Стамбул, Турция (2006), 4-е место в соревновании «Black Box Competition», 1 бронзовая медаль.

💯Это ваш шанс продемонстрировать мастерство перед одним из лучших экспертов отрасли!

🚀Подавайте заявку на чемпионат и докажите, что вы достойны победы!

max.ru/join/WYB3G...

#АКРО_РБ

26.10.2026

🎉 В преддверии праздника — Дня народного единства — члены Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан посетили ГБУ Республики Башкортостан для детей‑сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, Центр содействия семейному воспитанию «Детство». 🤗

Наши повара подарили детям настоящий праздник вкуса и общения!
😋 Вместе с воспитанниками они испекли яблочный пирог «Шарлотка» — каждый смог внести свой вклад в общее дело. Атмосфера была по‑домашнему тёплой и дружеской! ❤️

Мастер‑класс по приготовлению шарлотки провёл шеф‑кондитер ресторана «Магадан» Кажаев Марат — победитель республиканского этапа Всероссийского конкурса профессионального мастерства в номинации «Повар 2026». 👨‍🍳
Вместе с ним работали:
шеф‑повар ресторана «Магадан» Данченко Никита;
су‑шеф ресторана «Магадан» Ким Александр.

Повара поделились авторским рецептом «Шарлотки», и в результате получилось два ароматных пирога — ими угостили всех воспитанников и сотрудников детского дома. 🥧 Аромат свежей выпечки собрал вокруг всех, кто был поблизости! 😍

Во время встречи повара рассказали о своём профессиональном пути и дали полезные советы детям о выборе профессии. Дети с живым интересом слушали гостей, задавали вопросы и делились своими планами на будущее.

А ещё ребята читали стихи — это сделало общение ещё душевнее. 📖✨

Мы искренне надеемся, что эта встреча вдохновит кого‑то из ребят выбрать профессию повара или хотя бы почаще радовать близких домашней выпечкой.

Ведь кулинария — это не просто ремесло, а способ делиться теплом и заботой. ❤️🍽️

Отдельная благодарность педагогам и воспитателям детского дома: именно благодаря их поддержке ребята смогли так свободно проявлять себя, не стесняться задавать вопросы и пробовать новое. 🤝 Такие встречи особенно ценны, когда есть команда, которая помогает детям раскрываться. 🌟

Большое спасибо коллективу и воспитанникам детского дома за тёплый приём!

🤗 Дети пригласили нас приехать ещё — и мы обязательно вернёмся!

#АКРО_РБ

Сегодня, 23 октября 2026 года, стартовал профориентационный интенсив «Огненный сыр»!

Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан (АКРО РБ) рада сообщить: практико‑ориентированная программа для студентов колледжей уже в самом разгаре!

📍 Место действия — площадка «Альпийская деревня» ГЛК «Уязы‑Тау» (Туймазинский район).
📅 Даты: 23–25 октября 2026 года.
👥 Для кого: студенты колледжей Башкортостана в возрасте 15–23 лет.
Участие бесплатное!

Что ждёт участников?

🧀 Погружение в мир сыроделия: ребята узнают всё о профессии сыровара, возможностях обучения и работы в Башкортостане. А ещё посетят «Сыроварню в Уязах» и продегустируют сыры — вкусное знакомство с ремеслом гарантировано!

👨🍳 Мастер‑класс от эксперта: участники увидят, как варят сыр на открытом огне в казане — зрелище, которое вдохновляет!

🧑‍🍳 Своими руками: ребята разделятся на команды, получат продукты и инвентарь — и сами сварят сыр под чутким руководством профессионала.

🏆 Конкурс сыроваров: команды представят свои творения экспертам. Оценивать будут по важным критериям: вкус, технология, чистота, подача и креативность. Лучшие команды получат дипломы — отличный старт для будущей карьеры!

В жюри — представители Гильдии сыроваров Республики Башкортостан.

💬 И, конечно, общение и впечатления: студенты познакомятся друг с другом и с признанными экспертами сыроделия, а в завершение программы отправятся на гору Ойомташ — зарядиться энергией и вдохновиться красотой родного края.

Проект «Огненный сыр» стал победителем конкурса «Росмолодёжь.Гранты: Двигай сообщества» 2026 года и реализуется при поддержке партнёров: АКРО РБ, ГЛК «Уязы‑Тау», ЦОПП РБ, «Сыроварня в Уязах», Гильдии сыроваров РБ и АНО ДПО «Молодёжка».

Следите за самыми свежими новостями, фотоотчётами и оперативными обновлениями в официальной группе проекта
vk.ru/profsyr_ogon02 !
#Росмолодёжь #РосмолодёжьГранты #ОгненныйСыр #АКРО_РБ

🎉Дорогие коллеги и друзья!

Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан от всей души поздравляет вас с Днём повара!

👩‍🍳👨‍🍳Ваша профессия — это настоящее искусство: умение превращать простые продукты в шедевры, дарить людям радость и тепло, собирать за столом семьи и объединять сердца. Каждый день вы создаёте не просто блюда — вы создаёте настроения, воспоминания и моменты счастья.

✨Пусть ваши блюда всегда получаются идеальными, гости возвращаются снова и снова, а творческие идеи никогда не иссякают!
Желаем крепкого здоровья, вдохновения, признания и профессиональных побед — на кухне и на чемпионатах!

С праздником! С Днём повара!

С уважением, Чибрикина Наталья Николаевна,
Председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан.

https://pravitelstvorb.ru/news/29773/